Deluxe pizza

30/08/2026

🍕 NOUVELLE SESSION DE FORMATION PIZZA

Encore une session où l’on apprend avant tout en pratiquant !

De l’empâtement jusqu’à la cuisson, chaque étape est réalisée par les stagiaires afin de comprendre les gestes, mais aussi pourquoi et comment ils influencent le résultat final.

Au programme :
🥣 Préparation et pétrissage de l’empâtement
⏳ Fermentation et maturation
🤲 Boulage et manipulation des pâtons
🍕 Ouverture et façonnage
🧀 Garnissage et organisation du poste
🔥 Enfournement et maîtrise de la cuisson

Et au bout du travail… le résultat est là : une pâte bien développée, une belle corniche et surtout la satisfaction d’avoir réalisé sa pizza de A à Z. 🍕🔥

L’objectif de mes formations n’est pas simplement de repartir avec une recette, mais de comprendre la pâte et les différentes étapes de fabrication pour pouvoir ensuite travailler en autonomie.

Débutant, passionné, pizzaiolo en activité ou futur professionnel : la formation est adaptée au niveau et aux objectifs de chacun.

📩 Vous souhaitez participer à une prochaine session ? Contactez-moi en message privé pour les renseignements et disponibilités.

25/08/2026

17/08/2026

🍕 NOUVELLE FORMATION PIZZA – NOUVELLE EXPÉRIENCE !

Une nouvelle session, un nouveau stagiaire, mais toujours le même objectif : apprendre en pratiquant.

Pas question de simplement regarder le formateur travailler. Pendant la formation, le stagiaire réalise lui-même les différentes étapes et apprend à comprendre ce qui se passe dans sa pâte.

🍞 Choix et dosage des ingrédients
💧 Hydratation et préparation de l’empâtement
⏳ Fermentation et maturation
🤲 Boulage, manipulation et ouverture des pâtons
🍅 Garnissage et organisation du poste
🔥 Enfournement et maîtrise de la cuisson

Au-delà d’une recette, l’objectif est surtout de transmettre une méthode et les connaissances nécessaires pour pouvoir ensuite adapter son travail et devenir autonome.

Ces formations s’adressent aussi bien aux personnes ayant un projet professionnel qu’aux pizzaiolos souhaitant approfondir ou perfectionner leurs techniques.

Merci à mon stagiaire pour sa confiance et son implication. 👏

📩 Vous souhaitez participer à une prochaine formation ? Contactez-moi directement en message privé pour connaître les disponibilités.

12/08/2026

🌑 FERMETURE EXCEPTIONNELLE – DELUXE PIZZA 🍕

Deluxe Pizza sera exceptionnellement fermée ce soir, mercredi 12 août.

Profitez-en pour lever les yeux vers le ciel et observer l’éclipse ! 🌒

⚠️ Attention à vos yeux : ne regardez jamais directement le Soleil sans protection adaptée. Utilisez uniquement des lunettes spéciales éclipse conformes à la norme ISO 12312-2. Les lunettes de soleil classiques, même très foncées, ne protègent pas suffisamment.

Prenez soin de vos yeux et profitez bien du spectacle. 🌑☀️

🍕 Deluxe Pizza

10/08/2026

🍕 NOUVELLE SESSION DE FORMATION PIZZA

Encore une journée consacrée à la pratique, à la technique et à la transmission du savoir-faire.

Ici, le stagiaire ne regarde pas faire : il fait lui-même. 👨‍🍳

De la préparation de l’empâtement jusqu’à la sortie du four :
🍞 Préparation et travail de la pâte
⚖️ Dosages et compréhension des ingrédients
⏳ Fermentation et maturation
🤲 Boulage et manipulation des pâtons
🍕 Façonnage et garnissage
🔥 Enfournement, cuisson et gestion du four

L’objectif est de comprendre chaque étape, d’acquérir les bons gestes et surtout d’être capable de les reproduire de manière autonome après la formation.

Une nouvelle session riche en échanges et en pratique. Merci à mon stagiaire pour sa confiance et son implication tout au long de la formation.

Vous avez un projet d’ouverture de pizzeria, vous êtes déjà professionnel ou vous souhaitez simplement perfectionner votre technique ?

📩 Renseignements et prochaines sessions par message privé.

30/07/2026

🍕 Une nouvelle journée de formation, placée sous le signe de la pratique !

En formation, la théorie est importante… mais c’est en mettant la main à la pâte que l’on progresse réellement.

Au programme de cette session :
👨‍🍳 Pesée et préparation des ingrédients
🥣 Techniques de pétrissage
⏳ Gestion de la fermentation
🍕 Façonnage des pizzas
🔥 Maîtrise de la cuisson au four

Chaque participant réalise lui-même les différentes étapes afin d’acquérir les bons gestes et de comprendre les raisons de chaque choix technique.

Merci à mes stagiaires pour leur confiance, leur implication et leur envie d’apprendre. C’est toujours un plaisir de partager mon expérience et de les accompagner dans leur progression.

Vous souhaitez apprendre les bases, perfectionner votre technique ou préparer un projet professionnel ?

📩 Contactez-moi en message privé pour connaître les prochaines dates de formation.

25/07/2026

🍕 Nouvelle formation pizza en cours !

Aujourd’hui, place à la pratique.

Après les explications techniques, chaque stagiaire passe derrière le plan de travail pour apprendre les bons gestes :
✔️ préparation de la pâte,
✔️ étalage,
✔️ garnissage,
✔️ enfournement,
✔️ cuisson et analyse du résultat.

Mon objectif est que chaque participant reparte avec une méthode de travail qu’il pourra reproduire chez lui ou dans sa future pizzeria.

La pratique, les corrections en temps réel et la compréhension du pourquoi de chaque geste font toute la différence.

Merci pour votre confiance et bravo pour votre implication. 🍕💪

18/07/2026

🍕 OFFRE D’EMPLOI – PIZZAIOLO / AIDE PIZZAIOLO – CORSE (CALVI)

Pour une pizzeria-restaurant située à Punta, près de Calvi (Corse), nous recherchons dès maintenant :

✅ Un pizzaiolo confirmé ou un aide-pizzaiolo expérimenté

Nous proposons :
• 💰 Salaire net : 2 000 € à 2 400 € selon votre expérience et votre autonomie.
• 🏠 Logement fourni.
• 📅 Prise de poste immédiate.

Vous êtes sérieux, motivé et souhaitez rejoindre une équipe dans un cadre exceptionnel en Corse ?

📩 Envoyez un message privé en précisant votre expérience ou contactez-nous directement.

06 10 52 40 86

Merci de partager cette annonce afin de nous aider à trouver la bonne personne.