13/10/2026
Cette recette-là, les patrons l'ont ramenée dans leurs valises !
Pendant leurs vacances cet été, ils ont testé ces crackers healthy aux graines de chia fait maison… et ils ont tellement aimé qu'ils ont eu envie de vous les faire découvrir aux Canailles.
Vous avez été nombreux à apprécier leur apéro au mois de septembre, alors maintenant, à vous de jouer !
Pour les crackers :
⬜ 150 g de farine : moitié blé, moitié sarrasin
🟥 80 g de Comté râpé
⬜ 2 cuillères à soupe de graines de chia
🟥 2 cuillères à soupe de fleur de sel
⬜ 1/2 cuillère à café de paprika
🟥 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
⬜ 5 à 6 cuillères à soupe d'eau froide
Mélangez les ingrédients pour former une pâte.
Étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson en appuyant bien pour obtenir une pâte assez fine, puis découpez vos crackers.
Enfournez à 175 °C pendant environ 10 minutes. Ils doivent être bien secs, croquants et légèrement dorés.
Aux Canailles, on les accompagne d'un fromage blanc aux poivrons, échalotes, ail, piment d'Espelette, vinaigre de Xérès et huile d'olive (assaisonnement maison cela va de soi ! ).
Mais l'automne arrive… et cette recette a aussi évolué avec la saison.
Saurez-vous deviner quels ingrédients ont remplacé les poivrons ? 😉
🍽️ Ici, on cuisine comme on aime : généreux, local et fait maison.
