CAIRN by DyJo

04/10/2026

01/10/2026

Octobre et l'Automne qui s'installe doucement...
Les couleurs changent, les journées et soirées se rafraîchissent et les envies de se retrouver au chaud autour d'une bonne table reviennent.

Le Restaurant Cairn by DyJo vous accueille du Mercredi Midi au Dimanche Midi, midi & soir.

Réserver au Cairn est un joli acte. 🤍
Un geste simple qui nous permet de prévoir nos produits frais au plus juste, de respecter le travail de nos producteurs et de préparer votre venue avec sérénité.
Cette habitude de réservation va tout doucement être indispensable et nous vous laissons l'Automne pour vous entraîner.

Notez aussi que nous serons en fermeture bonus le Mercredi 7 octobre 2026.

🫶 A bientôt pour un Moment Restaurant by DyJo 🫶

01/09/2026

SEPTEMBRE, LE TEMPS DE REVENIR À L’ESSENTIEL.

Après l’effervescence de l’été, septembre arrive doucement.
Le village retrouve son rythme, les journées changent de lumière… et nous, nous aimons ce mois où l’on reprend le temps.

Au Cairn, nous continuons notre chemin à deux.
Deux pour accueillir, deux pour cuisiner, deux pour tout faire vivre.

Nous travaillons avec des produits frais, choisis avec soin, et une cuisine préparée minute.
Chaque assiette, chaque sauce, chaque détail demande du temps, de l’attention et de la présence.

Alors, doucement, nous allons vous parler de réservation.

Parce qu’au Cairn, aucun service ne se ressemble.

Notre capacité d’accueil n’est pas simplement une question de nombre de chaises autour des tables.
C’est notre capacité, à deux, à vous recevoir avec la même attention du premier au dernier couvert, sans courir, sans nous disperser, et avec toujours le plaisir de notre métier.

Certains jours, la maison est complète alors que quelques tables semblent encore libres.
Nous avons simplement atteint notre capacité à bien vous recevoir.

Dans ce cas, si vous poussez notre porte sans réservation et que nous vous répondons « pas ce midi ou pas ce soir », ce n’est pas un manque d’envie de vous accueillir.

C’est notre façon de respecter ceux qui sont déjà à table, notre travail et la qualité du moment que nous leur avons promis.

Et puis il y a les jours plus calmes.
Lorsque les réservations se font rares, il peut aussi nous arriver de terminer le service plus tôt.

Parce que nous préférons fermer une porte un peu plus tôt plutôt que de maintenir la maison ouverte sans savoir si quelqu’un viendra.

Nous savons que cela peut parfois surprendre.
Mais c’est notre rythme, notre façon de travailler, et aujourd’hui nous avons envie de l’assumer pleinement.

Réserver devient alors un joli acte. 🤍

Un geste simple qui nous permet de prévoir nos produits frais au plus juste, de respecter le travail de nos producteurs et de préparer votre venue avec sérénité.

Une façon aussi de nous dire :
« Nous venons. Gardez-nous une table. »

Pour septembre, nous vous accueillons
du mercredi midi au dimanche midi,
midi & soir et le restaurant se repose du Dimanche soir au Mardi soir inclus.

📍 Fermeture exceptionnelle mercredi 9 septembre.

Et comme toujours, si notre rythme devait exceptionnellement changer, nous vous en informerons ici.
Un petit regard sur nos publications ou un appel ou encore sur notre site internet www.cairnbydyjo.fr avant de prendre la route peut donc être bien utile. 😉

Nous ne cherchons pas à remplir toutes les tables.
Nous cherchons à bien vous recevoir.

À prendre le temps.
À cuisiner juste.
À vous accueillir pleinement.

Septembre peut commencer.
Nous, on garde le temps. 🍂
Dylan & Marie Jo

20/08/2026

🫶Le Temps🫶
Il paraît qu'un Cairn se construit pierre après pierre.
Chez nous, il se construit aussi assiette après assiette 🍽️
Cette jolie attention laissée par nos clientes en fin de leur repas nous rappelle pourquoi nous avons choisi de faire ce métier ainsi...
Prendre le temps de cuisiner.
Prendre le temps de servir.
Prendre le temps d'échanger.
Et surtout, prendre le temps de recevoir.
Le Restaurant CAIRN by DyJo est une maison ouverte toute l'année, et une maison qui ne souhaite pas courir après les jours, ni après les couverts.
Notre cuisine, notre service et notre façon de travailler sont pensés pour prendre le temps ...
Nous préférons les tables qui prennent le temps, les assiettes qui racontent quelque chose et les services où chaque convive (habitué ou de passage) compte.
Alors doucement, nous retrouvons notre rythme en adéquation avec notre éthique.
Dès maintenant, le CAIRN by DyJo se repose du dimanche soir au mardi midi inclus.
Puis à partir du 30 août, nous reprendrons notre rythme de deux jours et demi de repos hebdomadaire :
Ouvert du Mercredi Midi au Dimanche Midi.
Ce n'est pas fermer davantage.
C'est choisir et assumer de travailler autrement.
A notre mesure.
Avec exigence, avec plaisir, et avec l'envie de durer.
Et finalement, peut-être que ce petit Cairn d'assiettes, nous ressemble bien :
quelques pierres, du temps, de l'équilibre... et beaucoup de cœur 🫶
Pour ceux qui aiment s'attabler sans courir,
Pour ceux qui viennent pour manger, mais aussi pour être là,
Pour ceux qui pensent qu'un bon Moment au Restaurant CAIRN by DyJo mérite quelques heures de son temps...
A bientôt !

11/08/2026

A partir de la mi-août, Dy Jo change légèrement de rythme...
Un Cairn, c'est un équilibre.
Quelques pierres posées les unes sur les autres, avec patience, sans jamais en mettre une de trop.
Notre petit restaurant fonctionne un peu de la même manière.
A la mi-août, le village prend doucement un autre rythme, les rues ralentissent, les terrasses se font plus calmes, l'été commence à tirer doucement vers la rentrée...
Et au CAIRN by DyJo, nous avons décidé d'écouter ce rythme.
Notre Restaurant, à taille humaine, continue de vous accueillir avec ses produits frais, sa cuisine faite maison et cette envie de dire oui le plus souvent possible.
Mais pour continuer à bien faire, à prendre le temps, à cuisiner avec attention et à vous recevoir avec le sourire, nous avons choisi de nous offrir un petit souffle.
Le CAIRN by DyJo sera fermé le Dimanche Soir & le Lundi Midi.
Parce qu'un restaurant à taille Humaine, c'est aussi savoir prendre soin de ceux qui le font vivre ✨
Merci pour votre compréhension bienveillante, vos réservations et votre fidélité.
Et merci tout particulièrement à Chantal Dallard et Bruno qui nous ont offert ce magnifique Cairn fait par leurs soins, qui trouve aujourd'hui une place toute particulière au Restaurant.
On continue l'été, pierre après pierre,
Toujours avec beaucoup de goût,
Simplement à notre rythme.
Dylan & Marie Jo

09/08/2026

Hier soir le Restaurant CAIRN by DyJo a pris un autre rythme ...
Un Caillou Guitare, quelques notes qui se glissent entre les tables, des voix qui s'arrêtent un instant pour écouter... et cette sensation d'être exactement au bon endroit.
Merci Caillou Guitare pour cette parenthèse musicale, généreuse et lumineuse. Ta Guitare a trouvé sa place au CAIRN by DyJo comme si elle y avait toujours été.
Et merci à vous tous, une terrasse pleine, avec beaucoup beaucoup de sourires et d'émotions.
Le temps semblait moins pressé...
Et puis, petit détail qui nous fait sourire ce matin, personne ou presque n'a pensé à filmer... tellement tous dans le moment et déconnectés ! Alors nous avons cette petite vidéo comme un joli morceau de souvenir.
Une belle soirée comme on les aime au CAIRN by DyJo : du goût, de la musique et surtout du partage !
A refaire ?
N'hésitez pas à suivre Caillou Guitare et ses prochaines dates de RDV : demain 10 août Balade-Concert au Lizieux www.arbresetchemins.com

07/08/2026

🎼Une parenthèse musicale acoustique, une soirée d'été, une table et surtout... l'envie de découvrir 🫶
Caillou Guitare avec Dy Jo
Samedi 8 août - 19h-21h
Réservation conseillée

02/08/2026

🫶En ce début Août, certains moments appellent la Joie, d'autres le recueillement🫶

Au CAIRN by DyJo, il est des tables qui célèbrent les retrouvailles, d'autres qui accompagnent les souvenirs. Nous avons à cœur d'accueillir chacune avec la même attention et la même humanité.

Exceptionnellement ce lundi 3 août, le restaurant sera privatisé à partir de 16h. Nous aurons le plaisir de vous recevoir le Midi, cependant nous fermerons pour le service du Soir.

Sinon le 7 jours sur 7 est d''actualité midi & soir toujours sous réserve de réservation & d'affluence.

24/07/2026

Dernier souffle de repos Dimanche soir, Lundi et Mardi pour ce mois de Juillet et...

Août ne compte pas les jours... Il les savoure. Et nous aussi.
Le mois d'Août est un sentier qui invite à ralentir.

Le soleil joue dans les feuillages, les conversations s'étirent, les verres tintent doucement, et chaque repas devient un souvenir entrain de naître.

Tout au long du mois d'Août, le Restaurant Cairn by Dyjo vous accueille 7 jours sur 7, midi et soir, pour ceux qui aime prendre le temps de bien manger, de rire, de partager.
Parce que la Nature nous apprend à s'adapter, notre ouverture 7/7 reste sous réserve d'affluence et de réservation.

Alors, laissons les chemins vous conduire jusqu'à nous.
Dylan et Marie Jo