Franck Putelat

Name: Franck Putelat
Address: 80 chemin des anglais, Carcassonne, 11000, FR
Telephone: +33468718080

Franck PUTELAT, Chef 2 étoiles et MOF à Carcassonne.
- Hôtel le Parc 5 étoiles -

03/09/2026

L’EXPÉRIENCE —⁣

Tout commence par un geste.

Précis, maîtrisé. Une matière que l’on travaille, un produit que l’on révèle, un dernier détail qui vient achever l’assiette.

À la Table de Franck Putelat, l’expérience se construit ainsi... dans cette succession de gestes où la technique s’efface peu à peu pour laisser place à l’émotion.
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La cuisine est belle l’aventure continue.
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© VERRI

31/08/2026

RIP mon Vlad, bon voyage auprès de toutes tes étoiles …. Sincères condoléances à toute ta famille.

31/08/2026

REJOIGNEZ-NOUS —⁣

Au pied des remparts de la Cité de Carcassonne, là où la passion se mêle à l’excellence, les cuisines du restaurant 2 étoiles de Franck Putelat, M*F, écrivent chaque jour une histoire de rigueur, de transmission et de création.

Pour renforcer ses équipes, la Table de Franck Putelat recherche :
- un(e) Chef(fe) de rang
- un(e) Commis de salle

Une expérience en restauration gastronomique est souhaitée, idéalement acquise au sein d’un établissement étoilé. Nous recherchons une personne dynamique, attentive et investie, désireuse d’évoluer dans un environnement où chaque détail compte.

CV et lettre de motivation : [email protected]
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La cuisine est belle l’aventure continue.
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© VERRI

25/08/2026

AVANT QUE TOUT COMMENCE —

Avant le tumulte du service, il y a le silence du briefing.

Un instant confidentiel entre la cuisine et la salle, où se partagent les intentions du chef, les subtilités d’un plat et ces recommandations qui feront toute la différence.

Une parenthèse invisible aux yeux des convives, mais essentielle pour que chaque expérience soit parfaitement orchestrée.
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Réservation: https://latable.franckputelat.com/reserver/
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

19/08/2026

NUANCES —

Une assiette pensée dans ses moindres nuances, où chaque élément répond à l’autre avec une précision presque silencieuse.

La justesse d’une cuisson, la profondeur d’un jus, la délicatesse d’un végétal : ici, la technique ne se montre jamais. Elle accompagne, souligne, révèle.
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Réservation: https://latable.franckputelat.com/reserver/
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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11/08/2026

LES POULES DU CHEF —

À quelques pas des cuisines, la vie suit son propre rythme.

Les poules de Franck Putelat évoluent paisiblement, au plus près de la terre, rappelant chaque jour l’importance du vivant, du temps et du produit juste.
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Réservation: https://latable.franckputelat.com/reserver/
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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07/08/2026

Aujourd’hui, tu aurais eu 60 ans…

Le temps passe, mais il n’efface rien. Pas un jour ne s’écoule sans une pensée pour toi, sans un souvenir qui revient, sans ce manque qui reste présent.

Tu nous manques chaque jour un peu plus, mais tu continues de vivre dans nos cœurs, dans nos éclats de rire, dans nos silences et dans tout ce que tu nous as laissé.

Joyeux anniversaire, frérot. ❤️
Où que tu sois, on pense très fort à toi.

06/08/2026

REJOIGNEZ-NOUS —⁣

Au pied des remparts de la Cité de Carcassonne, là où la passion se mêle à l’excellence, les cuisines du restaurant 2 étoiles de Franck Putelat, M*F, écrivent chaque jour une histoire de rigueur, de transmission et de création.

Pour renforcer ses équipes, la Table de Franck Putelat recherche :
- un(e) Commis de salle / Runner

Une expérience en restauration gastronomique est souhaitée, idéalement acquise au sein d’un établissement étoilé. Nous recherchons une personne dynamique, attentive et investie, désireuse d’évoluer dans un environnement où chaque détail compte.

- Salaire selon expérience.
- Travail en coupures.
- 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi

Venez enrichir par votre profil notre établissement.
CV et lettre de motivation : [email protected]
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La cuisine est belle l’aventure continue.
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04/08/2026

LÀ OÙ NAÎT L’ÉMOTION —

Une main ajuste, un regard veille, une assiette prend vie.

Entre exigence, transmission et instinct, la cuisine devient un langage... celui du goût, de la patience et de l’émotion.
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Réservation: https://latable.franckputelat.com/reserver/
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

Adresse

80 Chemin Des Anglais
Carcassonne
11000

Téléphone

+33468718080

Site Web

https://franckputelat.com/

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