Le Hameau Albert 1er

Name: Le Hameau Albert 1er
Address: 38 Route du Bouchet, Chamonix, 74400, FR
Telephone: +33450530509
Price range: $$$$
Rating: 4.9

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France
Chamonix
Le Hameau Albert 1er

L’Art de vivre la montagne à Chamonix
🛌 Hôtel Relais&Châteaux
🥘 Cuisine de pays-Maison Carrier
🍽️ Restaurant gastronomique Albert1er⭐️
💦 Piscine & Spa
(567)

Bienvenue dans notre hôtel familial au pied du mont Blanc, créé en 1903 par notre aïeul Joseph Carrier. Nous vous accueillons dans 36 chambres réparties entre notre bâtiment originel, la Ferme et les chalets de notre parc. Notre chef Damien Leveau animera vos papilles au restaurant étoilé Albert 1er avec une cuisine gastronomique contemporaine, tandis que notre restaurant de pays La Maison Carrier

vous propose une cuisine canaille et des spécialités de terroir cuisinées avec amour par Stéphane Gassot. Notre spa avec piscine intérieure et extérieure avec vue sur le mont Blanc vous attend pour vos instants de détente, en toute sérénité et en toute saison.

16/06/2026

Portrait du mardi : Federico ✨

Arrivé en France en 2019 depuis la Patagonie, Federico a construit son parcours avec passion et détermination. Lors de sa formation, il a eu l’opportunité de faire un stage auprès de Mickey Bourdillat, une belle expérience qui l’a mené à rester 5 ans et demi au restaurant La Matafan.
Animé par l’envie de découvrir de nouveaux horizons, il rejoint la Maison Carrier en 2024. Il y trouve une ambiance familiale, une équipe soudée, une direction humaine, des valeurs qui lui tiennent particulièrement à cœur.

Aujourd’hui second de cuisine, après avoir été chef de partie viande et poisson, Federico gagne en polyvalence chaque jour. « J’apprécie particulièrement la cuisine ouverte et le cadre de travail, mais aussi ma relation avec le chef Grégoire, que je considère comme un grand frère : pédagogue, patient, et toujours prêt à transmettre. »

Amoureux de la nature, Federico profite aussi de la région à travers le VTT, le vélo de route, la randonnée, l’escalade et le ski l’hiver. Un petit air de Patagonie… en un peu moins froid 😉

Et une chose est sûre : il se voit encore ici pour quelques années.
Merci Federico pour ta joie de vivre et ta fidélité. ☺️🙏

14/06/2026

Escargots du domaine des Orchis 🐌
Sauce dans l’esprit d’une Mornay au Beaufort, âche de montagne.

En ce moment, la âche des montagnes de notre jardin est magnifique… fraîche, aromatique, elle vient sublimer ce plat avec beaucoup de finesse au restaurant gastronomique Albert 1er.

Et vous, connaissez-vous l’âche des montagnes ? 👀
On vous laisse découvrir… ou redécouvrir à table.

Domaine des Orchis Cécile Ballauri Damien Leveau

11/06/2026

Saviez-vous que l’une de nos tables a déjà gravi le Mont-Blanc ? 🤩
C’était en 2009 pour la couverture de notre livre.
Merci à Pierre Carrier, Pierre Maillet, René Ghilini, Tony Lamyche et Jean-François Charlet pour ce beau souvenir.
Et vous, avez-vous déjà réalisé cette ascension ?
Nous serions ravi d’être votre camp de base ☺️

07/06/2026

Déjeuner œnologique ✨🍷

📍 Restaurant Albert 1er
📅 Samedi 13 Juin 2026

Prêt(e) pour une immersion sensorielle unique ? 🔥

Youri Greffe, chef sommelier du restaurant gastronomique Albert 1er, vous embarque pour un voyage au cœur du Piémont 🇮🇹 à la découverte de deux domaines d’exception :
• Domaine Fletcher • Luciano Sandrone

Dans le monde du Nebbiolo, cépage de brume, de relief et de patience, deux visions se rencontrent pour une dégustation exceptionnelle autour de l’une des plus grandes expressions du Piémont.

🕥 Dès 10h30
Dégustation commentée, suivie d’un déjeuner gastronomique signé Damien Leveau, avec accords mets & vins pour sublimer chaque instant

Dégustation & Déjeuner (vins, eaux et café compris) : 145€ / personne

⚠️ Places limitées — réservations au 04.50.53.05.09

05/06/2026

Félicitations à Yohan 👏🔥

Yohan Jacquet remporte la sélection Auvergne-Rhône-Alpes de la 17e édition du Trophée Masse, sous la présidence de 🏆

Déjà lauréat de cette même sélection lors de la 16e édition, Yohan a relevé le défi de se représenter avec audace et détermination. Une belle preuve de persévérance… et un travail qui paie !

Nous sommes fiers de notre second au restaurant Albert 1er 🙌

Il sera donc candidat lors de la finale nationale en juin 2027

perseverance

02/06/2026

Bienvenue à Iris✨
Ayant fait des études d’architecture et de design, c’est finalement en salle qu’Iris a trouvé sa vocation. Juste après le Covid, elle débarque en Corse sans formation hôtelière, et le service la happe instantanément. Le rythme, le contact, l’énergie : c’est ça « son truc ».

Les saisons s’enchaînent et l’amènent jusqu’à Chamonix, à l’Hôtel du Mont-Blanc. Elle découvre la montagne, elle en tombe amoureuse. Un passage par un étoilé à Courchevel lui confirme que ce n’est pas le prestige qui la fait vibrer, mais l’intensité humaine et l’énergie d’une vraie équipe.

Alors quand la Maison Carrier lui ouvre ses portes pour la saison d’été 2026 en tant qu’assistante maître d’hôtel, elle dit oui sans hésiter. L’ambiance familiale, le binôme avec Raphaël, les conditions de travail… tout lui correspond. Elle se dit elle-même chanceuse d’être là. Retrouvez-la à la Maison Carrier, où elle sera ravie de vous accueillir… ou peut-être la croiserez-vous avant, au détour d’un sentier de montagne ! 🏃🏔️

26/05/2026

Nouvelle collection de bijoux Terranana 😊
Nathalie Michel, l’amie de Perrine Carrier nous a rendu visite pour nous remettre ses nouvelles créations.
Légers, pétillants, ils sont également porteurs d’une belle cause : une partie des ventes est reversée à l’association « De l’énergie pour une vie ».💛
Nos serveuses au restaurant « Albert 1er » les portent avec fierté, et vous pouvez d’ores et déjà retrouver la collection dans notre boutique à l’entrée de l’hôtel et au SPA « le Bachal ».
Nous, on a du mal à choisir ! 😍

25/05/2026

L’Art montagnard comme fil conducteur ✨
Vous remarquerez certainement de jolis coffres lors de votre séjour ; comme dans cette chambre luxe avec cheminée. Dans une décoration épurée et moderne, il est mis en valeur et devient l’ancrage et le témoin de notre histoire.
Le coffre était présent dans toutes les fermes, sculpté par l’homme de la Maison avec beaucoup de soin, pour ranger le beau linge du dimanche, les objets de valeur, la dote de mariage. Souvent, à l’intérieur on découvre une petite boite incrustée et cachée pour ranger les billets.

Vous voulez en savoir plus sur notre mobilier ancien ?

21/05/2026

Un regard extérieur, des mots qui nous touchent… 🙏
Cet article raconte notre « maison Carrier » , son histoire, son âme et ce qui la rend si unique depuis près de 30 ans.

➡️On vous laisse le découvrir 👇

https://www.gillespudlowski.com/416638/restaurants/chamonix-le-oplus-beau-bistrot-de-savoie

Le plus beau bistrot de Savoie (et peut être de France) : cette vraie/fausse auberge à l’ancienne, bâti jadis avec le bois de fermes abandonnées, nichée dans le hameau hôtelier Albert Ier, avec ses belles salles boisées, son thuyé (la haute cheminée comme à Morteau), son “pelle” des guides. Pierre Carrier avait imaginé le lieu avec l’architecte chamoniard Bernard Ferrari en 1998. Depuis près de trente ans, la patine s’est faite naturelle, avec la cheminée où brûle un bon feu, le service alerte et les tables en bois joliment nappées, les serviettes à carreaux bleus, l’ambiance “heimlich” (comme à la maison), comme on dit en Alsace et en Autriche. Le succès évident n’a pas entamé le bel esprit du lieu. Perrine, la fille de Pierre, veille, même de loin, sur ce lieu hors mode. Et Lucas, le petit fils, accueille en noeud pap’ avec civilité. Planche de charcuteries et mascarpone au paprika, splendide tête de veau roulée sauce ravigote en entrée, quenelles de brochet (double !) avec sauce homard façon Nantua et risotto valdôtain au safran sont de l’or en barre. Il y a encore la pochouse du Léman, avec écrevisses et pommes vapeur plus légumes de saison, le carré d’agneau rôti à la broche servi avec son millefeuille de pommes de terre, ses salsifis truffés, les plats fromagers style fondues avec ou sans morilles et gratin de penne sauce champignons. Bref, que du bonheur sans complication.
On boit la dessus l’abysse “salut à toi” du domaine des cros blancs ou la merveilleuse mondeuse d’Arbin “Harmonie” des fils de Charles Trosset, fruitée et épicée à la fois. Et sur le “vré” (le grand chariot immobile) des desserts, on hésite entre tarte myrtilles, fruits compotés, belle Tatin, tarte citron meringuée, gâteau de Savoie ou œuf en neige avant de piocher ici et là. Si le bonheur a un nom en Savoie, il se nomme Maison Carrier…
« Gilles Pudlovski »

Adresse

38 Route Du Bouchet
Chamonix
74400

Téléphone

+33450530509

Site Web

http://www.hameaualbert.fr/

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