L'Atelier de Yann

20/07/2026

🥧 La recette de la pâte sablée parfaite : ultra croustillante et inratable ! ✨

✨ Ingrédients :
• 175 g de farine T55
• 65 g de sucre glace
• 20 g de poudre d’amande
• 105 g de beurre
• Une pincée de sel fin
• 35 g d’œufs entiers

💡 Pourquoi l’adopter ?

✅ Une texture friable
✅ Une cuisson homogène sans se déformer
✅ Idéale pour les tartes et tartelettes
✅ Une recette de base indispensable en pâtisserie

👨‍🍳 Tous les gestes techniques sont expliqués pas à pas dans la vidéo. Suivez-la jusqu’au bout pour réussir une pâte sablée digne d’une pâtisserie professionnelle !

17/07/2026

✨ Une belle reconnaissance pour L’Atelier de Yann !

Nous sommes très heureux de vous annoncer que L’Atelier de Yann fait désormais partie de La Liste, la sélection mondiale des meilleures pâtisseries et restaurants.

Cette distinction récompense avant tout le travail, la passion et l’exigence de toute notre équipe, qui s’investit chaque jour pour vous proposer des créations artisanales de qualité.

Merci à nos collaborateurs pour leur engagement, et un immense merci à vous, nos clients, pour votre confiance et votre fidélité. C’est grâce à vous que cette belle aventure est possible.

Cette reconnaissance nous encourage à poursuivre notre quête d’excellence et à continuer de vous surprendre, jour après jour.

Merci de faire partie de cette aventure. ❤️

L’équipe de L’Atelier de Yann

13/07/2026

03/07/2026

Ohana… ça veut dire famille.
Et chaque gâteau raconte une histoire.

Direction les îles avec cette création entièrement réalisée à la main, inspirée de l’univers de Lilo & Stitch. 🌺🏝️

Entre les fleurs tropicales, les coquillages, le sable et un Stitch plein de malice, chaque détail a été façonné avec passion pour émerveiller les petits… et faire craquer les grands.

A L’Atelier de Yann, chaque gâteau est imaginé sur mesure pour transformer un anniversaire en un souvenir inoubliable.

📍 Réalisation 100 % artisanale à Colmar.
🎂 Gâteaux personnalisés sur commande.
📅 Pensez à réserver plusieurs semaines à l’avance.

Alors, dites-nous… qui aimerait souffler ses bougies devant ce gâteau ? 👇

01/07/2026

Après le succès de notre Cookie Dubaï, découvrez notre toute nouvelle création : le Bâtonnet Glacé Dubaï Style.

Une coque de chocolat craquante, une généreuse pistache, du kadaïf croustillant et un cœur ultra gourmand… Une création artisanale pensée pour surprendre à chaque bouchée.

⚠️ Édition limitée.
Disponible dès maintenant à L’Atelier de Yann.

Alors… êtes-vous prêts à découvrir le goût dont tout le monde va parler cet été ? 👀

💬 Dites-nous en commentaire :

Dans notre Collection Dubaï, vous êtes plutôt :
🍪Team Cookies
🍦Team bâtonnet glacé
🥄Team pâte à tartiner

25/06/2026

☀️ En raison des températures exceptionnellement élevées des 3 prochains jours, nous adaptons nos horaires.

Parce que l’exigence de qualité passe aussi par le bien-être de nos équipes, L’Atelier de Yann fermera exceptionnellement ses portes à 17h ce jeudi 25, vendredi 26 et samedi 27 juin.

Nous vous accueillons avec plaisir tout au long de la journée pour savourer nos créations artisanales pour un petit déjeuner dans notre jardin ou dans le confort de notre salon de thé entièrement climatisé, véritable parenthèse de fraîcheur au cœur de Colmar. ❄️

Glaces artisanales, pâtisseries, salades, boissons rafraîchissantes, the glace maison, cafés frappés… tout est réuni pour faire une pause gourmande, loin de la chaleur.

Merci pour votre compréhension et votre fidélité.

☀️

24/06/2026

☀️ Chaleur oblige, cette année on oublie les chocolats ! ☀️

Pour remercier les maîtres et les maîtresses avant les grandes vacances, nous avons imaginé un cadeau gourmand qui résiste aux fortes températures :

Une jolie boîte garnie de sablés noisette & vanille et de petits cookies croustillants aux pépites de chocolat, pistaches et noisettes

Une attention simple, artisanale et délicieuse pour dire merci à celles et ceux qui ont accompagné nos enfants toute l’année.

Un cadeau qui se glisse facilement dans un sac, se conserve parfaitement et fera plaisir à coup sûr !

☀️ Merci Maîtres, Merci Maîtresses… et surtout :

🏖️ Vive les vacances !

📍 Disponible dès maintenant à L’Atelier de Yann, dans la limite des stocks disponibles.

23/06/2026

☀️ Il va faire chaud toute la semaine…

Et si vous faisiez une place dans votre congélateur pour un peu de fraîcheur ?

Nos pots de glace artisanale 500 ml sont fabriqués dans notre atelier avec des ingrédients que vous connaissez : du bon lait, de la crème, de vrais fruits et des matières premières sélectionnées pour leur qualité.

Pas de compromis sur le goût, pas de raccourci sur les recettes. Juste le plaisir d’une glace généreuse, onctueuse et gourmande : juste de fruits frais, du bon lait et de la crème de qualité, et une bonne dose de gourmandise

À déguster en famille, entre amis… ou tranquillement à la cuillère devant vos matchs.

📍 Disponibles dès maintenant à L’Atelier de Yann

Cette semaine, la météo annonce de fortes chaleurs. Nous, nous avons prévu la solution. 😎🍦