MissBall

17/08/2020

Souvenir gourmand 😋 A vos tabliers 😉

30/03/2020

Merci à tous pour vos commentaires et mentions, cela me va droit au cœur ❤️
Pour la recette mélangez 250g bœuf dans la basse-côte c’est meilleur et 250g veau (ou porc) hachés avec un oignon/1 échalote finement découpés et préalablement fondus (tout doucement dans de l’huile) Ajoutez 1 œuf et 50g de parmesan, sel poivre, et râpez un peu de muscade. Roulez les boulettes et les enrouler dans la chapelure maison, les faire dorer dans la poêle et terminez la cuisson dans votre sauce tomate.
Pour réussir votre recette 🧐 1 seul secret : Sélectionnez uniquement de bons ingrédients 😉

Et n’oubliez pas que dans chaque pays, dans chaque famille, il y a une recette de boulettes. Les possibilités sont nombreuses (beaucoup de recettes sont accessibles en ligne) et c’est l’occasion de partager un moment de cuisine avec les enfants.
Alors, à vos tabliers !

29/03/2020

Je n’avais plus fabriqué une seule boulette depuis la fermeture de MissBall mais avec cette période de confinement, à la demande de mes enfants, j’ai réalisé ce dimanche les fameuses « polpettes »
Une pensée à vous tous ❤️
Prenez soin de vous 🙏

05/02/2019

Chers clients,

Je tenais à vous remercier chaleureusement pour vos messages et témoignages lors de la fermeture de MissBall . Cela me touche énormément et je vous remercie pour vos gentilles attentions 🧡🧡
Créer MissBall restera une étape déterminante (et très inspirante!) dans mon parcours professionnel.
Je pensais poursuivre l'aventure, je pensais poursuivre le métier de cuisinier, je pensais rester dans cet univers... mais c'est finalement vers un tout autre métier que je m'engage aujourd'hui.
Je vous propose de découvrir ma nouvelle activité à travers la page Facebook Plan B - Orientation & Reconversion
Si vous avez besoin d'un accompagnement dans votre carrière ou d'un conseil d'orientation pour vous ou l'un de vos proches, n'hésitez pas à me contacter.
Et si vous avez envie d'une recette de boulettes, je reste connectée 😄
Jennifer Misserlian

Programme dédié au projet professionnel avec des exercices de respiration et de relaxation visant à se reconnecter à sa nature profonde pour un projet sens en toute sécurité.

20/08/2018

//Clap de fin//

Après 72 727 boulettes....

Je cède avec beaucoup d’émotion le restaurant avec toutefois l’espoir d’intégrer des cuisines professionnelles pour poursuivre l’univers de la cuisine.

Je tiens à dire que l’idée des boulettes, c’est avant tout une histoire de transmission familiale, d’abord née de ma belle-mère Alice, cuisinière hors pair ; et de celle de ma grand-mère qui m’a appris à cuisiner.
Chaque pays a sa spécialité, chaque famille a ses recettes. Les boulettes peuvent se décliner autour de différentes saveurs ; être servie crue, poêlée, ou mijotée en version douce ou épicée, fourrées aussi…les possibilités sont multiples. Il existe une grande diversité de recettes.
Mais, s’il y a un secret à retenir pour fabriquer de bonnes boulettes, je vous le dit c’est très simple : il faut juste avoir les bons produits.
Pour ma part, j’ai pris beaucoup de temps à sélectionner les bons fournisseurs (pas toujours accessibles en terme de visibilité).
J’ai essayé de proposer des recettes inédites à base de légumes, viandes ou poissons ; de répondre aux attentes de ceux qui souffrent d’allergies alimentaires en n’utilisant pas de produits industriels ou transformés et en réduisant les matières grasses.
J’ai pris soin de déterminer les bonnes associations, de trouver les textures ; de rechercher les saveurs les plus justes.
Je pense avoir pu décevoir et m’en excuse mais je sais que j’ai aussi étonné certains et régalé nombreux d’entre vous (au vu de tous les gentils témoignages que vous m’avez adressés durant ces trois années).
Aussi, je vous remercie chaleureusement pour cette magnifique aventure !

Le restaurant Miss Ball de Calas laisse sa place à de nouveaux aventuriers, qui n’ont pas prévu de poursuivre l’aventure des boulettes mais qui je suis sure vous feront découvrir leur univers avec beaucoup de gourmandise.
Je leur souhaite de vivre une expérience aussi passionnante ! Et vous souhaite à tous une bonne continuation.

Miss boulettes

12/07/2018

MissBall se met au vert pour l'été 🌱🌻🍉🏄‍♀️🏖
Bonnes vacances à tous 💕

05/07/2018

Keufté & riz curcuma

04/07/2018

Boulette de Mozzarella en salade créative

03/07/2018

Boulettes de porc fermier & lentilles en salade

27/06/2018

19/06/2018

Épices & Balls
Arrivage en direct d'Aït Bouguemez, la vallée heureuse du haut Atlas