13/05/2026
Nous avons reçu une viande d’exception... 🥩🔥
Un Wagyu issu de l’île de Kobe, sélectionné lors de la prestigieuse Wagyu World Auction 2026 au Japon.
Cette pièce provient de la ferme Hikami, située dans la préfecture de Hyōgo, berceau des wagyu les plus réputés au monde.
Même si cette viande ne porte pas officiellement l’appellation “Kobe”, elle en possède toute l’origine et l’excellence : l’éleveur ayant choisi un cahier des charges différent pour participer à un autre concours.
👉 Élevage maîtrisé de A à Z
👉 Alimentation locale soigneusement sélectionnée
👉 Utilisation de lies de raisin issues de la fermentation
👉 Sélection directe à la vente aux enchères
Résultat : une viande classée A5 BMS 12, soit le niveau le plus élevé de persillage possible.
Une graisse fine, parfaitement répartie, un fondant et une finesse absolument hors normes...
⚠️ Disponible en quantité extrêmement limitée.
