22/08/2026
POISSONS 🐟
- Maigre (pêche à la ligne) et Dorade (pêche au filet) de la criée de La Rochelle, Eglefin (pêche océan Atlantique)
VIANDES D'AUBRAC (Aveyron) 🐂
- Steak, Entrecôte, Chateaubriant ou Tartare. (Vache d'Aubrac de 4 ans minimum, maturé 1 semaine.)
Mais aussi :
- Gravelax de truite de Gensac (16) à la Vodka caramel et fleur de sel de l'île de Ré,
- Croque Aveyronnais au pain de campagne et son bleu de vache de Laguiole,
- Huîtres POGET, moules de BOUCHOT... assiettes de Cagouilles (escargots)...
Une cuisine FRANÇAISE 🇨🇵 au maximum et du FAIT MAISON
legrandcafecognac.fr