Aubin de Montfalcon

21/01/2026

Janvier 2026 -

LE BUREAU AU RYTHME DE LA VILLE

Pendant des décennies, l’immobilier de bureaux s’est pensé en vase clos. Des immeubles « forteresses » performants et sécurisés, mais souvent déconnectés de leur environnement, vides le soir, désertés le week-end. Un paradoxe à l’heure où chaque mètre carré compte.
Mais depuis quelque temps, une autre lecture émerge : celle du bureau comme ressource urbaine. Rez-de-chaussée ouverts, socles actifs, rues intérieures, services partagés, programmation culturelle… Les projets les plus avancés ne cherchent plus à s’isoler mais à composer avec la ville, à intensifier les usages, partager les espaces et prolonger les cycles de vie. Là où certaines entreprises hésitent encore, d’autres avancent, convaincues que l’immeuble ne peut plus fonctionner à temps partiel

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https://workplacemagazine.fr/immobilier/31180/le-bureau-au-rythme-de-la-ville


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NEWTON OFFICE INAUGURE SON PREMIER SITE FRANCILIEN

Newton Offices franchit une nouvelle étape de son développement avec l’inauguration de son premier site en Île-de-France. Implanté à Clichy au sein de L’Usinerie, bâtiment emblématique entièrement réhabilité, le nouveau lieu propose sur 5 000 m² des espaces de travail flexibles et serviciels.
Newton Offices, acteur majeur des bureaux opérés en France, a inauguré fin 2025 à Clichy (92) son premier site francilien : Newton Offices Clichy, développé en partenariat avec Praemia REIM France, au sein de L’Usinerie, un bâtiment emblématique de 15 000 m², une ancienne usine d’agrafes entièrement réhabilitée.
L’immeuble développe sur quatre niveaux de grands plateaux lumineux modulables de plus de 4 000 m², un parking souterrain de 219 places voitures et 115 places vélos, ainsi que de nombreux espaces extérieurs : patios, terrasses et jardin. Il propose également une offre de restauration, un business center et une salle de sport. Il accueille également désormais 5 000 m² d’espaces de travail flexibles et serviciels conçus et opérés par Newton Offices.

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https://workplacemagazine.fr/immobilier/31184/newton-offices-inaugure-son-premier-site-francilien

20/01/2026

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https://aubindemontfalcon.com/contact.htm

14/01/2026

- Janvier 2026 -

LA RESTAURATION BOULANGERE S'IMPOSE ET ECRIT SON HISTOIRE

Un rapport de confiance
Sur la base de la loi de 1998 stipulant qu’une boulangerie doit pétrir, façonner et cuire son pain sur place, la France en compterait quelque 35 000, fréquentées par 12 millions de personnes par jour. « Il y en avait 55 000 il y a 50 ans ! Nous avons perdu 400 boulangeries par an depuis les années 70 », regrette Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF). La bonne nouvelle, c’est que le solde est redevenu positif à partir de 2012.

Restées ouvertes pendant les confinements, car jugées essentielles, les boulangeries ont gagné en capital sympathie. « Les Français les ont redécouvertes et appréciées », relève Paul Boivin, délégué général de la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB). Un rapport de confiance s’est durablement installé entre le boulanger et le client.

Après - 2 % en 2020, le secteur a enregistré une croissance à deux chiffres en 2021, puis + 9 % en 2022 et + 5 % en 2023. « La dynamique ralentit et la croissance est surtout liée au ticket moyen », précise Florence Berger, directrice associée de Food Service Vision. Pour Luc Dubanchet, directeur général de Sirha Food, « la boulangerie sous toutes ses formes tire son épingle du jeu au sein d’un snacking en difficultés ». Le nouveau nom d’Europain, Sirha Bake & Snack, n’est pas neutre : « Cela valorise un mouvement de marché, un changement de paradigme », lance le président du salon qui se tiendra du 18 au 21 janvier à Paris.

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https://www.snacking.fr/dossiers-enquetes/dossier-141-660-La-restauration-boulangere-simpose-et-ecrit-son-histoire.php

14/01/2026

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- Janvier 2026 -

DECATHLON INNOVE AVEC DECATHLON RUNNING: UN NOUVEAU MAGASIN DEDIE A LA COURSE A PIEDS.

Decathlon poursuit son évolution stratégique avec l’ouverture de Decathlon Running, un magasin entièrement dédié à l’univers du running, en plein centre de Bordeaux. Implantée sur la Promenade Sainte-Catherine, cette nouvelle boutique a été conçue pour répondre aux attentes des coureurs exigeants, sur route comme en trail. Pensé pour une clientèle passionnée, en quête d’expertise, de performance et de personnalisation, Decathlon Running complète l’offre de Decathlon City Bordeaux, situé à seulement 400 mètres. Ensemble, ces deux formats urbains forment un duo complémentaire, pensé pour s’adapter aux usages et aux nouvelles attentes des communautés sportives locales

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https://pointsdevente.fr/pdv-business/concept/decathlon-lance-decathlon-running-son-magasin-dedie-a-la-course-a-pied/

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IKEA : NOUVEAU FORMAT A DESTINATION DES VILLES MOYENNES;

Pour 2026, Ikea France ajoute à son portefeuille un format inédit de magasins conçus pour être rapidement implantés et opérationnels. Un format plus petit, « nouvelle génération », à destination des villes moyennes où l’enseigne n’est pas encore présente.

Ikea France accélère son plan d’expansion afin de se rapprocher davantage de ses clients. Première étape : le lancement de formats de magasins plus petits et compacts, faciles à déployer, afin de multiplier les implantations dans des villes moyennes où l’enseigne n’est pas encore présente. De quoi, aussi, renforcer, l’approche omnicanale de plus en plus plébiscitée. Ikea entend, d’ailleurs, développer son réseau de points relais avec pour ambition d’être à 15 minutes de chaque Français, autrement dit, multiplier les points de contacts. Avec, à la clé, des produits éligibles augmentés et des prix de livraison réduits.

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https://pointsdevente.fr/immobilier-concept/ikea-nouveau-format-a-destination-des-villes-moyennes/

07/01/2026

- Janvier 2026 -

DECATHLON INNOVE AVEC DECATHLON RUNNING: UN NOUVEAU MAGASIN DEDIE A LA COURSE A PIEDS.

Decathlon poursuit son évolution stratégique avec l’ouverture de Decathlon Running, un magasin entièrement dédié à l’univers du running, en plein centre de Bordeaux. Implantée sur la Promenade Sainte-Catherine, cette nouvelle boutique a été conçue pour répondre aux attentes des coureurs exigeants, sur route comme en trail. Pensé pour une clientèle passionnée, en quête d’expertise, de performance et de personnalisation, Decathlon Running complète l’offre de Decathlon City Bordeaux, situé à seulement 400 mètres. Ensemble, ces deux formats urbains forment un duo complémentaire, pensé pour s’adapter aux usages et aux nouvelles attentes des communautés sportives locales

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IKEA : NOUVEAU FORMAT A DESTINATION DES VILLES MOYENNES;

Pour 2026, Ikea France ajoute à son portefeuille un format inédit de magasins conçus pour être rapidement implantés et opérationnels. Un format plus petit, « nouvelle génération », à destination des villes moyennes où l’enseigne n’est pas encore présente.

Ikea France accélère son plan d’expansion afin de se rapprocher davantage de ses clients. Première étape : le lancement de formats de magasins plus petits et compacts, faciles à déployer, afin de multiplier les implantations dans des villes moyennes où l’enseigne n’est pas encore présente. De quoi, aussi, renforcer, l’approche omnicanale de plus en plus plébiscitée. Ikea entend, d’ailleurs, développer son réseau de points relais avec pour ambition d’être à 15 minutes de chaque Français, autrement dit, multiplier les points de contacts. Avec, à la clé, des produits éligibles augmentés et des prix de livraison réduits.

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27/06/2025

TRANSFORMATION D'UNE ANCIENNE AGENCE IMMOBILIERE, EN RESTAURANT TYPE SANDWICHERIE, en Eure-et-Loir (Enseigne B-CHEF).

Adaptation du concept "BCHEF" au local existant : réalisation des dossiers : Avant-Projet Sommaire / Avant-Projet Détaillé, élaboration dépôt et suivi des dossiers déclaratifs (Demande d'autorisation de travaux / Déclaration préalable / Demande d'autorisation d'enseignes).

20/06/2025

En 2025, la restauration est un marché de plus en plus polymorphe etfragmenté : le mot d'ordre est "s'adapter ou décroître". Faire preuve d'adaptation, de souplesse et de remise en question.
De plus en plus de restaurants ouvrent malgré une hausse des défaillance en 2025. 3- Hausse modérée des fréquentations en 2024 (+2% par rapport à 2023).
Une dépense moyenne par client qui se limite à une hausse de +0,1% par rapport à 2023, malgré la pression inflationniste.
Lien : https://www.giraconseil.fr/

Ils cultivent l'originalité en restauration. Ils sortent des sentiers battus, inventent des concepts ou se risquent à l’insolite pour dynamiser le positionnement de leurs restaurants. Un parti pris qui plaît à la clientèle et séduit aussi les salariés.
Rencontre avec ces entrepreneurs guidés par l’audace.
Lien : https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/ils-cultivent-l-originalite-en-restauration