Bistrot d'Auriac

Bistrot d'Auriac Cuisine de saison & produits du terroir
đŸ”„ Plats Ă  la cheminĂ©e
đŸ· Vins & moments Ă  partager
📍 Carcassonne
📞 RĂ©servation : 04 68 25 37 19

30/09/2026

Pour ce mercredi 30 septembre, le Bistrot d’Auriac vous propose une nouvelle ardoise gourmande, entre saveurs de saison et cuisine gĂ©nĂ©reuse. 🍂

đŸ„— EntrĂ©es
Carpaccio de bƓuf
ou
Velouté de butternut, caillé de chÚvre

đŸœïž Plats
Filet de truite, beurre blanc à l’orange, fondue de fenouil aux agrumes, tomates rîties
ou
SuprĂȘme de volaille farci Ă  la feta et tomates sĂ©chĂ©es, jus au thym, pommes de terre Ă©crasĂ©es

🍰 Desserts
Mousse au fromage blanc, fruits rouges
ou
Financier aux amandes

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 Pensez Ă  rĂ©server votre table avant votre venue : 04 68 25 37 19

28/09/2026

Pour ce lundi 28 septembre, l’ardoise du Bistrot d’Auriac mĂȘle produits de saison et cuisine gĂ©nĂ©reuse. 🍂

đŸ„— EntrĂ©es
VeloutĂ© d’artichaut, fĂšves edamame
ou
Rillettes de maquereaux, salade verte

đŸœïž Plats
Spezzatino de veau, penne
ou
Filet de cabillaud, poĂȘlĂ©e d’aubergines aux cĂąpres et au citron, crĂšme homardine au curry

🍰 Desserts
Salade de fruits
ou
Riz au lait

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 Pensez Ă  rĂ©server votre table avant votre venue : 04 68 25 37 19

27/09/2026

Pour ce dimanche 27 septembre, l’ardoise du Bistrot d’Auriac mise sur des assiettes gĂ©nĂ©reuses et de saison. 🍂

đŸ„— EntrĂ©es
Salade de lentilles, saumon fumé
ou
Samoussa aux pommes et chĂšvre, sauce yaourt

đŸœïž Plats
Pintade Ă  la broche, sauce aux cĂšpes, pommes de terre mitraille rĂŽties
ou
Dos de lieu noir braisé à la persillade, crÚme de potiron, éclats de chùtaignes rÎties

🍐 Desserts
Tarte Bourdaloue aux poires
ou
Verrine chocolatée

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 RĂ©servations fortement conseillĂ©es au 04 68 25 37 19

26/09/2026

Pour ce samedi 26 septembre, une ardoise entre grands classiques du Bistrot et saveurs plus exotiques. 🍮

đŸ„— EntrĂ©es
Salade CĂ©sar
ou
Ceviche de dorade royale, saveurs exotiques

đŸœïž Plats
Magret de canard, sauce miel-balsamique, galette de légumes
ou
Chartreuse de merlan sur son lit de brandade, sauce homardine

đŸ« Desserts
Mousse au chocolat liégeois
ou
Bavarois aux fruits rouges

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 RĂ©servations au 04 68 25 37 19

24/09/2026

Pour ce jeudi 24 septembre, l’ardoise du Bistrot d’Auriac joue entre fraücheur et premiùres saveurs d’automne. 🍂

đŸ„— EntrĂ©es
Tartare de saumon, crĂšme d’avocat, fleurette citronnĂ©e
ou
Moelleux aux champignons, émulsion fumée

đŸœïž Plats
Magret de canette, sauce au porto, figues rĂŽties, polenta aux quatre fromages
ou
Chartreuse de merlu, cƓur de piquillos, sauce homardine

🍰 Desserts
Panna cotta aux fruits rouges
ou
Sablé breton au citron

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 RĂ©servations au 04 68 25 37 19

23/09/2026

Pour ce mercredi 23 septembre, l’ardoise du Bistrot d’Auriac fait doucement entrer l’automne à table. 🍂

đŸ„— EntrĂ©es
Salade d’endives et roquefort
ou
Toast de rillettes de maquereau

đŸœïž Plats
Épaule d’agneau marinĂ©e aux Ă©pices douces, petits pois cuisinĂ©s
ou
Brandade maison gratinée, salade

🍎 Desserts
Flan alsacien aux figues et Ă  la cannelle
ou
Pomme Golden cuite au four

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 RĂ©servations au 04 68 25 37 19

21/09/2026

✹ Le Bistrot d’Auriac recrute !

Pour complĂ©ter notre Ă©quipe en salle, nous recherchons un(e) serveur(se) en CDD 35h, Ă  pourvoir dĂšs maintenant et jusqu’au 1er novembre, au Bistrot d’Auriac, Ă  Carcassonne.

Profil recherché :
‱ Une premiĂšre expĂ©rience en restauration est souhaitĂ©e
‱ Sens de l’accueil et du service
‱ Dynamisme, rigueur et sens de l’organisation
‱ Esprit d’équipe et aisance avec la clientĂšle
‱ Permis B exigĂ© et ĂȘtre vĂ©hiculĂ©(e)

Nous proposons :
‱ Des horaires continus ou coupĂ©s selon le planning
‱ Un environnement de travail privilĂ©giĂ©, au cƓur du Domaine d’Auriac – Relais & ChĂąteaux
‱ Une Ă©quipe professionnelle et passionnĂ©e
‱ CDD 35h jusqu’au 1er novembre
‱ RĂ©munĂ©ration selon profil et expĂ©rience
‱ Poste non logĂ©

📍 Carcassonne

đŸ“© Pour postuler, merci d’adresser votre CV Ă  [email protected] ou par message privĂ©.

N’hĂ©sitez pas Ă  partager cette offre autour de vous.

21/09/2026

Pour ce lundi 21 septembre, dĂ©couvrez le menu du jour du Bistrot d’Auriac. 🍮

đŸ„— EntrĂ©es
Melon, jambon
ou
Velouté de poivrons, burrata

đŸœïž Plats
Paleron braisé, garniture grand-mÚre, boulgour
ou
Tentacules de poulpe, vierge aux agrumes, poĂȘlĂ©e de courgettes

🍰 Desserts
Banoffee
ou
Panna cotta aux fruits rouges

Formule complùte : 27 € (hors boissons)
📞 RĂ©servations au 04 68 25 37 19

16/09/2026

Pour ce mercredi 16 septembre, voici ce qui vous attend au Bistrot d’Auriac. 🌿

đŸ„— EntrĂ©es
Salade piémontaise
ou
Salade de fruits de mer, vinaigrette au citron vert

đŸœïž Plats
Sauté de porc mariné à la coriandre et au citron, gratin dauphinois
ou
Filet de loup de mer parfumĂ© au curry, poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes verts, sauce vierge

🍎 Desserts
Pavlova aux fruits rouges
ou
Crumble aux pommes

Formule complùte : 27 € (hors boissons)

📞 RĂ©servations au 04 68 25 37 19

Les horaires d’automne s’installent au Bistrot d’Auriac 🍂Nous vous accueillons dĂ©sormais du mardi au samedi de 9h Ă  23h,...
15/09/2026

Les horaires d’automne s’installent au Bistrot d’Auriac 🍂

Nous vous accueillons désormais du mardi au samedi de 9h à 23h, et les lundi et dimanche de 9h à 18h.

Et ce n’est que le dĂ©but : la carte d’automne arrive trĂšs bientĂŽt 👀

Adresse

Domaine D'Auriac
Carcassonne
11000

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 23:00
Vendredi 09:00 - 23:00
Samedi 09:00 - 17:00
Dimanche 09:00 - 17:00

Téléphone

+33468253719

Site Web

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