28/01/2026
✨ 1 an ! ✨
Nous soufflons notre première bougie.
Une année passée à une vitesse f***e.
Un an à travailler près d’une centaine d’heures par semaine chacun, avec en tête un seul objectif : vous accueillir en donnant, à chaque instant, le meilleur de nous-mêmes et vous offrir les plus beaux souvenirs possibles, lors d’un moment suspendu hors du temps.
Avoir un restaurant n’est pas une aventure simple au quotidien (surtout quand tout est fait sur place). Cela va bien au-delà de notre métier de cuisinier. Malgré les phases de doute, la fatigue, et parfois même les larmes, une chose est sûre : nous avons pris du plaisir chaque jour.
Avoir la chance de travailler au contact de nos producteurs et vignerons, et de sublimer le fruit de leur travail et de leur acharnement au quotidien, nous rappelle à quel point il est essentiel de soutenir le local. Ce sont eux, nos producteurs, qui sont l’essence même du Sonney.
Merci à nos proches qui nous soutiennent et nous accompagnent dans cette aventure.
Merci également à tous nos merveilleux clients qui ont répondu présents cette année, et à ceux qui reviennent saison après saison pour nous apporter leur soutien et avec qui nous avons la joie de partager tant de souvenirs.
Nous avons encore de nombreux projets pour cette nouvelle année, avec comme résolution principale d’aller encore plus loin dans notre engagement éco-responsable 🌱
