Au Pied de l'Escalier Clisson

Name: Au Pied de l'Escalier Clisson
Address: 3 Rue de la Collégiale, Clisson, 44190, FR
Telephone: +33240318786

Accueil
France
Clisson
Au Pied de l'Escalier Clisson

Cuisine de saison française • Produits du territoire
� Clisson
Du jeudi au lundi
midi et soir

07/10/2026

Le jeudi 12 novembre, Au Pied de l’Escalier participera à l’É.Paulée Nantaise, aux côtés du
Domaine Chatellier

Pour cette soirée, nous imaginons un menu spécialement construit autour des vins du domaine, avec l’envie de créer des accords justes entre les assiettes et les cuvées. 🍷

Le menu est encore en cours de création. Nous vous partagerons les coulisses et les premières pistes dans les prochaines semaines.

Rendez-vous le 12 novembre à Clisson.

Les réservations sont ouvertes directement auprès du restaurant.

04/10/2026

Le champignon, sous plusieurs formes. 🍄

Un cèpe snacké au beurre, des champignons bruns et du céleri marinés au vinaigre de coing, une crème de noix et une émulsion de cresson montée sur un bouillon de champignons.

Des saveurs de sous-bois, un peu d’acidité pour réveiller l’ensemble, et plusieurs textures autour d’un produit très présent sur notre carte d’automne.

24/09/2026

Ces dernières semaines, nous avons été un peu plus discrets ici.

L’été a été bien rempli au Pied de l’Escalier, et nous avons surtout passé notre temps là où il fallait être : en cuisine et en salle.

Aujourd’hui, une nouvelle saison commence 🍂
Notre carte d’été laisse place à une cuisine plus automnale, construite autour des produits qui arrivent avec les premières semaines plus fraîches : champignons, courges, fruits d’automne… toujours avec la même envie de proposer une cuisine française, de saison, sincère et précise.

La nouvelle carte prend place dès ce soir.
On vous laisse la découvrir juste ici, et on vous en montrera un peu plus au fil des prochaines semaines ✨

Au Pied de l’Escalier, Clisson

13/07/2026

Dès demain, le restaurant vous accueille aussi le mardi.

Nous serons ouverts ce 14 juillet, puis chaque mardi jusqu’au 25 août, au déjeuner comme au dîner.

L’occasion de découvrir ou de retrouver notre carte estivale ☀️

Réservations par téléphone ou directement en ligne

08/07/2026

Quand les températures montent, la fraîcheur s’impose ☀️

Premier dessert de notre nouvelle carte que nous vous présentons : le melon travaillé en différentes textures, la verveine, l’acidité des groseilles et le croustillant de la crêpe dentelle.

Il est accompagné d’une petite soupe de melon à la verveine, servie bien fraîche

Un dessert d’été construit autour du fruit et de la fraîcheur
À retrouver dès maintenant à la carte

26/06/2026

Nouvelle carte d’été ☀️

Elle arrive ce soir au restaurant

Une carte construite autour de produits de saison, de légumes d’été, de cuissons lisibles et de sauces travaillées.

Poisson mariné aux herbes fraîches, terrine de lapin maison, tomates anciennes, volaille fermière, courge de Nice farcie, abricot rôti au miel, melon, chocolat de Nicolas et Chocolat…

Le Menu Découverte reste à 43 €, avec entrée, plat et dessert au choix. Ou à la carte

Disponible dès ce soir
Réservation conseillée
Au Pied de l’Escalier • Clisson

12/06/2026

Un nouveau cocktail arrive avec la carte d’été 🍸

Gin infusé au persil, concombre frais, citron, fleur de sureau et tonic.

Une note végétale, de la fraîcheur, un léger côté floral. Pensé pour les beaux jours, en salle ou en terrasse.

Disponible très bientôt à la carte

10/06/2026

Semaine du Hellfest à Clisson

La semaine prochaine, la ville va vivre à un autre rythme.
Au Pied de l’Escalier adaptera ses horaires pour cette semaine particulière :

Lundi 15 juin ouvert midi et soir, du mardi au dimanche 21 juin chaque midi et fermeture le soir.

Et juste après, nous laisserons place à la carte estivale.
Une nouvelle carte, plus fraîche, plus de saison, pensée pour accompagner les beaux jours à Clisson. ☀️

Réservation conseillée

27/05/2026

Chocolat, de la fève à l’assiette.

Pour ce dessert, nous avons choisi de travailler avec torréfacteur-chocolatier à Saint Lumine de Clisson, qui transforme lui-même son chocolat de A à Z.

Ses fèves viennent de micro-plantations, selon les arrivages et les origines. En ce moment, nous travaillons des chocolats de Madagascar, de Tanzanie et du Vietnam.

Le cacao, le grué utilisé dans le croustillant, et la matière première centrale du dessert viennent de chez lui. Sa démarche rejoint ce que nous cherchons à défendre en cuisine : du goût, du travail, et du sens.

Dans l’assiette : génoise, crémeux chocolat, croustillant au grué et ganache légère.
Un dessert construit autour de leurs produits, sans en faire trop.

À retrouver en ce moment à la carte.

22/05/2026

S’installer en terrasse, au pied de la rue Tire-Jarret.

Quelques tables, la collégiale en perspective, et la carte de printemps à découvrir midi et soir ☀️

Au Pied de l’Escalier, à Clisson. 📍

Réservations via le lien en bio

Adresse

3 Rue De La Collégiale
Clisson
44190

Téléphone

+33240318786

Site Web

https://www.aupieddelescalier.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Au Pied de l'Escalier Clisson publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Vous voulez que votre entreprise soit en tête de la catégorie restaurant à Clisson ?