Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 22:00 Mardi 07:00 - 23:00 Mercredi 07:00 - 23:00 Jeudi 07:00 - 23:00 Vendredi 07:00 - 23:00 Samedi 07:00 - 23:00 Dimanche 07:00 - 23:00

Brasserie A 4 Temps

Name: Brasserie A 4 Temps
Address: 2 Boulevard Barbès, Carcassonne, 11000, FR
Telephone: +33468114444
Price range: $
Rating: 4.8

Page d'Accueil
France
Carcassonne
Brasserie A 4 Temps

La Brasserie by Franck Putelat, en plein coeur de Carcassonne. Une cuisine bistronomique de qualité.
(706)

Bien plus qu'un simple restaurant, la brasserie à quatre temps est un lieu où l'on déjeune tout en faisant l'expérience de la vie Carcassonnaisse. Le maître des lieux Franck Putelat simplifie et innove les spécialités de la région pour manger sur le pouce ou bien prendre le temps de regarder.
À côté du portail des jacobins, on peut profiter de la terrasse pour les bonjour et au fil des quatre saisons, la cuisine et le décor changent au gré des quatre temps. Vous apprécierez les sardines millésimées, le bœuf à l'os, l'œuf mimosas truffé revisité… et autres spécialités. On se pressera pour s'installer dans cette nouvelle échoppe du centre-ville de Carcassonne.

23/09/2026

CARTE —

À la (re)découverte de notre carte d'automne... 🍂
➡ https://qr-carte.com/4-temps-carte

Réservation au 04 68 11 44 44 - https://www.brasserie4temps.com/
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La cuisine est belle l’aventure continue.
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© VERRI

22/09/2026

AVANT L’AUTOMNE —

Avant de laisser place aux nouvelles créations de saison, venez (re)découvrir les plats qui ont marqué l'été à la Brasserie à 4 Temps.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

17/09/2026

MOMENT —

À la brasserie, les assiettes accompagnent les conversations, les sourires... le plaisir d’être à table, tout simplement.

Installez-vous, on s’occupe de vous !
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

09/09/2026

VEAU — JARRET DE VEAU

Un jarret de veau longuement mijoté en osso-buco, jusqu’à révéler une chair tendre et fondante.

Pâtes fraîches, jus généreux et gremolata viennent composer une assiette tout en profondeur.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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03/09/2026

MOMENT —

Sous la verrière, la lumière entre en scène.

À la Brasserie à 4 Temps, on vient pour la cuisine, on s’attarde pour l’atmosphère, et l’on revient pour ces instants qui n’appartiennent qu’ici.

Une table, une lumière, un moment à partager.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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27/08/2026

BAUDROIE À LA BRAISE —

La braise saisit, le feu révèle.

Une baudroie cuite sur l’os, à la chair délicate et nacrée, accompagnée de brocoletti caramélisés, d’oignon tendre et d’ail confit.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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20/08/2026

BABA AU RHUM —

Moelleux, généreux, imbibé comme il faut…
Notre baba au rhum s’habille de fruits rouges, de crème et d’une belle dose de douceur.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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13/08/2026

CASSOULET GLACÉ —

Un cassoulet… mais version glacée.

Nougatine, sorbet, glace et chantilly se rencontrent dans une composition délicate, fraîche et tout en finesse.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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06/08/2026

SYMBIOSE —

Chaque assiette qui quitte notre cuisine est l’aboutissement d’un travail exigeant, porté par la détermination et une parfaite symbiose entre les gestes, les talents et les savoir-faire.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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30/07/2026

TERRINE - DE POULPE —

Une composition iodée, portée par la douceur d'un aïoli de pomme de terre et la fraîcheur subtile de la cébette.
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La cuisine est belle, l’aventure continue.
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© VERRI

Adresse

2 Boulevard Barbès
Carcassonne
11000

Heures d'ouverture

Lundi	07:00 - 22:00
Mardi	07:00 - 23:00
Mercredi	07:00 - 23:00
Jeudi	07:00 - 23:00
Vendredi	07:00 - 23:00
Samedi	07:00 - 23:00
Dimanche	07:00 - 23:00

Téléphone

+33468114444

Site Web

https://bookings.zenchef.com/results?rid=360878, https://www.brasserie4temps.com/

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