Pizzeria La Mama

LA MAMA²

Mamamia ! La Mama voit double! L’incontournable Chef Raynald Croix et sa pétillante compagne Coco du restaurant La Mama viennent de rouvrir leur Mama Pizzeria. THE Mama historique créée en mai 68, que tous les Clermontois connaissaient et appréciaient. Ovation pour ce remake à l’italienne ! Côté resto, la jolie déco de briques et bois gardée par une sexy Lara Croft affriole nos papilles

d’une cuisine bistronomique raffinée qui virevolte autour de quelques hits de la maison : Salade de crabe des neiges à l’estragon, saumon fumé, fenouil confit au citron et huile d’olives, espuma de topinambour, Suprême de volaille aux morilles, Thon juste cuit, sauce soja et sésame et quelques desserts à se pâmer… un ordinaire qui est toujours extra ! Aux manettes de la pizzeria, Rafaël en cuisine et Jean Pierre en salle. On redécouvre le charme de notre Mama chouchou, espace cosy à l’entrée, tables hautes de la salle du fond, mais savamment liftée design de chaises Tolix et luminaire Vertigo! Au menu : les mythiques pizzas qui aimantent tout Clermont (et bien au-delà !), traditionnelles ou twistées à la mode auvergnate, mais aussi une pléiade de pépites transalpines : buratina, vittelo tonnato, salade de penne, bruschetta, caponata… et pour les plus bougnats que Milanais, le gratiné de pieds de cochon au Cantal ! A chatouiller d’une sélection de vins exclusivement chinés auprès de petits producteurs italiens, en butinant sur la terrasse dès les premiers rayons de soleil, c’est La Mama dolce vita ! Alors ce soir, Mama Resto ou Mama Pizz ?