Restaurant Nautilus Brest

Restaurant Nautilus Brest Une cuisine locale et raffinée ! Découvrez une carte aux inspirations saveurs du monde et une cuisine raffinée.

La table du restaurant Le Nautilus est un des rendez-vous gourmands incontournables du centre-ville de Brest, sur la célèbre rue de Siam. Le restaurant Nautilus est idéalement situé sur la rue de Siam en plein cœur de la ville de Brest. Le chef et son équipe vous proposent une cuisine moderne, influencée par les saveurs du monde. Ces mets sont associés à des produits régionaux pour vous faire déco

uvrir des plats savoureux et colorés. La Plancha est aussi une des spécialités du restaurant Nautilus : choisissez cette cuisson pour conserver intact toutes les qualités du met. Variez également les plaisirs en composant vous-même votre plat : choisissez une viande ou un poisson cuit « à la plancha », votre accompagnement et votre sauce ! Et pour parfaire le voyage des sens, dégustez votre repas face à un aquarium récifal de 3 000 litres où évoluent poissons clowns et anémones de mer…

05/06/2026

Derrière les délicieux desserts du Nautilus, il y a une histoire, un parcours et surtout une passion.
Dans cette interview, Maelenn nous raconte son chemin, ses débuts dans la pâtisserie, ce qui la fait vibrer au quotidien et pourquoi elle a choisi ce métier exigeant mais profondément créatif.
Le portrait d’une jeune femme passionnée qui met tout son savoir-faire au service de chaque création.

A suivre sur plusieurs épisodes…

Crédit vidéo : .studio.lab

27/05/2026

On s’est glissé dans la cuisine du Nautilus, l’occasion de voir le chef travailler le poisson avec justesse et précision.

Et si la Fête des Mères était l’occasion de venir découvrir l’un de ses plats au Nautilus ?

Pensez à réserver votre table pour ce week-end 🍽️

01/04/2026

Dessert du jour.
Pomme Granny Smith, concombre.
Un jeu d’équilibre entre fraîcheur et acidité,
avec une touche végétale inattendue.
Une création signée Maelenn, notre pâtissière.

Crédit vidéo : .studio.lab | Garance Dumon

27/03/2026

On s’est glissés dans les cuisines du Nautilus avec le chef Simon et Mathias, son chef de partie, qui nous ont accueillis comme à la maison.
On a échangé, raconté nos vies (oui, même eux regardent Top Chef 😄) et découvert une technique toute simple pour fumer un maquereau au thym sans fumoir.
Franchement, le mieux reste de venir le vivre sur place.
Et on ne vous en dit pas plus… on vous montre très vite les coulisses

Crédit vidéo : .studio.lab | Garance Dumon

26/03/2026

Dans les coulisses d’un séminaire à l’Oceania Brest Centre.
Au restaurant Le Nautilus, les équipes ont tout produit en interne pour 120 personnes.
Du fait maison, des produits frais, locaux, et surtout beaucoup de savoir-faire.
Mention spéciale à notre pâtissière pour le far breton.
Et là, gros débat en cuisine : la vraie recette… avec ou sans pruneaux ?

Crédit vidéo : .studio.lab | Garance Dumon

À tous les nostalgiques des samedis soirs emblématiques au Nautilus, ce rendez-vous mythique revient dans la vie brestoi...
28/01/2026

À tous les nostalgiques des samedis soirs emblématiques au Nautilus, ce rendez-vous mythique revient dans la vie brestoise ! ✨

Nous sommes à nouveau ouverts tous les jours de la semaine et ravis de vous accueillir :

Du lundi au vendredi : 12h-14h et 19h-22h
Le samedi : 19h-22h
Le dimanche : 12h30-14h et 19h-22h

crédit photo : Garance Dumon

31/12/2025

2025, une année toute particulière pour Oceania Hotels, qui célèbre ses 50 ans ✨

Alors que notre entreprise familiale ouvre un nouveau chapitre de son histoire, les équipes du restaurant Le Nautilus réaffirment leur passion pour la gastronomie, le savoir-faire français et le plaisir de recevoir autour d’une table d’exception.

Portée par cet élan, 2026 s’annonce riche en nouveautés et en expériences gourmandes que nous avons hâte de partager avec vous !

10/12/2025

L’avocat comme vous ne l’avez jamais goûté !

Redécouvrez cette saveur dans une explosion de fraîcheur à travers cette pavlova kiwi et avocat !

Adresse

82 Rue De Siam
Brest
29200

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 19:00 - 22:00
Dimanche 12:30 - 14:00
19:00 - 22:00

Téléphone

+33298806666

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