Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 22:00 Mardi 07:00 - 23:00 Mercredi 07:00 - 23:00 Jeudi 07:00 - 23:00 Vendredi 07:00 - 23:00 Samedi 07:00 - 23:00 Dimanche 07:00 - 23:00

Brasserie A 4 Temps

Name: Brasserie A 4 Temps
Address: 2 Boulevard Barbès, Carcassonne, 11000, FR
Telephone: +33468114444
Price range: $
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Carcassonne
Brasserie A 4 Temps

La Brasserie by Franck Putelat, en plein coeur de Carcassonne. Une cuisine bistronomique de qualité.
(707)

Bien plus qu'un simple restaurant, la brasserie à quatre temps est un lieu où l'on déjeune tout en faisant l'expérience de la vie Carcassonnaisse. Le maître des lieux Franck Putelat simplifie et innove les spécialités de la région pour manger sur le pouce ou bien prendre le temps de regarder.
À côté du portail des jacobins, on peut profiter de la terrasse pour les bonjour et au fil des quatre sais

ons, la cuisine et le décor changent au gré des quatre temps. Vous apprécierez les sardines millésimées, le bœuf à l'os, l'œuf mimosas truffé revisité… et autres spécialités. On se pressera pour s'installer dans cette nouvelle échoppe du centre-ville de Carcassonne.

27/08/2026

BAUDROIE À LA BRAISE —

La braise saisit, le feu révèle.

Une baudroie cuite sur l’os, à la chair délicate et nacrée, accompagnée de brocoletti caramélisés, d’oignon tendre et d’ail confit.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

20/08/2026

BABA AU RHUM —

Moelleux, généreux, imbibé comme il faut…
Notre baba au rhum s’habille de fruits rouges, de crème et d’une belle dose de douceur.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

13/08/2026

CASSOULET GLACÉ —

Un cassoulet… mais version glacée.

Nougatine, sorbet, glace et chantilly se rencontrent dans une composition délicate, fraîche et tout en finesse.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

06/08/2026

SYMBIOSE —

Chaque assiette qui quitte notre cuisine est l’aboutissement d’un travail exigeant, porté par la détermination et une parfaite symbiose entre les gestes, les talents et les savoir-faire.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

30/07/2026

TERRINE - DE POULPE —

Une composition iodée, portée par la douceur d'un aïoli de pomme de terre et la fraîcheur subtile de la cébette.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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22/07/2026

ŒUF - AU PLAT —

Œuf au plat, caponata, roquette et raisins secs. Des saveurs franches, sublimées avec justesse.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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16/07/2026

MAGRET DE CANARD —

La puissance d'un magret de canard délicatement rôti, la douceur veloutée de la patate douce et l'éclat du citron vert.

Une assiette pensée pour séduire les amateurs de cuisine authentique.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

09/07/2026

CRUSTACÉ - HOMARD —

Raviole de homard, fenouil confit & notes d’orange.
Une composition entre caractère marin, douceur végétale et fraîcheur d’agrumes.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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07/07/2026

🇫🇷✨ 14 JUILLET À LA BRASSERIE À 4 TEMPS ✨🇫🇷

Pour profiter pleinement de la fête nationale, nous vous accueillons midi, après-midi et soir en service continu 🎉

À cette occasion, nous proposerons uniquement notre Menu 14 Juillet à 34€/pers.

Une belle journée à partager, pensez à réserver votre table !
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© Adapt-t création

01/07/2026

10 ANS —

Le 1er juillet 2016 commençait une belle aventure... depuis, vous en écrivez chaque jour les plus belles pages.

10 ans de partage, de rencontres et d'émotions.
Votre fidélité est notre plus belle récompense, merci à tous d'être au cœur de cette histoire.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

Adresse

2 Boulevard Barbès
Carcassonne
11000

Heures d'ouverture

Lundi	07:00 - 22:00
Mardi	07:00 - 23:00
Mercredi	07:00 - 23:00
Jeudi	07:00 - 23:00
Vendredi	07:00 - 23:00
Samedi	07:00 - 23:00
Dimanche	07:00 - 23:00

Téléphone

+33468114444

Site Web

https://bookings.zenchef.com/results?rid=360878, https://www.brasserie4temps.com/

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