Le Fournil de l'Ours

Le Fournil de l'Ours Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Le Fournil de l'Ours, Pâtisserie, 12 Rue Jules Girault, Bracieux.

02/10/2026

Un panettone, ce n’est pas juste une brioche avec des fruits confits ! 🍞✨

​Derrière le moelleux et l'alvéolage d’un vrai panettone artisanal, il y a :

🌾 Un levain naturel choyé et pétri en 2 temps

⏳ Près de 24h de fermentation lente

🍯 Des ingrédients d'exception : miel d’apiculteur, pâte d’orange maison, vanille Bourbon de Madagascar, oranges et cédrats confits d’Italie.

​Alors oui, on en trouve en supermarché... mais le résultat n'a absolument rien à voir !

​👇 Et toi, quand tu choisis ton panettone, tu regardes quoi en premier ? Dis-le-moi en commentaire !

30/09/2026

Il y a une raison pour laquelle on ne s’arrête presque jamais à une seule chouquette… 👀
Une bonne chouquette, c’est une pâte à choux bien travaillée, une belle cuisson et ce petit sucre perlé qui fait toute la différence. 🤤
Alors dis-moi : combien de chouquettes peux-tu manger avant de dire STOP ? 😂👇

27/09/2026

🌙 Pendant que vous dormez, la magie opère au fournil ! 🥖✨

​Découvrez l'envers du décor et le quotidien de votre boulanger artisan. Du premier café au façonnage de la pâte, jusqu'à la cuisson de nos pains au levain et viennoiseries croustillantes : tout est fait maison avec passion pour réveiller vos papilles dès l'ouverture de la boutique ! 🥐☕

​Venez nous rendre visite au Fournil de l'Ours et retrouvez nos pains frais, croissants et pains au chocolat dorés à souhait.

​📍 Rendez-vous en boutique pour vos produits frais du jour !

🔔 Abonnez-vous pour ne rien manquer des coulisses et de nos gourmandises !

25/09/2026

🥚✨ Notre flan a reçu une belle distinction : 3ᵉ meilleur flan du Loir-et-Cher !

Mais une récompense, c’est une chose… le plus important, c’est ce qu’il se passe à la première bouchée. 😋

Une pâte feuilletée croustillant, une crème généreuse, une belle texture et surtout beaucoup de gourmandise.

Au Fournil de l’Ours, on aime vous proposer des produits faits avec soin, de bons ingrédients et beaucoup de goût.

Alors, vous l’avez déjà goûté ? 👀

📍 Venez le découvrir au Fournil de l’Ours… et dites-nous ce que vous en pensez !

23/09/2026

Saviez-vous vraiment tout ce qui se cache derrière notre vitrine ? 🐻✨

​Du pain au levain pétri sur place, du moelleux, du croustillant et surtout du 100% fait maison avec passion ! 🌾🥐

​Voici un aperçu de ce qui vous attend au Fournil de l'Ours :

🥖 Nos pains au levain naturel ( façonnés à la main)

🍞 Notre Shokupan ultra moelleux et réconfortant

🥧 La galette de pommes de terre solognote & le véritable Kouign-amann de Douarnenez

🍮 L’incontournable flan patissier récompensé au concours départemental

🥪 Côté traiteur : quiches, burgers, focaccias généreuses pour votre pause déjeuner !

​👉 La prochaine fois que vous passez devant la boutique, poussez la porte et venez vous régaler ! 📍

​

Quelle est votre gourmandise préférée parmi toutes celles-ci ? Dis-le-nous en commentaire ! 👇

20/09/2026

On pousse un petit coup de gu**le (gentil) aujourd'hui ! 😅

​Oui, nos brioches et shokupan sont emballés dans des sachets plastiques... Mais c'est uniquement pour préserver leur fraîcheur, leur moelleux et leur conservation sans ajouter le moindre conservateur chimique !

​Chez nous, zéro produit industriel. Tout est pétri, façonné et cuit sur place chaque jour avec des ingrédients de qualité et beaucoup d'amour. ❤️

​La prochaine fois que vous croquez dedans, rappelez-vous : le sachet protège l'artisanat ! 🥐✨

​📍 Venez les goûter directement en boutique !

18/09/2026

De la pomme de terre dans une galette feuilletée ? 🥔🥧 Voici l'histoire secrète d'une spécialité gourmande de Sologne !

​Corps du texte :

Pendant la guerre, la farine de blé était rationnée. Pour continuer à régaler les familles, nos cuisinières régionales ont eu une idée de génie : incorporer la pomme de terre du potager dans la pâte !

​Ce qui était une astuce de crise est devenu un véritable trésor de notre patrimoine gastronomique. Mais attention : réussir un feuilletage aussi croustillant et léger avec de la pomme de terre demande un vrai savoir-faire artisanal ! 👨‍🍳✨

​💬 Dis-nous en commentaire : Tu avais déjà goûté cette spécialité Solognote ?

📌 Enregistre ce Reel pour ne pas oublier de venir la tester au Fournil de l'Ours !

Pourquoi faire compliqué quand la nature fait déjà si bien les choses ? 🌾✨​À une époque où l'on privilégie la vitesse, l...
16/09/2026

Pourquoi faire compliqué quand la nature fait déjà si bien les choses ? 🌾✨

​À une époque où l'on privilégie la vitesse, les farines raffinées et les additifs, nous faisons le choix fort du temps et du retour aux sources avec du pain 100% levain naturel.

​Mais au fond, pourquoi le levain change-t-il vraiment tout ?

​Conservation longue : il ralentit le rassissement naturel de la mie, sans aucun conservateur.

​Digestion facilitée : la fermentation longue pré-dégrade le gluten, le rendant bien plus doux pour l'estomac.

​Glycémie maîtrisée : l'énergie est libérée progressivement pour éviter les pics de sucre et vous caler plus longtemps.

​Nutriments optimisés : son acidité neutralise l'acide phytique et permet à votre corps d'absorber tous les minéraux (fer, magnésium, zinc...).

​Et rassurez-vous : un pain sain n'a rien d'ennuyeux ! C'est surtout une mie alvéolée, une croûte croustillante et des arômes uniques. 😋

​Lequel de nos pains au levain accompagne vos repas en ce moment ? Dites-le-moi en commentaire ! 👇

10/09/2026

"Le Fournil ferme, nos envies de gourmandise non. 🐻🍫 On vous fait le fameux gâteau au chocolat de Yann Couvreur, à la maison, en mode collector. Recette complète en commentaire si vous voulez la faire chez vous.

"Sauvegarde cette recette pour tes prochaines vacances 👇"

06/09/2026

Le Shokupan débarque au Fournil ! 🍞✨

​Ultra Moelleux, léger comme un nuage et filant à souhait… Découvrez notre pain de mie japonais façon artisanale ! 🐻

​Un savoir-faire unique, des ingrédients choisis avec soin et une fermentation maîtrisée pour une texture tout simplement incomparable. À déguster tel quel, toosté ou en sandwich gourmand !

​👉 Si tu veux tester, viens nous voir en boutique !

Adresse

12 Rue Jules Girault
Bracieux
41250

Heures d'ouverture

Mercredi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Jeudi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Vendredi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Samedi 07:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Dimanche 07:00 - 12:30

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