Le 6 à Table Restaurant Pascal Poulain

28/05/2026

Truite des Sorgues façon Gravlax, sorbet roquette wasabi
Entrée fraîcheur du moment

26/04/2026

Luca vous présente la truite de l’Isle sur la Sorgue

Elle est cuisinée sur la carte du moment cuite en vapeur douce, accompagnée d’un houmous préparé avec les pois chiche de Jonathan Archange à Sault relevé avec le safran du Barroux et l’huile d’olive du moulin du Comtat à Caromb, d’une roquette cultivée à Bédoin.
D’autres ingrédients complètent cette recette fraîcheur à découvrir !
5 producteurs sur un seul plat 😊
Comme vous le savez, nous sommes attachés à notre circuit local et à nos producteurs.
Retrouvez-les sur notre tout nouveau site internet pascal-poulain.com

Un peu plus d’infos sur la truite récemment récompensée au salon de l’agriculture avec une médaille d’or 🥇👇🏻

La pisciculture se situe tout près de Fontaine-de-Vaucluse, là où la Sorgue, rivière à l'eau limpide et riche en oxygène, voit le jour en jaillissant du gouffre.
Cette résurgence résulte de l'infiltration des eaux de pluie et de la fonte des neiges du plateau d'Albion, de la Montagne de Lure et des Monts du Vaucluse.

La Sorgue garde une température constante en toute saison de 13°C.
Ces eaux de par leur fraîcheur et leur teneur en oxygène réunissent les conditions idéales d'élevage de la truite.
La pisciculture MEYER est une entreprise familiale qui est aujourd'hui gérée par les 3èmes et 4èmes générations.

La pisciculture a été créée en 1948 par Frédéric Reinhardt qui avait repéré tout le potentiel des eaux de la Sorgue.

La Méthode IKEJIME
une technique japonaise ancestrale qui garantit une qualité de chair optimale.
Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et la fermeté de la chair, tout en respectant le bien-être animal. Le poisson est ainsi dans les meilleures conditions pour être transformé.
Cette attention particulière portée à l'abattage lui garantit une qualité exceptionnelle.

Les truites de l’Isle sur la Sorgue
Ô Saveurs des Loges
Moulin du Comtat - HAUT Frères
LesPlantesqu’Ondine
Aube Safran

20/04/2026

Le nouveau site du 6 à Table est en ligne.
pascal-poulain.com

Vous y découvrirez notre carte, nos inspirations, nos producteurs… et tout ce qui fait l’identité de la maison.
Un espace plus clair, plus fluide, pour vous accompagner dans chaque moment, du choix du menu à la réservation.
Nous sommes heureux de vous le faire découvrir.
Lien disponible en bio pour réserver votre table.

🖥️ Agence CommClém
🎥 Gilles Dautel
Caromb Attractivité

Dans un décor chaleureux et original, des plats alliant inventivité et légèreté à base de produits du terroir

24/03/2026

Notre table est dans la sélection 2026 du MICHELIN Guide
10 années consécutives depuis la création du restaurant, toujours une grande fierté pour nous ainsi que pour notre village de figurer sur la route du célèbre guide rouge.

Le restaurant est en mode Printemps été
Ouvert du mardi au samedi midi et soir.
Nouvelle carte de saison à découvrir 👇🏻
pascal-poulain.com

11/03/2026

Rejoignez nous, deux postes sont proposés pour renforcer notre équipe !

1/ Vous êtes commis de cuisine / chef de partie 👇🏻
Nous recrutons une personne en CDD du mois d’avril jusqu’à fin décembre
Expérience de deux années à ce poste souhaitée.

2/ Vous êtes étudiant(e),ou à la recherche d’un complément de revenus👇🏻
Nous recrutons une personne en extra le soir de juin à septembre pour aider notre équipe en salle du mardi au samedi de 19h à 23h

Bonne présentation, volontaire, sont des atouts indéniables pour ce job.
CV et lettre de motivation par mail [email protected]
Salaire selon compétences et parcours professionnel..

04/02/2026

La truffe noire du Ventoux est servie généreusement au 6 à Table !

Venez la découvrir sur trois de nos de nos plats.

Offrez vous une table et un service de qualité à prix doux 😊

Ouvert du jeudi au dimanche

Changement de carte après la Saint Valentin

Plus d’infos
pascal-poulain.com

27/01/2026

Composez votre menu romantique ❤️et offrez vous une table et un service de qualité.

Vendredi 13 février pour le dîner, Samedi 14 février pour le dîner, Dimanche 15 février pour le déjeuner.

Le plateau de fromages affinés par la maison Lou Canesteou de Vaison la Romaine peut compléter votre dîner.

Réservation via notre site internet
pascal-poulain.com
Le service du samedi soir étant déjà très demandé, nous avons ajouté le vendredi soir et le dimanche midi pour satisfaire vos demandes.

Le restaurant est également ouvert pour le déjeuner avec la carte de saison classique

18/01/2026

Notre village est à l’honneur dans le dernier Ventoux Magazine, en kiosque jusqu’au mois de mars, il est également disponible à la vente en ligne ainsi qu’au restaurant.
Merci à la rédaction et à toute l’équipe pour leur magazine de qualité qui met en avant notre terroir.

04/01/2026

On vous souhaite une année truffée de sérénité, de douceur, de bonheur et de santé 😊

Du 10 janvier au 10 février, la truffe du Ventoux sera à parfaite maturité, venez la déguster à la maison en mode snack ou sur trois plats de notre carte de saison au restaurant👇🏻

Cliquez sur la page plats à emporter et sur la page actualité pour consulter notre carte de saison à venir.
pascal-poulain.com

À bientôt 👋

10/12/2025

Dîner en 6 services avec animation musicale*
110 euros, réservation via notre site internet

*Dorothée dévoile une flûte intimiste, chaleureuse et légèrement swing.
Pour accompagner votre soirée dans une ambiance cosy, elle vous proposera un voyage musical, délicat et jazzi.

Nous serons également ouvert aux horaires d’hiver habituels du jeudi au dimanche
Carte de saison en ligne du 18 décembre au 7 janvier, ensuite la truffe noire du Ventoux sera à l’honneur, à suivre prochainement…

Plus de renseignements et réservations en ligne sur notre site internet pascal-poulain.com

Quelques tables disponibles, pensez à réserver 😉