Gourmet et Glouton

07/10/2026

06/10/2026

Le froid peut revenir : le Mont d’Or aussi ! 🧀

Chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues, il arrive chaud et fondant dans sa boîte, préparé au Vin jaune, avec pommes de terre grenaille, jambon de pays et saucisse de Morteau.

Une assiette généreuse pour retrouver le plaisir des repas d’automne et d’hiver, en famille ou entre amis.

Les amateurs pourront l’accompagner d’un verre de vin blanc d’Apremont.

Découvrez notre Mont d’Or et préparez votre venue :
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/la-saison-du-mont-dor-est-de-retour-chez-gourmet-glouton/

📍 8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
📞 Réservations : 04 71 20 20 00

Pensez à confirmer sa disponibilité lors de votre réservation.

L’équipe de Gourmet & Glouton

04/10/2026

Il y a ceux qui en raffolent… et ceux qui n’ont jamais osé. Et vous ? 🐸

Chez Gourmet & Glouton, les cuisses de grenouilles ont leur rendez-vous : uniquement le dimanche midi et soir, d’octobre à avril.

Dorées, moelleuses, préparées en persillade et accompagnées de pommes de terre sautées. Une belle assiette pour prendre le temps de se retrouver, même en plein hiver.

Venez avec vos amateurs de grenouilles préférés : pour les autres, le reste de la carte est là !

📍 8 rue Notre-Dame d’Août, Chaudes-Aigues
📞 Réservation conseillée au 04 71 20 20 00, en précisant le nombre de portions souhaitées.

👉 Retrouvez notre rendez-vous du dimanche et toutes les informations ici :
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/les-cuisses-de-grenouille-reviennent-a-la-carte-un-classique-bien-ancre-dans-notre-terroir-et-nos-mares-locales/

Le dimanche, on se régale.

L’équipe de Gourmet & Glouton

02/10/2026

Échappées Belles fera étape à Chaudes-Aigues les 5 et 6 octobre 2026.

La rencontre commencera lundi soir chez Gourmet & Glouton, autour de la table 18, au cœur de notre place des Bougnats. Une table qui raconte à sa manière l’histoire des Auvergnats partis travailler à Paris et celle de ceux qui choisissent aujourd’hui de revenir entreprendre au pays.

Pour cette occasion particulière, Cécile préparera spécialement son pot-au-feu maison. Les œufs mayonnaise, cuits dans l’eau de la source du Par, établiront un premier lien direct entre le dîner et l’histoire de Chaudes-Aigues.

Mardi matin, Mathilde Jarlier retrouvera Stéphane pour parcourir le village, de la source du Par à Caleden, en passant par le quartier historique, l’oratoire et les traces du passage des pèlerins de Saint-Jacques.

Chaque fois que notre table, notre travail ou notre parole peuvent contribuer à mieux faire connaître le Cantal, nous considérons cela comme un honneur. Plus encore lorsqu’il s’agit de servir Chaudes-Aigues.

Découvrez l’article complet :

https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/echappees-belles-chaudes-aigues-gourmet-glouton/

Cécile & Stéphane
Gourmet & Glouton

24/09/2026

Samedi 26 septembre, Gourmet & Glouton sur Radio Totem !

À 10 h 10, puis à 10 h 35, Stéphane et Cécile seront au micro de Jacques Dollet. Ils raconteront l’histoire de Gourmet & Glouton, son lien avec les bougnats et son implantation à Chaudes-Aigues, village connu pour abriter l’eau la plus chaude d’Europe.

Au programme aussi : une recette traditionnelle de Cécile, devenue emblématique de la maison.

L’émission sera ensuite disponible sur le site de Radio Totem et en podcast. Bonne écoute !

06/09/2026

🥬 Le célèbre chou farci de Cécile revient chez Gourmet & Glouton.

C’est l’un de ces plats qui ne trichent pas : des feuilles de chou, une farce maison, du temps, une cuisson lente et cette générosité qui accompagne les recettes transmises de génération en génération.

Toute la France a pu le découvrir dans Télématin lorsque Loïc Ballet est venu à Chaudes-Aigues assister à sa préparation, à proximité de la Source du Par.

Dès notre réouverture, le lundi 7 septembre, le chou farci de Cécile ouvrira le retour de nos plats d’arrière-saison.

En septembre, Gourmet & Glouton sera ouvert tous les jours sauf le mercredi, dimanche compris. Nous resterons également ouverts pendant l’hiver.

Les dimanches étant particulièrement demandés, il est prudent de réserver au 04 71 20 20 00 ou directement en ligne.

Découvrez notre réouverture, nos jours d’ouverture et le programme de l’automne :

https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/restaurant-ouvert-hiver-chaudes-aigues/

Et pour retrouver la venue de Loïc Ballet et les coulisses du tournage de Télématin à Chaudes-Aigues :

https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/loic-ballet-chaudes-aigues-telematin-auto/

01/09/2026

Gourmet & Glouton rouvre ses portes le lundi 7 septembre !

Après une semaine de repos, nous serons très heureux de vous retrouver à Chaudes-Aigues avec le retour de nos plats d’arrière-saison, à commencer par le célèbre chou farci de Cécile, que toute la France a pu découvrir dans Télématin.

En septembre, nous serons ouverts tous les jours sauf le mercredi, dimanche compris.

Et parce que Chaudes-Aigues ne s’arrête pas avec la fin de l’été, Gourmet & Glouton reste également ouvert pendant l’hiver :

➡️ hors vacances scolaires, du jeudi au dimanche ;
➡️ pendant les vacances scolaires, tous les jours sauf le mercredi
➡️ tous les dimanches, avec une réservation vivement conseillée.

📞 Réservation au 04 71 20 20 00 ou directement en ligne depuis notre site.

Découvrez notre programme, nos jours d’ouverture et les plats qui accompagneront l’automne et l’hiver :

https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/restaurant-ouvert-hiver-chaudes-aigues/

28/08/2026

☀️ UN ÉTÉ 2026 QUE NOUS N’OUBLIERONS PAS

Des services intenses, des assiettes préparées avec exigence, des rencontres, des imprévus, des Terrasses Musicales et une rue Notre-Dame d’Août qui a retrouvé toute son énergie : cet été 2026 aura été particulièrement dense chez Gourmet & Glouton.

Derrière chaque table accueillie, il y a le travail d’une équipe. Il y a les heures passées en cuisine, l’attention portée au service, les réservations qui s’enchaînent et cette volonté commune de recevoir correctement celles et ceux qui franchissent notre porte.

Il y a également eu les artistes, la musique, les soirées partagées avec les habitants et les visiteurs, ainsi que tous ces moments qui ont transformé une simple rue en véritable lieu de rencontre.

Nous avons voulu prendre le temps de raconter cette saison, de remercier celles et ceux qui l’ont rendue possible et de partager notre regard sur ce que Gourmet & Glouton cherche à construire à Chaudes-Aigues.

📅 GOURMET & GLOUTON PREND UNE SEMAINE DE PAUSE

Le restaurant sera fermé du lundi 31 août au dimanche 6 septembre 2026 inclus.

Nous vous retrouverons dès le lundi 7 septembre. Pendant le mois de septembre, Gourmet & Glouton sera ouvert tous les jours, sauf le mercredi.

👉 Découvrez notre article consacré à l’été 2026 :

https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/ete-2026-gourmet-glouton-chaudes-aigues/

Si cet article vous parle, n’hésitez pas à le partager. Chaque partage contribue à faire connaître Gourmet & Glouton, mais aussi Chaudes-Aigues, ses initiatives et toutes les personnes qui participent à la vitalité du village.

Merci à notre équipe, aux artistes, à nos partenaires, à nos clients fidèles et à toutes les personnes venues nous découvrir cet été.

23/08/2026

☕ Chez Gourmet & Glouton, le repas se termine aussi par un vrai café.

Nous parlons souvent de nos viandes, de notre truffade, de nos desserts maison et des produits que nous choisissons. Mais il en est un, beaucoup plus petit dans l'assiette — ou plutôt dans la tasse — auquel nous tenons tout autant : le café.

Chez Gourmet & Glouton, nous avons choisi illy Classico, un assemblage 100 % Arabica, équilibré et aromatique.

Et parce qu'un café ne se résume pas à appuyer sur un bouton, nous vous le proposons selon votre préférence :

☕ Espresso, équilibré et aromatique.
☕ Ristretto, plus court, plus dense et plus concentré.

Quelques centilitres seulement, mais souvent la dernière chose que l'on goûte avant de quitter la table.

Nous avons consacré un article à notre café, à l'histoire d'illy, au Classico 100 % Arabica et, bien sûr, à cette question essentielle :

Espresso ou ristretto ?

👉 Découvrez l'article :
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/cafe-illy-chaudes-aigues/

📍 Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d'Août – Chaudes-Aigues

20/08/2026

🍔 LE TITAN — 400 g D’AUBRAC POUR LES GROS APPÉTITS

Chez Gourmet & Glouton, vous connaissiez déjà le Double G. Cette fois, on a décidé de passer à l’étage supérieur.

Voici Le Titan.

Jusqu’à 400 g de viande hachée 100 % pur muscle Aubrac, préparée à la commande, du fromage généreusement fondu, du bacon, des oignons confits, des légumes frais, notre sauce maison et un pain aux graines.

Il est impressionnant sur la photo. En vrai, il l’est encore davantage.

Mais derrière ses dimensions, la philosophie reste exactement la même : une belle viande, de bons produits et une préparation à la minute.

Le Titan est réalisé uniquement sur demande chez Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues.

👉 Découvrez l’article, les photos et toute l’histoire du Titan :
https://gourmet-glouton.fr/actu-restaurant/titan-burger-aubrac-chaudes-aigues/

📍 Gourmet & Glouton
8 rue Notre-Dame d’Août – 15110 Chaudes-Aigues
📞 04 71 20 20 00

Alors… qui se mesure au Titan ? 😏