La Table de Marc S'Basestuebel

La Table de Marc S'Basestuebel Tartes flambées et pizzas cuites au feu de bois à base d'une pâte pétrie maison. Restauration sur place ou à emporter.

Chers Afflammé.e.s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux qui voudraient les tartes flambées en bowl également, Ma p...
14/03/2026

Chers Afflammé.e.s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux qui voudraient les tartes flambées en bowl également,

Ma psy, la docteur Schneider, qui est à ma santé mentale ce que le devant de la scène est à l'envers du décors, me l'a bien dit : "les parallèles se croisent avant l'infini " en réponse à ma peur constante de me faire mordre par un cheval au coin d'une rue (mais seulement au coin). Je ne sais pas ce qu'il en est pour vos psychothérapies, mais moi j'ai l'impression qu'on ne se comprend pas.

Parfois, "geht sè mer uff d'chique" (parfois elle me va sur la chique), ou "geht sè mer uff dè wecker" (elle me va sur le réveil) ou carrément "geht sè mer uff d'narfè" (elle me va sur les nerfs).
Moi qui croyais que "ich hab's guèd stéhn birè" (je l'ai bien debout auprès d'elle), j'ai l'impression d'être "wie b'stellt und nedd abgohlt" (comme commandé mais pas récupéré).

Et parce que dans ce monde qui ne se comprend plus (mais le veut-il seulement), tout de même quelques bonnes nouvelles :
- prochaine édition des fameuses et non moins fumeuses DAMPFNUDLE le vendredi Saint 3 avril 2026 à midi (sur réservation) sur place ou à emporter ;
- le samedi, en plus du pain paysan traditionnel, goutez le pain de fête façon serbe, au beurre et au sésame préparé par Nénad,
- nos tartes flambées et pizzas toujours cuites au feu de bois, pâte et garniture préparée par nos soins,
- nous sommes ouverts chaque semaine dès le jeudredi qui ne sera jamais un jour comme les autres.
Oui, en ces temps qui nous interrogent, nous vous assurons des valeurs sûres.

Hopp', à la prochaine. "Hopp saht mèr zum gaissèbock wann er nédd wéll" (hop, on dit au bouc de la chèvre quand il ne veut pas).
Marc

Chères et chers Afflammé(e)s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux aussi qui trouvent que S'Fleisch esch s'beschde ...
04/01/2026

Chères et chers Afflammé(e)s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux aussi qui trouvent que S'Fleisch esch s'beschde géméès (la viande est le meilleur des légumes),

Ma psy, la docteure Schneider, qui est à ma santé mentale ce que les pensées amoniachacales et chlorhydriques sont aux voeux de nouvel an, me l'a bien dit, dès la première séance de ce 1er janvier : "Tout ne sera plus comme comme ça ne l'a jamais été. Ce sera une année gratinée". Oui, parce qu'à défaut de savoir analyser mon passé, on dirait que la docteure Schneider s'est mise à prédire mon futur. Sa nouvelle spécialité.

"Jetzt word's andersch. Aver am beschdè changéèrè mer nexx"(maintenant ça devient autrement. Mais le mieux c'est de ne rien changer). "Mer worschdlè als è so widdersch" (on continue de hacher menu comme jusqu'à présent).

De notre côté, au S'Basestuebel, ça fait déjà plus de 5 ans que nous vous proposons de la tarte flambée et des pizzas cuites au feu de bois, avec une pâte faite maison, laminée à la minute, des garnitures fraiches et une équipe animée par une grande dose de passion pour vous proposer cela avec un plaisir non dissimulé.
Oui, parce que nous pensons que les traditions se respectent, qu'elles parlent de nous, et qu'elles vous parlent, que nous nous engageons à continuer à vous proposer ce que nous savons faire de mieux : un plat typiquement alsacien au bon goût d'antan.

Le samedi matin c'est pain paysan, évidemment cuit avec le reste de chaleur du feu de bois (il vaut mieux le réserver).

Gardez-le en mémoire : "è flammkuèche geht émer" (une tarte flambée, on peut toujours en manger).

Et pour 2026, nous vous souhaitons une année traditionnelle, ou gratinée, au Munster, au Raifort, ou moitié forestière et moitié poireaux quand même, aux pommes ou mirabelles. Une année joyeuse qui chante, qui danse, qui rit. Une année complice, malicieuse, pleine d'humour.
Une année riche de toutes ces émotions que vous nous offrez encore et encore.

Bref, vous l'aurez compris : Bonne année.

à bientôt.
Marc

Chères et chers Afflammé.e.s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux aussi qui "voudraient une tarte flambée avec une...
25/12/2025

Chères et chers Afflammé.e.s de La Table de Marc S'Basestuebel, et ceux aussi qui "voudraient une tarte flambée avec une pâte fraiche dont la farine serait tamisée deux fois, car c'est plus digeste quand même",

Ma psy, la docteur Schneider qui est à ma santé mentale ce que le pouvoir détachant du blanc d'oeuf est à la tache de vin rouge en début de repas sur la toute nouvelle nappe en plus le jour de fête, me l'a bien dit : "entre nous, rien de tabou, vous pouvez tout de me dire".

"die gaags giigst meer de kopf voll" (cette bavarde me grince la tête pleine) un "schwadelt sich ebs zamme" (elle se bavarde quelque chose ensemble). "es geht alles bess dass es némmé geht" (tout va jusqu'à ce que ça ne va plus).

Et bien sûr, désormais, au S'Basestuebel, c'est elle, la docteur Schneider, qui est la star. "die Jaloustica zeiht eich an" (cette Jaloustica vous attire). "Ah bon, elle n'existe pas ? Pourtant, il y a bien un fond de quelque chose" ... ah !

Ceci étant, il reste quelques places ce 27 et 28 décembre. Mais aussi, dès le 3 janvier.

Mais surtout, JOYEUX NOÊL ! Merci à la belle équipe du S'Basestuebel qui oeuvre toute l'année, merci à nos clients fidèles et infidèles.

Et puis, vous en prendrez bien encore un bout ? Tout à bout que vous soyez...

Marc

Adresse

23 Rue De Hunspach Bremmelbach
Cleebourg
67160

Heures d'ouverture

Jeudi 17:00 - 23:00
Vendredi 17:00 - 01:00
Samedi 16:00 - 01:00
Dimanche 16:00 - 00:00

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