28/06/2022
« Si l'on jugeait les choses sur les apparences, personne n'aurait jamais voulu manger un oursin. »
Marcel Pagnol.
C'est pareil Chez Tonton...
Chez nous,il n'y a pas de nappes ni de serviettes en tissu,pas de couverts en argent,pas de vaisselle en porcelaine fine,pas de mobilier design,pas de serveurs en nœud papillon,pas de sommelier,pas de grande terrasse avec vue mer et aucune étoile sur aucun guide.
Par contre,chez Tonton,il y a de l'amour dans chacune de nos assiettes.
De l'amour et des saveurs savamment associées entre elles par notre chef qui, comme le ferait un peintre, compose ses assiettes comme on réalise un tableau en superposant les matières et en les soulignant de touches de couleurs.
Mon conseil ?
Ne vous fiez pas à l'enveloppe mais au contenu...
Tentez l'aventure gustative en poussant la porte de Chez Tonton, vous ne serez pas déçus !
Ris de veau beurre noisette,Rognons flambés au Cognac et liés à la crème,Filets de lotte lardés,Dos de cabillaud et son aïoli safrané,Carpaccio de courgettes,Légumes curry/coco,Teriyaki de boeuf,Tartare de thon aux agrumes,Couteaux crème d'ail et estragon,Hampe de boeuf déglacée au citron,copeaux de parmesan,câpres et tomates...Tiramisu,soupe de fraise et carpaccio d'ananas ....
