30/05/2026
Le Belize – Menu fête des mères 43 euros/personne
L'Esprit du Belize
Cuisine Provençale de Saison & Fait Maison
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Apéritif
*cocktail des mamans et tarte de légumes rôtis
Entrée
*finger d’asperges vertes au magret de canard fumé maison, pointes poêlées et rougail de tomates de Provence
Où
* sur un blinis ciboulette, spirale d’espadon au caviar d’aubergines, tomates confites, poivrons rouges et coulis de capucines aux billes de citron.
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Plat
*pomme de terre farcie de mousse de homard et brunoise de légumes, lotte rôtie au safran et jus de homard réduit.
Où
*mille-feuille de quasi de veau et polenta cuit à basse température, carpaccio de courgettes de Provence et coulis de poivrons jaunes
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Fromage
*boule glacée de cabécou et miel de lavande
Dessert
*dessert des mères autour de la fraise, framboise et chocolat !!!
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Bon appétit !!!
