Marnage Barneville-Carteret

Name: Marnage Barneville-Carteret
Address: 11 Rue de Paris, Carteret, 50270, FR
Telephone: +33233538331

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France
Carteret
Marnage Barneville-Carteret

TERROIR IODÉ
Cuisine terre et mer 🌊
Restaurant de L'Hôtel La Marine**** par Victor Leboucher
Ouvert du jeudi soir au dimanche soir : Déjeuner & Dîner

14/06/2026

Dans une brigade, certains visages restent discrets, mais leurs gestes sont essentiels.

Romain et Bryan font partie de ces présences sur lesquelles le quotidien repose. Préparer, organiser, accompagner le rythme du service : un travail souvent invisible depuis la salle, mais indispensable à chaque assiette.

À Marnage, la cuisine est avant tout une histoire de collectif.

Photos par Guillaume

12/06/2026

À Marnage, le soin du détail se retrouve jusque dans les tasses.

Imaginées et façonnées à la main par Emmanuëlle Bertrand, céramiste à Vauville, elles sont des pièces uniques aux lignes simples et sensibles, qui prolongent l’expérience de la table tout en mettant à l’honneur un savoir-faire local.

Parce qu’ici, le territoire se raconte aussi dans les objets que l’on tient entre les mains.

Photo par Guillaume

🇫🇷

05/06/2026

Sous ses airs de petit bonbon rose, le dessert fraise-rhubarbe clôt le repas avec douceur et gourmandise. 🍓

Une dernière assiette aussi délicate à regarder qu’elle donne envie d’y goûter.

Photo et vidéo par

02/06/2026

Le lapin, en déclinaison…
Une assiette autour de textures et de saveurs profondes, accompagnée de pommes dauphines croustillantes et d’une délicate poudre de cèpes qui vient souligner l’ensemble avec justesse.

Une création de saison à découvrir en ce moment à la table de Marnage, au cœur de La Marine.

Photos par

28/05/2026

Un déjeuner face à la mer, dans une salle baignée de lumière.
Dans l’assiette ? Une cuisine qui reflète les paysages, et évolue au fil de ce qui se joue sous vos yeux.

On s’installe, on prend le temps, et tout se met doucement en place.

Photos par

24/05/2026

Un objet précieux, pensé dans les moindres détails.

Un cognac Delamain, gravé pour La Marine, comme une attention de plus, jusque dans le verre.

Photo par

21/05/2026

Quand la saison s’invite à table, elle peint des tableaux printaniers dans l’assiette de Victor

Les couleurs s’éclaircissent, les saveurs gagnent en fraîcheur.

A découvrir en ce moment chez Marnage

Photos par

17/05/2026

Le Vaquelot, dans tous ses états.

Un camembert très frais de la ferme d’Anthony Crespin, travaillé en textures et relevé par un sorbet cynorhodon qui vient bousculer l’ensemble.

Un jeu d’équilibre entre douceur, caractère et fraîcheur.

Et ça, le chef adore.

Photos par

10/05/2026

Le homard fait partie de ces produits que Victor aime faire évoluer au fil des saisons, au gré des inspirations et des produits du moment.

La saison dernière, il se préparait au binchotan, accompagné d’un curry rouge de carotte, de billes de carotte, d’un aigre-doux à la carotte et d’un beurre de homard aux notes profondes et délicatement fumées.

Alors pour le printemps on vous invite à passer à table pour découvrir sa nouvelle création 🦞

Photos par

08/05/2026

Cette énergie collective qui fait avancer le service, entre gestes précis, regards échangés et une brigade qui avance ensemble

Photo et vidéo

Adresse

11 Rue De Paris
Carteret
50270

Téléphone

+33233538331

Site Web

https://www.hotelmarine.com/le-restaurant/

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