Le Saint Martin

Le Saint Martin Bienvenue au Saint Martin,
Dans le village de Chapaize, le restaurant " Le Saint Martin " vous accuei Mijoter, poêler, rôtir, déglacer : voilà notre identité !

« La gastronomie tendance, avec plein de jolies choses assemblées dans l'assiette, est la même à Londres, Paris, New York ou Copenhague. C'est une cuisine centrée sur le goût et le produit plutôt que sur une recherche artistique. »
Yves Camdeborde

Depuis trois ans, le chef du Saint Martin Luc Ory a voulu faire sienne cette déclaration du chef de file de la « bistronomie » Yves Camdeborde, persuad

é que pour renouer avec la tradition française de la gastronomie, il faut se remettre à faire la cuisine dans la poêle plutôt que dans l’assiette. Proposer de bons plats chauds, gourmands et réconfortants est donc au cœur de l’identité culinaire du Saint Martin. Avec les généreux produits du terroir bourguignon, que le chef sélectionne avec soin auprès de producteurs locaux et souvent « bio », le Saint Martin vous propose une cuisine qui a du fond et de la bouteille, tout en étant légère, équilibrée et concentrée dans les goûts, avec le souci de ne pas gaspiller. Les déchets sont en effet réduits au minimum, tout ce qui peut être cuisiné est utilisé ; cela demande beaucoup de travail et a un coût, mais c’est notre métier ! Des jus courts et vifs, des sauces légères et gourmandes, des légumes du terroir rôtis, poêlés, grillés ou encore mijotés, des viandes et poissons de qualité, les desserts de notre enfance … Venez redécouvrir cette cuisine réjouissante, simple et généreuse le temps d’un moment de plaisir partagé !

21/09/2023

Bye bye st Martin !
Voilà maintenant 10 ans que nous nous affairons derrière les fourneaux, que nous écumons les marchés, que nous mettons notre foie à rude épreuve pour dégoter le flacon qui vous surprendra...
Il est temps pour nous de tourner une page et commencer un nouveau chapitre. Riches de toutes ces rencontres, de tous ces moments partagés, rassasiés de ces éclats de voix, des verres qui tintent et éclaboussent les tables!
Oui, le restaurant ferme ses portes, nous mettons fin à cette aventure enivrante… Je vous remercie au nom de toute l'équipe, ancienne et nouvelle, merci de nous avoir fait vivre et vibrer, merci de nous avoir encouragés et fait progresser !
Le restaurant baissera définitivement le rideau le dimanche 1er octobre.
Nous vous retrouverons pour un dernier baroud d'honneur avec nos amis de Marie-Madeleine et les vignes du Mayne, le dimanche 8 octobre à partir de 12:30.
Et bientôt nous vous proposerons de partager de nouvelles aventures avec nous …🤫😉

Le 8 octobre à partir de midi.Le Saint Martin,  et  vous présentent :Bye Bye Saint Martin.Du bon vin, une bonne Cène et ...
14/09/2023

Le 8 octobre à partir de midi.
Le Saint Martin, et vous présentent :
Bye Bye Saint Martin.
Du bon vin, une bonne Cène et une bonne scène avec la présence exceptionnelle de .box.officiel et et autres surprises ! Les billets sont en vente en ligne https://shotgun.live/fr/events/cuvee-mm-x-maynes-release-party
ou directement au Saint Martin ou au Domaine des Vignes du Maynes.

11/07/2023

Il n'y a rien de mieux qu'un smoothie frais, nutritif et délicieux pour commencer la journée du bon pied ou faire le plein d'énergie lors d'une pause

Notre ardoise à découvrir ce week-end 😊
23/06/2023

Notre ardoise à découvrir ce week-end 😊

À découvrir ce week-end 😊
12/05/2023

À découvrir ce week-end 😊

12/03/2023
Retrouver notre ardoise pour ce week-end 😁
10/03/2023

Retrouver notre ardoise pour ce week-end 😁

Cochon de la ferme saint Laurent à découvrir à partir de ce week-end 😊
25/02/2023

Cochon de la ferme saint Laurent à découvrir à partir de ce week-end 😊

Notre ardoise ce week-end 😋
24/02/2023

Notre ardoise ce week-end 😋

Voici l‘ardoise du week-end 😋
17/02/2023

Voici l‘ardoise du week-end 😋

Ouverture exceptionnelle pour la saint Valentin ce mardi 14 février.Venez découvrir notre menu surprise pour l’occasion ...
11/02/2023

Ouverture exceptionnelle pour la saint Valentin ce mardi 14 février.
Venez découvrir notre menu surprise pour l’occasion 🥰

À partir de Ce week-end, le bœuf de la grande pommière fait son retour La Grande Pommière
10/02/2023

À partir de Ce week-end, le bœuf de la grande pommière fait son retour La Grande Pommière

Adresse

Le Bourg
Chapaize
71460

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00

Téléphone

+33385501308

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