L'Altitude

18/11/2021

Un peu avant le Covid.. Nous attendions 800 personnes au Chalet des ïles à Paris. Le calme avant la tempête, puis le néant pendant trop longtemps. Les grands événements vont enfin reprendre, faisons en sorte que ça dure.

09/05/2021

Pour notre activité événementielle (barbecues géants, mariages, bar à raclette, séminaires, cocktails...)
Nous recherchons des extras en salle, en cuisine, et un cuisinier responsable d'événements.
Expérience souhaitée, le permis est un +
contact : [email protected]

09/12/2020

Depuis les tous débuts, nous avons fait le choix de proposer des charcuteries savoyardes de grande qualité. Avec Christian Favre, charcutier et salaisonnier à Doussard (Haute-Savoie), nous collaborons depuis maintenant 6 ans et ses produits ont grandement contribué au caractère de la raclette que nous servons. Avec Christian Favre, les goûts sont francs, généreux. Si on parle de chanterelles, vous pouvez avoir la garantie qu'il y aura un goût de chanterelles bien présent et natuel. Et puis il y a aussi une démarche responsable. Des porcs élèves en région Rhône Alpes exclusivement, et maintenant une filière de porcs locaux, élevés sur paille, le Rougeot du Charvin. Aussi, pas d'ajouts de lactose, de colorants, de produits chimiques. La conservation n'est due qu'au salage et au séchage. Le fumage est fait sur place de manière naturelle. Ensemble, nous avons déjà servi environ 50000 raclettes et fondues, et ce n'est pas terminé. De nombreux projets sont en cours.

04/12/2020

Cette année nous proposons de nombreux plats, entrées et planches pour les fêtes, à retirer à notre boutique de Condrieu !
Téléchargez le menu sur notre site www.altitude-traiteur.fr

Traiteur et ambiances festives : partie de campagne, guinguette chic, la vie de château, funky afterwork.. à Lyon et à Paris

28/11/2020

Chaque semaine, jusqu'à ce que l'événementiel puisse reprendre, je vous présenterais une personne ou une facette de notre univers de traiteur, parce que derrière nos plats et derrière chaque évènement, il y a tout un monde. Nous commençons sur les rives du lac du Bourget, à Chindrieux précisément, avec M. Bouvier, pêcheur professionnel. Dans les eaux de plus en plus pures des lacs alpins (ils ont retrouvé une pureté quasi originelle), on pêche carpe, lavaret, truites, brochets, truites. Les poissons sont rares et d'une grande finesse. Difficiles de les trouver frais en dehors de la région. Il faut les réserver dès lors qu'on veut une certaine quantité pour un évènement. Nous proposons aussi une soupe alpine exclusivement avec les poissons du lac, et des terrines et rillettes gourmandes. Photos novembre 2020. Instagram/altitudetraiteur.

01/10/2020

Vous pouvez nous suivre maintenant ainsi que notre enseigne Le Traiteur Savoyard sur Instagram, et rêver des futurs
extraordinaires, pour très bientôt on l'espère !
https://www.instagram.com/altitudetraiteur/

14/05/2020

Samedi 16 mai :Tajine de poulet aux olives, citron confit et pommes de terre // A emporter à la boutique de Condrieu, 6 grande rue le samedi de 10h à 12h // 9euros la part généreuse // commandes par SMS au 07.60.76.76.29 ou par mail [email protected]

01/05/2020

Vendredi 8 mai et samedi 9 mai : Grillade des Mariniers , avec pommes de terre vapeur (à emporter)

Pour le plaisir de cuisiner, de garder le contact et de faire vivre des plats traditionnels d'ici et d'ailleurs, nous proposerons régulièrement des plats à emporter sur commande. Prix fixe de 9 euros le plat avec accompagnement, à retirer à notre boutique L'Altitude, au 6 grande rue.

2 bouteilles de vin à 9 euros sont proposées aussi :
Juliénas, Domaine Boulet
Roussette de Savoie, Domaine Marc Portaz (vin blanc)

Commandes : par SMS au 0760767629 et par mail sur [email protected] (précisez svp votre nom, nombre de portions et jour de récupération souhaité : vendredi 16h à 18h ou samedi 10h à 12h

On peut aussi vous prêter de belles cocottes en fonte rouge sur demande, à partir de 4 portions

02/02/2020

Une expérience de théâtre en dehors des entiers battus que nous vous conseillons vivement, et à laquelle nous participons en tant que traiteur :-)

21/01/2020

Déjeuner Italien XXL à l'hypodrome de la Soie : Légumes marinés, fromages, charcuteries artisanales, lasagnes, panettone géant, panna cotta et bien sûr tiramisù !