La Fabrique à Croque

21/09/2026

🇯🇵 Cette semaine, on vous emmène au Japon…

Après notre escapade au Vietnam, on pose cette fois nos valises au pays du Soleil-Levant 🇯🇵

Toujours la même idée : des recettes inspirées de la cuisine japonaise, des produits frais et surtout notre petite touche maison.

🥪 CROQUE JAPONAIS AU SPECK

Pain de mie maison grillé bien croustillant, speck cotto, œuf brouillé moelleux assaisonné au soja, mirin & dashi, et fromage fondant.

Du croustillant, du fondant et ce petit goût umami qui fait toute la différence.

🥕 KINPIRA DE CAROTTES

Des carottes taillées finement puis revenues avec une sauce soja légèrement sucrée, gingembre et sésame.

Du croquant, une petite touche sucrée-salée et beaucoup de fraîcheur pour accompagner le croque.

🍐 POIRE POCHÉE AU SAKÉ

Une poire doucement pochée au saké et aux épices, accompagnée d’une chantilly vanille et d’une boule de glace au sésame noir.

La douceur de la poire, la vanille et les notes torréfiées du sésame noir… une fin de repas tout en délicatesse.

🍛 ET POUR FINIR LA SEMAINE…

🇯🇵 JEUDI & VENDREDI SOIR

KARE RAISU

Un grand classique de la cuisine familiale japonaise : un curry doux et généreux, mijoté avec une viande fondante et des légumes, servi avec du riz japonais.

Une sauce bien onctueuse, des épices douces et un plat généreux comme on les aime à La Fabrique. 🍛

🇯🇵 Une nouvelle petite escapade gourmande… direction le Japon, sans quitter Cagnes-sur-Mer.

📍 La Fabrique à Croque 40 Avenue Anatole France — Cagnes-sur-Mer

🍽️ Sur place • À emporter • Livraison

📞 06 21 34 83 55 🌐 lafabriqueacroque.com

À très vite les Croqueuses & les Croqueurs ❤️

kare croquemonsieur

• Fait Maison • Cuisine Voyageuse • Foodlover •

14/09/2026

🇻🇳 Cette semaine, on vous emmène au Vietnam…

Après quelques semaines à voyager dans nos assiettes, direction l’Asie du Sud-Est 🇻🇳

L’idée ? Des recettes emblématiques, des produits frais et surtout notre petite touche maison.

🥖 BÁNH MÌ AU PORC GRILLÉ

Un pain de mie brioché maison, façonné façon bun allongé, garni de porc haché grillé et légèrement caramélisé, mayo vietnamienne, pickles de carotte & radis blanc, concombre frais et coriandre 🌿

🥗 SALADE DE CHOU ROUGE

Chou rouge croquant, carotte, menthe, coriandre, cacahuètes grillées et vinaigrette au citron vert & nuoc-mâm.

Du croquant, de l’acidité, de la fraîcheur… tout ce qu’on aime dans la cuisine vietnamienne.

☕🥜 CAKE CAFÉ DU VIETNAM & CACAHUÈTE

Un cake bien moelleux préparé avec du café du Vietnam et du beurre de cacahuète, légèrement imbibé au café, puis généreusement recouvert de ganache montée chocolat blanc & cacahuète et de cacahuètes grillées.

Et pour finir la semaine en beauté…

🍚 JEUDI & VENDREDI SOIR

PORC AU CARAMEL & RIZ

Du porc mijoté doucement avec ail et oignons, dans une sauce caramel bien réduite et brillante, accompagné tout simplement de riz blanc vapeur.

🇻🇳 Une petite escapade gourmande au Vietnam… sans prendre l’avion.

📍 La Fabrique à Croque
40 Avenue Anatole France — Cagnes-sur-Mer

🍽️ Sur place • À emporter • Livraison

📞 06 21 34 83 55
🌐 lafabriqueacroque.com

À très vite les Croqueuses & les Croqueurs ❤️



• Fait Maison • Cuisine Voyageuse • Foodlover •

07/09/2026

31/08/2026

🎒📚 C’EST LA RENTRÉE !

Les enfants reprennent l’école.
Les parents reprennent… les enfants. 😂

Mais au fond, de 7 à 77 ans, on a tous un petit faible pour le goûter et les trucs qui croustillent. 😏

Alors pour cette rentrée, le premier de la classe est tout trouvé… 🥁

🏆 LE CROQUE CORDON BLEU
Poulet pané croustillant + jambon blanc + raclette fondante + notre sauce raclette bien généreuse 🤤

🥕 La Petite Carotte
Carottes râpées maison, parce qu’il faut bien quelques légumes pour avoir bonne conscience. 😇

🍎 Le Goûter
Moelleux aux pommes, caramel beurre salé & crème fouettée ❤️

🌙 JEUDI & VENDREDI SOIR

🍝 COQUILLETTES À LA DAUBE
Des coquillettes bien réconfortantes avec notre daube mijotée maison.
Le genre de plat qui fait oublier qu’il y a école demain. 😂

📌 Le soir, uniquement sur réservation.

⚠️ Quantités limitées : tout est préparé maison avec des produits frais, dans la limite des stocks disponibles.

🛵 Sur place • À emporter • Livraison

📍 La Fabrique à Croque
40 avenue Anatole France, Cagnes-sur-Mer

🕐 Du mardi au samedi midi
🌙 Jeudi & vendredi soir

📞 06 21 34 83 55
💻 lafabriqueacroque.com

❤️ Bon courage pour la rentrée… nous, on s’occupe du réconfort !

À très vite à La Fabrique à Croque 🥪✨

27/08/2026

🎉 25 ANS, ÇA SE FÊTE ! 🥂

Pour ses 25 ans, Crystal nous a fait confiance pour régaler ses invités avec un buffet convivial et gourmand, préparé à La Fabrique à Croque ❤️

Au menu : charcuteries, fromages, pains, croques, bouchées salées et petites douceurs sucrées… de quoi faire plaisir à tout le monde et surtout partager un bon moment autour de la table !

Une belle soirée, de bons produits et beaucoup de gourmandise pour célébrer comme il se doit ce joli anniversaire. 🎂🥂

🙏 Merci à Crystal pour sa confiance et encore joyeux 25 ans !

Vous organisez un anniversaire, un événement ou une réception ?
👉 La Fabrique à Croque vous accompagne aussi avec des buffets sur mesure.
📩 Contactez-nous pour en discuter !

24/08/2026

19/08/2026

✨ Le goût du partage.

Un anniversaire, une fête de famille, un repas entre amis ou un événement privé… 🥂

À La Fabrique à Croque, nous imaginons des buffets sur mesure, généreux et gourmands, préparés avec soin selon vos envies et le nombre de vos invités.

Du fait maison, de la convivialité et surtout… l’envie de faire de chaque événement un joli moment à partager. ❤️

📞 06 21 34 83 55
📍 40 avenue Anatole France – Cagnes-sur-Mer

Vous avez un projet ? Parlons-en !
Nous vous accompagnons pour composer un buffet qui vous ressemble et vous proposons un devis personnalisé.

18/08/2026

🌞 La Fabrique à Croque reprend du service !

Après une petite pause estivale, on se retrouve dès mardi 18 août 🥪❤️

Pour cette rentrée, on vous emmène dans le Sud-Ouest avec une petite ardoise gourmande, des produits de saison et toujours du fait maison.

• 🥪 Le Gascon
Poulet du Gers rôti, figue fraîche, chèvre & piment d’Espelette.

• 🥗 La Petite Gasconne
Haricots verts, tomates & échalotes.

• 🍫 Le Moelleux Basque
Fondant au chocolat noir & cerise noire.

🌙 Jeudi & vendredi soir

• 🍳 La Piperade Basque
Piperade de tomates, poivrons & oignons, œuf coulant, jambon de Bayonne & pain de campagne grillé.

📌 Le soir, uniquement sur réservation.

⚠️ Quantités limitées : tout est préparé maison, avec des produits frais, dans la limite des stocks disponibles.

🛵 Sur place • À emporter • Livraison

📞 06 21 34 83 55
💻 lafabriqueacroque.com
📍 40 avenue Anatole France, Cagnes-sur-Mer

❤️ On est vraiment ravis de vous retrouver !

À très vite à La Fabrique à Croque 🥪✨

09/08/2026

☀️ La Fabrique à Croque prend quelques jours de vacances ! 🏖️
Après vous avoir régalés, il est temps pour nous de recharger un peu les batteries… 😎
📅 Fermeture exceptionnelle jusqu’au lundi 17 août inclus.
🥪 On se retrouve dès le mardi 18 août pour reprendre les croques, les sourires et les bons petits plats ! ❤️
Merci pour votre fidélité et votre confiance. 🙏
Profitez bien de l’été, et surtout… gardez une petite place pour un croque ! 😉
À très bientôt à La Fabrique à Croque ! 🥪❤️

03/08/2026

🇲🇽 Cette semaine, direction le Mexique à La Fabrique ! 🌵

Des recettes maison, des produits frais et les saveurs chaleureuses des marchés de Guadalajara et des cantinas mexicaines. 🇲🇽 ¡Buen provecho!

🔥 Les suggestions de la semaine

🥪 La Torta Ahogada
Un bun brioché toasté au beurre noisette, garni de carnitas de porc confites, d'oignons rouges marinés et de coriandre fraîche, accompagné de sa traditionnelle sauce Ahogada à tremper.

🌽 Les Esquites
Maïs grillé, parmesan, citron vert, coriandre et sauce crémeuse.

🍋 La Carlota de Limón
Le célèbre dessert mexicain au citron vert, frais, onctueux et délicatement acidulé.

🌙 Jeudi & Vendredi soir (sur réservation)

🧀 Les Quesadillas de Lechón
Des tortillas généreusement garnies de porc confit, accompagnées de guacamole, pico de gallo et salsa roja.

⚠️ Information importante
Le restaurant sera fermé samedi en raison d'une prestation traiteur.

🏖️ Nous partirons ensuite en vacances pour une semaine et aurons le plaisir de vous retrouver à partir du mardi 18 août !

🛵 Sur place, à emporter ou en livraison.

⚠️ Quantités limitées : toutes nos suggestions sont préparées maison avec des produits frais, dans la limite des stocks disponibles.

📞 06 21 34 83 55
💻 lafabriqueacroque.com
📍 40 avenue Anatole France, Cagnes-sur-Mer