15/04/2026
DIX ANS ENSEMBLE
✨ Il y a dix ans, le Zest ouvrait ses portes. Un grand saut dans le vide, l'inconnu devant soi, avec pour seule ambition celle de faire une cuisine exigeante et gourmande qui rassemble et se renouvelle. Je voulais créer un lieu convivial et chaleureux. C'était un rêve : il est devenu réalité. Dix ans après, je mesure ma chance et tout le travail accompli pour y parvenir.
🔥Ces années m'auront appris tant de choses. Qu'ouvrir un restaurant signifie porter en permanence sa toque de chef et sa casquette d'entrepreneur. Que cuisiner, c'est avant tout créer des souvenirs, une mémoire vive de saveurs et de plaisir, qu'il faut la chérir. Que les clients sont l'ingrédient secret de chaque recette réussie, qu'ils sont l'âme d'un restaurant ; en votre compagnie, ces dix années ont été si belles.
☘️ Dix ans : ça passe lentement, ça passe en un éclair. Sans jamais me lasser, j'ai créé d'innombrables plats et menus, réinventés chaque semaine en fonction de la saison et de la météo. J'ai vu Cesson changer, des clients devenir fidèles puis amis. Surtout, mes enfants, Alma et Marin, sont nés. Mes priorités ont évolué. Au tablier de cuisine, s'est ajouté celui de jeune papa. Ceux qui travaillent en restauration savent que combiner vie professionnelle et vie de famille relève de l'équation insoluble. Mais c'est désormais ma priorité. Et grâce à vous, grâce à votre fidélité, c'est devenu possible. Alors du fond du cœur, merci. Vivement les dix prochaines années 🥳
❤️ Merci à Sarah, ma femme, mon socle et mon pilier, sans qui cette incroyable aventure n'aurait jamais été possible.
📝Dix ans d'anecdotes, de joie et de rires. Et vous, quels sont vos meilleurs souvenirs du Zest ? Que vous évoque le Zest ? Racontez-nous en commentaire !
