01/08/2026
Auberge du Mail : l’excellence gastronomique de Chazey-sur-Ain récompensée
À l’Auberge du Mail, Frédéric Pisk et son équipe continuent de faire rayonner la gastronomie locale. Leur cuisine, entièrement faite maison, est doublement récompensée : le titre de Maître Restaurateur, obtenu le 30 mai 2024, et la médaille des Toques Françaises, reçue le 6 juillet au domaine de Georges Blanc.
« Le titre de maître-restaurateur reconnaît l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle… » « Accordé par le préfet de département, c'est la seule distinction décernée par l'État… garantissant une cuisine 100% fait maison. »
Ces distinctions saluent une démarche sincère : travailler les produits du département, valoriser les artisans locaux et proposer une cuisine généreuse, ancrée dans le terroir.
🌿 Une belle dynamique locale
Frédéric Pisk collabore notamment avec le Séchoir du Bugey, champion de France du saucisson, qui fournit volailles, bœuf et charcuteries. Et la bonne nouvelle ne s’arrête pas là : le Séchoir du Bugey va prochainement s’installer à Chazey-sur-Ain… et vient lui aussi de rejoindre les Toques Françaises. Une fierté supplémentaire pour le village et un signe fort de la vitalité gastronomique du territoire.
✨ Une adresse à suivre de près
Avec ces distinctions successives, l’Auberge du Mail confirme son statut de référence gastronomique du territoire. Entre produits locaux, cuisine maison et reconnaissance nationale, Frédéric Pisk et son équipe portent haut les couleurs de Chazey-sur-Ain.