Un Grain, Une Feuille

Un Grain, Une Feuille Torréfacteur Artisanal - Café de spécialité bio et équitable - Thé - Chocolats - Coffee Shop

TORREFACTEUR ARTISANAL, notre Atelier Boutique vous propose : une Torréfaction de café quotidienne, du café de terroir moulu sur demande, une sélection de thés & infusions de qualité, des ateliers pédagogiques de découverte du thé et du café, des douceurs locales à associer à vos dégustations. Une large gamme de produits BIO en café, thé, infusions & douceurs sucrées.

☕ Pas le temps de passer en boutique ? On vient à vous ! Vous avez vos habitudes chez Un Grain Une Feuille : votre café ...
23/09/2026

☕ Pas le temps de passer en boutique ? On vient à vous !

Vous avez vos habitudes chez Un Grain Une Feuille : votre café préféré, ce thé que vous aimez retrouver, votre chocolat favori ou cette petite gourmandise dont vous ne vous lassez pas…

Pas besoin d’attendre votre prochaine visite en boutique pour vous faire plaisir.

Retrouvez une grande partie de notre sélection sur notre site internet et commandez directement depuis chez vous.

📦 Livraison à domicile
🛍️ Click & Collect

De quoi continuer à profiter de vos produits préférés, où que vous soyez.

👉 La boutique est aussi en ligne : faites-vous plaisir !
📍 Carquefou & La Chapelle-sur-Erdre

☕ Café en grain ou café moulu : lequel choisir ?Vous hésitez entre les deux ? La réponse dépend surtout de votre façon d...
19/09/2026

☕ Café en grain ou café moulu : lequel choisir ?

Vous hésitez entre les deux ? La réponse dépend surtout de votre façon de préparer et de déguster votre café. 👇

🌱 LE CAFÉ EN GRAIN
Pour celles et ceux qui ont un moulin à la maison et aiment préparer leur café au dernier moment.

Le café est moulu juste avant l’extraction, pour préserver au mieux ses arômes. Avec un moulin réglable, vous pouvez aussi adapter la mouture à votre méthode : espresso, filtre, cafetière italienne ou piston…

☕ LE CAFÉ MOULU
Pour une préparation plus simple et rapide.

L’essentiel est de choisir la mouture adaptée à votre cafetière : filtre, piston, italienne, espresso…

💡 Et grain ou moulu, pensez aussi à bien conserver votre café !
Nos boîtes Airscape permettent de le protéger de l’air et de préserver au mieux ses arômes au fil des jours.

Vous avez un doute sur le café ou la mouture adaptés à votre équipement ? Passez nous voir ! Nous vous conseillerons selon votre machine et vos goûts. 🤎

Et vous, plutôt team grain 🌱 ou team moulu ☕ ?

📍 Retrouvez nos cafés et nos boîtes Airscape dans nos boutiques de Carquefou et La Chapelle-sur-Erdre.

☕ BB2011 : plus qu’un café, une histoire de transmission.Il y a des cafés qui font partie de l’histoire d’une maison. Le...
17/09/2026

☕ BB2011 : plus qu’un café, une histoire de transmission.

Il y a des cafés qui font partie de l’histoire d’une maison. Le BB2011 en fait partie. ❤️

Son créateur, Jean-Pierre Vélot, l’a imaginé avec le café qui lui a permis de décrocher le titre de Meilleur Torréfacteur de France en 2011.
C’est auprès de lui que j’ai appris le métier de torréfacteur, avant de me lancer à mon tour et de créer notre atelier de Carquefou.

Depuis maintenant 10 ans, Jean-Pierre nous permet de proposer le BB2011 dans nos boutiques… tout en gardant précieusement sa recette ! 😉
J’aime cette idée qu’un café puisse aussi raconter une rencontre, un apprentissage et une transmission de savoir-faire.

☕ Le BB2011 est à retrouver dans nos boutiques.

Et vous, connaissiez-vous l’histoire qui se cache derrière ce café ?

🐻Les nounours sont revenus ! Ils sont de retour en boutique, au chocolat au lait et au chocolat noir. Et cette année, un...
12/09/2026

🐻Les nounours sont revenus !

Ils sont de retour en boutique, au chocolat au lait et au chocolat noir. Et cette année, un petit nouveau vient rejoindre la bande…

🌿 Le nounours noir guimauve menthe de Cluizel !

Une guimauve légère et aérienne, préparée avec de véritables feuilles de menthe poivrée infusées, puis enrobée d’un chocolat noir intense. Résultat : une bouchée à la fois fraîche, fondante et ultra-gourmande.

Alors, plutôt nounours au lait, noir… ou menthe ? 🐻

À retrouver dès maintenant dans nos boutiques Un grain. une feuille. à La Chapelle-sur-Erdre et Carquefou.

Et si vous avez envie de les découvrir avant de craquer… passez nous voir ! 😉

🍫 NOUVEAUTÉ : l’infusion cacao framboise BIOUne association aussi surprenante que gourmande vient d’arriver chez Un Grai...
11/09/2026

🍫 NOUVEAUTÉ : l’infusion cacao framboise BIO

Une association aussi surprenante que gourmande vient d’arriver chez Un Grain Une Feuille !

✨ Le cacao apporte une note chaleureuse et réconfortante, tandis que la framboise vient apporter une touche fruitée et acidulée. Un joli équilibre pour une infusion pleine de caractère, à savourer aussi bien chaude que froide.

Une nouvelle référence Fuzco BIO à découvrir dans nos boutiques, pour changer un peu de vos habitudes et vous laisser surprendre par de nouvelles associations. 🌿

💬 Curieux de la goûter ? Venez la découvrir en boutique !

📍 Disponible dans nos boutiques de Carquefou & La Chapelle-sur-Erdre

🛍️ Retrouvez également notre sélection sur notre site internet.

🍵 Le thé se réinvente… et il y en a pour tous les goûts !Aujourd'hui, le thé se déguste de mille façons : chaud, froid, ...
09/09/2026

🍵 Le thé se réinvente… et il y en a pour tous les goûts !

Aujourd'hui, le thé se déguste de mille façons : chaud, froid, nature ou gourmand. Plus qu'une simple boisson, il est devenu un véritable moment de plaisir à partager ou à s'offrir.

Matcha, grands crus, infusions fruitées… chacun peut trouver une tasse qui lui ressemble.

Chez Un Grain Une Feuille, nous sélectionnons depuis plus de 10 ans des thés de qualité, issus de maisons reconnues pour leur savoir-faire, afin de vous faire découvrir toute la richesse de cet univers.

🍃 Envie d'un thé réconfortant ?
🍵 De vous initier au matcha ?
🎁 Ou de trouver une belle idée cadeau ?

Et si vous veniez simplement goûter ?
Dans nos boutiques, vous pouvez déguster nos thés, découvrir de nouvelles saveurs et échanger avec notre équipe pour trouver celui qui vous correspond. 💚

📍 Rendez-vous dans nos boutiques de Carquefou et La Chapelle-sur-Erdre

05/09/2026

☕ Les ateliers torréfaction font leur rentrée !

Vous avez toujours voulu savoir ce qui se passe avant qu'un grain de café arrive dans votre tasse ?

C'est le moment de découvrir les secrets de la torréfaction !

📅 Les ateliers sont ouverts à la réservation jusqu'à fin novembre.

Pendant 2 heures, plongez dans les coulisses du café aux côtés de Chrystelle et découvrez :
🌱 L'origine et les différentes étapes de transformation du café
👃 Le profil aromatique et la dégustation
🔥 Les principes de la torréfaction
☕ La cuisson du café et ses différentes étapes
Et surtout… vous participez vous-même à la torréfaction !

Puis place à la dégustation de plusieurs cafés pour apprendre à reconnaître et mettre des mots sur leurs arômes.

🎁 Et pour terminer l'expérience, vous repartez avec un échantillon de votre propre torréfaction !

Un atelier intense, ludique et sensoriel, accessible aussi bien aux passionnés qu'aux curieux.

👥 8 personnes maximum par atelier
⏱️ Durée : 2 heures
📍 Atelier Un Grain Une Feuille – 24 Ter rue du 9 Août 1944, Carquefou
📅 Dates à consulter en boutique

Réservez dès maintenant en boutique ou directement sur notre site internet.

Et pour vous donner un avant-goût de l'expérience, découvrez notre vidéo tournée pendant une séance de torréfaction 🔥

📚 C’est la rentrée… et si on prenait de nouvelles habitudes ?Septembre, c’est souvent le moment des bonnes résolutions :...
02/09/2026

📚 C’est la rentrée… et si on prenait de nouvelles habitudes ?

Septembre, c’est souvent le moment des bonnes résolutions : mieux s’organiser, prendre du temps pour soi… et pourquoi pas repenser sa pause café ? 🤎

Pour cette rentrée, découvrez CapsMe, une solution pour préparer vos propres capsules de café avec le café de votre choix. ☕

👉 Choisissez votre café préféré
👉 Préparez vos capsules compatibles avec Nespresso, Senseo et Dolce Gusto
👉 Retrouvez chaque jour le plaisir d’un café qui vous ressemble

Une belle façon de profiter de nos cafés fraîchement torréfiés, même avec une machine à capsules !

Passez nous voir en boutique pour découvrir le principe de CapsMe et choisir le café qui accompagnera vos pauses de rentrée.

📍 Rendez-vous dans votre boutique Un Grain Une Feuille de Carquefou.


🍵 3 idées reçues sur le matchaLe matcha intrigue, séduit… mais suscite aussi beaucoup de questions !Alors aujourd'hui, o...
29/08/2026

🍵 3 idées reçues sur le matcha

Le matcha intrigue, séduit… mais suscite aussi beaucoup de questions !
Alors aujourd'hui, on démêle le vrai du faux 👇

❌ « Le matcha, c'est forcément amer. » Pas forcément ! 🌿
Un matcha de qualité, cultivé à l'ombre et récolté au bon moment, développe naturellement une belle douceur et une texture ronde en bouche.
👉 L'amertume peut aussi venir d'une eau trop chaude ou d'un matcha de qualité moindre.

❌ « Le matcha, c'est compliqué à préparer. » Pas du tout ! ⏱️
En quelques gestes, votre bol est prêt :
🍵 Du matcha
💧 De l'eau chaude, autour de 70°C
🥄 Un fouet chasen
Et c'est tout !
Le secret : éviter l'eau bouillante, qui peut accentuer l'amertume.

❌ « Un bon matcha est forcément trop cher. »
Comme pour le café ou le thé, la qualité a son importance. ✨
Notre matcha Anatae est cultivé au Japon, certifié BIO et composé uniquement de thé vert moulu.

Les jeunes feuilles sont récoltées avec soin puis moulues très lentement entre deux meules de granit pour obtenir une poudre extrêmement fine.
🌱 Une culture exigeante
🍃 Des feuilles sélectionnées
🪨 Un broyage traditionnel et minutieux
🇯🇵 Un matcha cultivé au Japon

Autant d'étapes qui demandent du temps et du savoir-faire… et qui font toute la différence dans la tasse.

🍵 Alors, prêt à changer d'avis sur le matcha ?

☕ BOB O LINK : un café qui raconte une histoire ☕ Derrière ce café du Brésil se cache bien plus qu'un terroir et un savo...
28/08/2026

☕ BOB O LINK : un café qui raconte une histoire ☕

Derrière ce café du Brésil se cache bien plus qu'un terroir et un savoir-faire.
Le Bob O Link porte le nom d'un oiseau migrateur menacé, dont le voyage entre les États-Unis et le Brésil est aujourd'hui fragilisé par l'agriculture intensive et la monoculture.🐦

C'est pour préserver cette biodiversité que FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza, avec la famille Croce, développe depuis de nombreuses années des projets qui repensent la production du café 🌱

Nous collaborons depuis de nombreuses années avec la famille Croce et FAF, et nous sommes fiers de proposer ce café qui associe engagement environnemental, impact social et qualité en tasse.

Une particularité pour ce café ? il est transporté à la voile depuis le Brésil ! ⛵

👉 Faites défiler le carrousel pour découvrir l'histoire du Bob O Link et tout ce qui fait la singularité de ce café.

📍 À retrouver dans nos boutiques de Carquefou & La Chapelle-sur-Erdre.

Adresse

24Ter Rue Du 9 Août 1944
Carquefou
44470

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 13:00
14:30 - 19:00
Mercredi 09:30 - 13:00
14:30 - 19:00
Jeudi 09:30 - 13:00
14:30 - 19:00
Vendredi 09:30 - 13:00
14:30 - 19:00
Samedi 10:00 - 12:30
15:00 - 19:00

Téléphone

+33 2 28 16 85 70

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