Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/797051713482949/

Profession Glace

Page d'Accueil
France
Champfleur
Profession Glace

Iman Mahi Tani x Gérard Taurin

04/03/2026

Professionglace.fr

Cours de technologie de la glace disponible également en ligne sur notre site internet.

02/03/2026

Professionglace.fr

Glace datte disponible chez les jumeaux attention il n’en reste déjà presque plus !!!

La glace dattes !!! Ça c’est un défi technologique, un fruit sucré et pâteux sans acidité, ne pas tomber dans le piège des agrumes et fleurir la dégustation !!

01/03/2026

Professionglace.fr

Formation en ligne
Technologie de la glace

Ce que vous aurez dans la formation :

✅ 6h50 de formation en 22 vidéos
✅ Un livret de formation récapitulatif des vidéos
✅ Un diplôme à la fin de la formation
✅ Une entrée au groupe whatsapp ou son regrouper nos adhérents.
🎁 Une offre exceptionnelle d’un réfractomètre offert d’une valeur de 500€ pour les 5 premiers inscrits à partir du 1 mars !!!

Maîtrisez la formulation, la fabrication et la glacerie artisanale.

* Les fondamentaux :
L’histoire de la glace
Qualité des ingrédients et l’équilibre des mixes.
Les sucres
Les eaux
Les fruits
Les laits et matières grasses
Les chocolats
Les alcools
Les stabilisateurs et émulsifiants

* Sorbets et granités :
Calcul et formulation d’un sorbet
Calcul et formulation d’un sorbet avec alcool
Calcul et formulation d’un granité
Processus de fabrication d’un sorbet

* Glaces et crèmes glacées :
Calcul et formulation d’une crème Glacée
Calcul et formulation d’une glace aux oeufs
Calcul et formulation d’une glace aux oeufs et alcool
Processus de fabrication d’une glace

* Réglementation et expertise :
Appellation et Législation Réglementé
Comment déguster une glace
Qualité et défaut d’un produit fini
Gestion d’une glacerie
Hygiène et plan d’un laboratoire à glace
conforme

Pour tout renseignement complémentaire nous sommes joignable au 07 66 32 05 41.
[email protected]

27/02/2026

Rendez vous chez les à Paris pour déguster notre glace datte à l’eau de fleur d’oranger spécialement pour le ramadan !

Confectionner par et

25/02/2026

Professionglace.fr
Profession Glace

Adresse

Champfleur
72610

Téléphone

+33766320541

Site Web

facebook.com

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Profession Glace publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.