L’intuition d’André

L’intuition d’André Restaurant “L’intuition d’André”
16 rue Caponière, 14000 - Caen. Bienvenue au restaurant “L’intuition d’André” à Caen.

Cuisine traditionnelle (ré)créative ✨
📞 09 80 82 91 70

Nous sommes ouverts :
mardi-mercredi (midi&soir)
jeudi (midi)
vendredi-samedi (midi & soir)
Dimanche sur résa à partir de 8 pers Le rendez-vous des gourmands pour le déjeuner et le dîner. Nous sommes ouverts du mardi soir au dimanche midi pour vous faire découvrir une cuisine traditionnelle et moderne.

___Retour du saumon gravlax à la carte 🐟Fondant, délicatement mariné, accompagné de pickles d’oignons grelots au condime...
16/06/2026

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Retour du saumon gravlax à la carte 🐟

Fondant, délicatement mariné, accompagné de pickles d’oignons grelots au condiment balsamique, d’une betterave rouge travaillée en crème onctueuse et un gel de citron jaune pour une touche de fraîcheur et de peps.

Un plat élégant, mais qui disparaît aussi vite qu’un éclair.

⚠️ Effets secondaires possibles : fermeture des yeux à la première bouchée et partage presque impossible.

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___On aurait pu appeler cette carte “mauvaise nouvelle pour votre self-control” mais, “nouveau menu” semblait plus profe...
11/06/2026

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On aurait pu appeler cette carte “mauvaise nouvelle pour votre self-control” mais, “nouveau menu” semblait plus professionnel…

Cette carte a été pensée pour les gourmands. Les vrais.

Ceux qui prennent le temps de savourer.
Ceux qui hésitent longtemps devant la carte.
Ceux qui jurent de partager le dessert… puis changent d’avis à la première cuillère.

Bienvenue dans votre nouvelle obsession culinaire. ❤️

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🌸 Réservations au 09 80 82 91 70 ou directement sur notre site internet https://intuition-andre.fr/

___Nouveau menu de Flo est arrivé 🌸Pour commencer, un gaspacho de melon tout en fraîcheur, accompagné de billes de melon...
10/06/2026

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Nouveau menu de Flo est arrivé 🌸

Pour commencer, un gaspacho de melon tout en fraîcheur, accompagné de billes de melon au vinaigre balsamique façon pickles. De quoi réveiller les papilles tout en douceur.

On poursuit avec un tataki de bœuf tendre et savoureux, escorté de pickles de légumes, d’oignons frits croustillants, de cacahuètes grillées & d’une sauce soja-miel dont il sera difficile de laisser une goutte dans l’assiette.

Et parce qu’il faut toujours garder le meilleur pour la fin, place aux bananes flambées au rhum des Antilles.

🍽️ Un menu gourmand, convivial et généreux, à déguster sans modération… ✨

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❣️Réservations au 09 80 82 91 70

___Nouvelle carte 🔥❤️Une invitation à céder à la tentation…Entre douceur et caractère, chaque assiette joue avec les tex...
09/05/2026

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Nouvelle carte 🔥❤️

Une invitation à céder à la tentation…
Entre douceur et caractère, chaque assiette joue avec les textures, les parfums et les émotions.

Des entrées délicates qui éveillent les sens,
des plats qui s’imposent avec intensité,
et des desserts qui prolongent le plaisir, lentement… très lentement.

Ici, la gourmandise n’est jamais un péché, c’est une expérience que l’on savoure jusqu’au bout.

Laissez-vous séduire, on s’occupe du reste.

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___Nouveauté à la carte - Le choux 🧁Un craquelin délicatement croustillant qui s’ouvre et laisse place à une ganache cho...
07/05/2026

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Nouveauté à la carte - Le choux 🧁

Un craquelin délicatement croustillant qui s’ouvre et laisse place à une ganache chocolat blanc & sésame noir, onctueuse, subtilement toastée, presque enveloppante.

Les fraises, juteuses et éclatantes, apportent cette fraîcheur vive qui équilibre et prolonge le plaisir, tandis qu’un coulis de fruits rouges glisse avec élégance, apportant une touche acidulée et brillante.

Un dessert généreux et maîtrisé, où la gourmandise s’exprime avec sensualité… et où chaque bouchée prend son temps.

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___Nouveau de saison à la carte … et loin d’être innocent.Quand le temps se fait gris, on choisit la chaleur, la vraie. ...
06/05/2026

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Nouveau de saison à la carte … et loin d’être innocent.

Quand le temps se fait gris, on choisit la chaleur, la vraie. Les premières asperges vertes de saison, tendres et encore croquantes, s’abandonnent sous une crème de chorizo brûlante, intense, légèrement piquante… une chaleur qui prend son temps et ne s’excuse pas.

Au centre, la tuile de parmesan craque avec élégance, révélant une gourmandise assumée. Puis l’huile de basilic thaï glisse, fraîche et envoûtante, pour venir réveiller chaque sensation.

C’est un jeu de contrastes, une montée en puissance.
De saison, oui, mais surtout irrésistiblement gourmand.

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___✨ Nouveau à la carte ✨Un médaillon de veau cuit à basse température, d’une tendresse presque provocante… on n’y coupe...
05/05/2026

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✨ Nouveau à la carte ✨

Un médaillon de veau cuit à basse température, d’une tendresse presque provocante… on n’y coupe pas, on y entre.

À l’intérieur, une farce de volaille fine, cachée comme une confidence.

Et puis le moment de vérité 🔥
un jus intense, réduit longuement, où la cacahuète rencontre le soja.

Un équilibre inattendu, presque déroutant, qui vient envelopper le palais sans demander la permission.

Le mille-feuille de pomme de terre joue le contraste, fondant & assumé.

Les légumes, eux, gardent la mesure et la fraîcheur.

C’est un plat qui ne chuchote pas. Il s’impose doucement… puis reste longtemps en mémoire.

À ceux qui recherchent une cuisine de caractère, précise et inoubliable...

📍Réservation : 09 80 82 91 70
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___Deux tabliers, quelques éclats de rire… et déjà beaucoup de talent ✨Aujourd’hui, Laura et Théo ont investi la cuisine...
18/04/2026

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Deux tabliers, quelques éclats de rire… et déjà beaucoup de talent ✨

Aujourd’hui, Laura et Théo ont investi la cuisine de et avec une aisance presque suspecte 👀

Un apprentissage express, des gestes précis, on se demande s’ils ne nous avaient pas caché quelque chose…

Le tout dans une ambiance comme on les aime : légère, généreuse et pleine de bonnes vibes.

Et parce qu’un effort pareil mérite une récompense digne de ce nom : dégustation d’un menu complet pour clôturer en beauté 🍽️
(Validé et brillamment exécuté par les chefs d’un jour.)

Partager, transmettre, voir naître cette étincelle… c’est exactement pour ça qu’on fait ce métier.

Merci Laura & Théo pour ce moment, on vous garde une place en cuisine quand vous voulez 🫶

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Adresse

16 Rue Caponière
Caen
14000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:30

Téléphone

+33980829170

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