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ANATRA conserverie moderne

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ANATRA conserverie moderne

ANATRA conserverie moderne
FURIANI - 20600 - CORSE

https://www.anatracorse.com Printemps, Eté, Automne, Hiver.

Jeune entreprise dynamique, la conserverie moderne ANATRA est fièrement administrée par Aurélie & Christophe, esthètes et gourmands, férus d’innovation culinaire, qui ont uni leurs forces afin de créer une gamme de produits fins. Au travers d’un répertoire de saveurs surprenantes alliant tradition et modernité, nos amoureux se sont lancés un défi: « Redonner de l’allure à nos chères confitures ».

L’idée de départ a donc été de produire des confitures en respectant le cycle de saisonnalité des produits. C’est au travers de multiples rencontres professionnelles, certaines nouvelles, d’autres héritées du passé de Chef de cuisine de Christophe que l’idée d’une conserverie moderne a mûri. Nos principaux objectifs de travail ont donc été de collaborer avec les producteurs locaux insulaires afin de privilégier les produits régionaux et un mode d’agriculture BIO ou Raisonné, nous permettant ainsi de retrouver des saveurs authentiques valorisées par des alliances gourmandes. Lors du processus de confection de nos confitures nous n’excédons pas les 4 kilogrammes de fruits à la cuisson. Cette technique nous permet de ne pas dénaturer le fruit au profit d’un excès de sucre, et nous dispense de faire intervenir colorants et conservateurs dans nos préparations. Les parfums de nos confitures se déclinent au fil des saisons sous forme de collection.

07/07/2026

RING OF FIRE c’est avant tout cette touche de Rock & Roll. Major Tom de portant un Stetson et bottes de country sur ce titre de
L’idée de mélanger, de cuisiner ces mondes ou à chaque nouvelles recettes est aux platines.
La directrice artistique c’est accompagnée de la mine colorée de quel bonheur.
Alors oui RING of FIRE ne sera jamais la même recette.
Chaque édition est limitée, exclusive, éphémère et différente.
La dernière en date Pêche de Vescovato, piments, verveine…
Standardisé un produit c’est perdre de son identité
Alors, Soyez beau, jeune & sexy, désinvolte et n’ayez l’air de rien…
Amicizia

30/06/2026

Notre recette de la semaine par Christophe GUEGUEN - MARCANTONI

26/06/2026

C’est les vacances, holiday !!!
Le bonheur est dans le pot, alors, foncez retrouver nos préparations ANATRA conserverie moderne chez nos ambassadeurs.

17/06/2026

Abricot de Vescovato
Fruits issus de l’agriculture insulaire élaborés par notre ami & producteur Jean Luc.
A retrouver chez ambassadeurs & notre site internet.

15/06/2026

La saison 2026 de l’abricot de Vescovato est ouverte.
Abricot de Vescovato
Abricot vanille de São Tomé
Aline abricot pistache fleur d’oranger
Abricot pêche fève Tonka
Abricot miel de châtaigneraie noisette…
A retrouver bientôt chez nos ambassadeurs…

07/06/2026

Fraise Corse de plein champ cultivée dans les alentours de notre conserverie.
Il nous faut au minimum 48 heures pour l’élaboration de cette préparation, récolte, nettoyage, macération, cuisson, mise en pots.
À retrouver chez nos ambassadeurs insulaires…

06/06/2026

04/06/2026

Trimer, le faire plus vite, nous rend
Plus Dur, Meilleur, Plus Rapide, Plus Fort
On compte en jour, jamais en heure
Alors le travail n’est jamais fini
Trimer, le faire plus vite, nous rend
Plus Dur, Meilleur, Plus Rapide, Plus Fort
Le travailler, l’améliorer
Le faire plus vite, nous rend plus fort
Plus que jamais heure après heure
Le travail n’est jamais fini
Le travailler l’améliorer
Le faire plus vite, nous rend plus fort
Plus que jamais heure après heure
Le travail n’est jamais fini
Le travailler
L’améliorer
Le faire plus vite nous rend plus fort
Être heureux, malheureux
Le travail n’est jamais fini…

28/05/2026

"Les abeilles ne s'en sortent pas et c'est aussi un signal sur la nature" : en Corse, les apiculteurs alertent sur une production de miel en chute libre 👉 https://ebx.sh/8ZM49x

26/05/2026

Notre recette de la semaine par Christophe GUEGUEN - MARCANTONI

Adresse

Carticasi
20244

Site Web

https://www.anatracorse.com/

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