C'est tout frais, c'est tout nouveau ! Après 4 ans de Baril a fond les ballons, et pas loin de 40 000 kilos de patates, nous venons vous présenter notre nouveau concept de Fromagerie/Restaurant ! C'est avec l'expérience du baril , et aussi notre passion des fromages qui nous a amenés à repenser notre concept pour en faire quelque chose d'encore plus qualitatif ! Nous avons gardé vos plats préférés, les burgers et les frites. Mais il y aura des déçus c'est sur ! Car il n'y a plus de croques rustiques à la carte entre autre...
Mais alors qu'est ce qui change vraiment à part qu'il n'y a plus de croque ?
- Nous avons investi dans une vitrine réfrigérée pour proposer un service de fromagerie mais aussi pour vous donner le choix de goûter vos burgers, vos cordons bleu avec une variété de plus de 30 fromages différents.
-Nous avons supprimé le service à table ! Vous pourrez toujours consommer sur place évidemment mais maintenant tout sera servi dans des contenants pour emporter.
- Nous avons changé la déco, on passe du orange et noir, au noir et blanc. Un peu de renouveau ne fait pas de mal ! �
- Nous avons modifié nos horaires d'ouverture. Et oui après 4 ans comme des dingues, nous avons besoin d'un peu plus de temps pour nous et de repos ! A noter, pour les soirées nous serons ouverts du mardi au samedi et pour les midis du mercredi au samedi.
- Nous avons investi également dans un nouveau GRAND frigo à boissons, pour vous proposer de nouvelles bières artisanales, et avoir un choix plus large de boissons à consommer avec vos burgers, ou à l'apéro avec une petite planche de dégustation de fromages.
- Pour terminer nous avons essayé de penser le plus locavore et bio possible ! Pour le pain :
Nous avons retravailler un pain avec la Boulangerie Pâtisserie Lyse, car avec du bon fromage, il faut du bon pain, nous laissons donc la brioche de coté pour passer sur quelque chose de plus similaire à de la baguette. Nous sommes partis sur une base de pain Ciappo, qui reste souple, facile à manger. Il se toast bien pour ramener un petit coté "croustillant baguette", et absorbe bien le jus de viande, et pour finir la petite touche d'huile d'olive qui rappelle notre région. Pour les légumes:
Le potager de m’Amélie, My bio shop, bio cool
La viande :
idem, la Boucherie du Luberon à Maubec reste notre fournisseur
Le café :
Ca ne bouge pas non plus, toujours la La Torréfaction Maison Bres avec notre fameux Café Bio du Pérou ! Quelques nouvelles saveurs pour arromatiser vos cappucino �
Et pour le fromage ?! Nous travaillerons avec la SERFAC qui nous permet d'avoir une gamme assez large de produit fermiers et saisonniers ,et chaque lundi, nous partirons à la rencontre de nouveau producteurs locaux ou non pour vous ramener des fromages en direct de ferme. Ca nous permettra de gagner en expérience dans le fromage et vous proposer des produits toujours plus rares ! En bref viens composer ton burger à ton goûts parmi les disponibilités du moments ! Tous les goûts sont dans la nature, ne sois pas timide ! A très vite ! Quentin et Margaux (et oui nous ne sommes plus que tous les deux �)
