Les Commis, restaurant

24/05/2026

Nous sommes en congés jusqu'au 09 juin inclus
Merci pour votre fidélité

A très bientôt

23/05/2026

La forêt noire, c’est un grand classique de la pâtisserie : du chocolat, des cerises et une crème légère, souvent relevés d’une touche de kirsch.

Aujourd’hui, nous vous la proposons en version destructurée : tous les codes de ce dessert mythique sont là… mais revisités avec une présentation plus moderne et gourmande. 🍒🍫

22/05/2026

Le risotto, c’est un peu la version italienne du plat réconfortant par excellence ❤️

Un riz cuisiné doucement, avec du bouillon ajouté petit à petit, pour obtenir une texture crémeuse et fondante.

On peut ensuite le décliner selon les saisons et l’inspiration du chef : champignons, poissons, légumes, truffe…

Un plat simple en apparence, mais plein de gourmandise 🍽️

Ce midi c etait risotto de petits pois bio
Et lard paysan

21/05/2026

Nous serons en congés du 25 mai au 09 juin
Cependant si vous voulez passer un bon moment gustatif avant, il nous reste des places, ce soir, vendredi soir, samedi midi et soir ainsi que dimanche midi
Bonne soirée à tous

20/05/2026

Ce midi au menu à 22e

Croustillant de Brie
À la rhubarbe

Médaillon de jarret de veau bio
Jus corsé

Nougat glacé

Bon appetit 🥰😉

19/05/2026

17/05/2026

Malgré les petites déconvenues que l’on peut parfois rencontrer en restauration, il y a surtout de très beaux moments à retenir.

Des échanges, des sourires, des habitués que l’on retrouve avec plaisir, de nouvelles rencontres… et tous ces instants partagés autour d’une table.

C’est aussi pour cela que nous faisons ce métier : pour le côté humain, la convivialité et le bonheur de faire plaisir. Et ça, ça n’a pas de prix.

Alors aujourd’hui, simplement… merci à notre clientèle pour votre confiance, votre gentillesse et tous ces beaux moments passés ensemble ❤️
Bon dimanche à vous 🌸

15/05/2026

Petit rappel sur les réservations au restaurant…

Ce soir encore, un couple est venu à 18h demander la carte, réserver une table pour 20h… puis n’est jamais venu. Sans appel, sans message, sans annulation.

Pendant ce temps, nous avons refusé plusieurs clients au cours du service pour garder cette table disponible.

Une réservation, ce n’est pas juste un nom sur un carnet. Derrière, il y a une organisation, des produits préparés, une équipe mobilisée et parfois des clients que l’on ne peut pas accueillir.

Nous comprenons les imprévus, bien sûr. Mais prévenir prend quelques secondes et reste une simple question de respect.

Face à la multiplication de ces absences, nous réfléchissons désormais à demander une empreinte bancaire lors des réservations.

Merci à tous ceux qui jouent le jeu et respectent le travail des restaurateurs.

15/05/2026

Au menu à 22€, ce midi :

🗯Terrine de blanquette de veau bio
(Geac des orchidée)
Pickles de légumes

💭Dos de lieu noir
Crème de lard paysan
(Olivier Kelhetter)

💬Panna cotta fraise bio / rhubarbe
(Olivier Kelhetter)

15/05/2026

Merci de faire partie de mes followers les plus actifs ainsi que de ma liste hebdomadaire des interactions ! 🎉 Claudine Courtois, Christian Eugène, Danielle Gonzalez