Val Chef a domicile

09/02/2015

Une idée de foie gras..... une présentation simple et gourmande! Un foie gras extra acheté chez "Magret ' Vous" à Pessac. Profitez des prix promos de la Foire au Gras jusqu'au 21/02.

06/02/2015

Thierry Tusseau et Valérie Leduc ont décidé de collaborer ensemble afin de vous suggérer une bonne alliance des mets et des vins pour réussir parfaitement vos repas. Valérie et Thierry restent à votre disposition sur leurs sites respectifs : Thierry Tusseau : www.thierrytusseau.fr Valérie Leduc : www.val-chef-a-domicile.com

Agent commercial Vins & Spiritueux et ancien footballeur professionnel français. Thierry Tusseau présente des découvertes de vins, des dégustations, des coups de coeur.... Partager le plaisir du vin et du foot.

06/02/2015

NB : une erreur s'est glissée voici la correction :
l'Orangerie de Ferran 2011 (Pessac Leognan) à 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot. Un vin charnu et sensuel, avec son caractère tout en rondeur, il affiche une belle couleur pourpre et profonde.

05/02/2015

Papilles et Pupilles en délirent pour la Saint-Valentin.

Jouez à découvrir, déguster, sentir, et ressentir.
Jouez avec vos 5 sens.....

Mon idée de départ est de concocter un dîner pour les amoureux, atypique, tête à tête et cuillère à cuillère (finger-food).

Laissez-vous guider :

- Cuillères de Saint-Jacques parfumée à la Vanille de Madagascar
- Cuillères de Ceviche de Daurade aux épices sur un lit de crème d'Avocat
- Cuillères de Tartare aux Deux Saumons parfumé à l'huile de Truffe Blanche
- Dés de Thon mi-cuit au Sésame
- Huîtres agrémentées d'une brunoise de Mangue, jus de Lime et Tabasco Vert
- Cuillères de crevettes à la Thaïe

Et pour finir un dessert gourmand a partager....et plus si affinité ......

Des Profiteroles au Chocolat Pimenté (que caliente)

Sur les conseils de Thierry Tusseau, je vous suggère d'accompagner ce menu de deux vins :
d'un vin blanc :
Château La Grande Métairie 2014 (Entre-Deux-Mers) à 85% de sauvignon le cépage des amoureux de la vie, vif et fruité et 15% de muscadelle.

d'un vin rouge :
l'Orangerie de Ferran 2011 (Pessac Leognan) à 65% de sauvignon et 35% de merlot. Un vin charnu et sensuel, avec son caractère tout en rondeur, il affiche une belle couleur pourpre et profonde.

http://www.thierrytusseau.fr/

03/02/2015

Ne seriez vous pas tenté de déguster une assiette du pêcheur à ma façon?

29/01/2015

La Saint Valentin approche....
N'hésitez pas me contacter pour des conseils, des idées de menus, ou des cours de cuisine...... ou l'organisation de l’événement!

22/01/2015

Votre chef à domicile sur Bordeaux : un service entièrement personnalisé !

Passionnée par la cuisine et riche d'une expérience de plus de 10 ans dans la restauration à Bordeaux et aux États-Unis, nous vous invitons à découvrir Valérie Leduc, chef à domicile. Un service sur mesure et une cuisine métissée, simple et savoureuse reposant sur un savoir-faire acquis lors de ses nombreux voyages.

Merci de partager cette info !

En savoir plus ou pour réserver :
http://www.val-chef-a-domicile.com

- Val, chef à domicile à Bordeaux
Pour ceux qui aiment recevoir autrement...

Chef à domicile à Bordeaux. Un parcours atypique motivé par la passion de la cuisine. Riche d'une expérience de plus de 10 ans dans la restauration.

08/12/2014

Ouverture demain de l'Epicerie Fine Italienne "Pastina" à Montpon Ménestérol..... j'ai visité en avant première cette très jolie boutique, décorée avec soins, des produits frais et très alléchants, une aubaine pour les amoureux de la gastronomie Italienne!

01/12/2014

Ouverture prochaine à Montpon Menesterol d'une épicerie Italienne et Pates fraiches. Je vous recommande vivement ces produits, Josy saura vous conseillez au mieux.

01/12/2014

Vous rencontrez des soucis à la réalisation d'un plat? Posez moi vos questions. Je vous donnerais les conseils et trucs de cuisinier dont vous avez besoin.

28/11/2014

Plaisir des yeux, des papilles..... et convivialité