La Part des Anges Flamm'Stub Caviste

01/10/2026

Allez on change un peu de région et de cépage ?

Voici 2 vins 100% Sauvignon
2 gros coups de cœur 🫶

🍋 Le 1er : Poully Fumé
Les terres blanches
Domaine Bouchot

La robe est jaune pâle, brillante, avec des reflets dorés.
Le nez est frais et élégant, avec des arômes de poire et pomme verte, des notes florales et une subtile minéralité.
En bouche, c'est vif, avec une belle tension qui lui donne bcq de fraîcheur.
La finale est persistante, marquée par des touches de citron et une note légèrement fumée, typique de l’appellation.

Terroir : sols argilo-calcaires riches en marnes kimméridgiennes ( pas de panique 😂 c'est un nom bien barbare pour désigner tout simplement un sol formé de fossiles marins il y a loonnngtemps 155 millions d'années ... sol vieuuux, très vieux !!🤭)

Vinfication et élevage : fermentation en cuves inox puis le vin est ensuite élevé sur lies

🍋 Le second Menetou-Salon
Domaine de Minchin
Morgue

Là on passe en bio, les vendanges sont manuelles, la fermentation est en cuve inox thermo-régulée, le sol est argilo-calcaire également
À l'oeil la couleur est or, limpide, on retrouve les reflets verts
Le nez est complexe, fruité, arômes d'agrumes, arômes de citron.
En bouche : c'est frais, les notes d'agrumes sont bien là, ainsi que des notes de craie, c'est minéral, belle longueur.

Vous l'aurez compris : top sur les poissons, les crustacés les poissons fumés également ou même une viande blanche

Chez nous sur le magnifique Merlu en papillote, les Tartes Flambées au saumon et évidemment (bientôt à nouveau) LES HUÎTRES MARENNES D'OLÉRON n°3 et les crevettes roses des Brunchs 😋

Disponibles chez votre caviste
La Part des Anges

Bienvenue chez Mirèse et Frédéric 💞

30/09/2026

23/09/2026

16/09/2026

Réservation vivement conseillée 😁
Nombre de places limitée à 20 personnes 😱
☎️ 03 87 75 71 62
Qu'est ce qu'on mange ?

🥗Les entrées :
Pâté croûte et plateaux de charcuteries
Saumon fumé et crevettes 🦐

🍡Le plat :
Mini brochette de bœuf*
Ratatouille et pdt grillées à la graisse de Canard*
*Possibilité de changement pour les végétariens - mais prévenez-nous à la réservation

Les fromages

Le dessert sera servi sur assiette
Dôme au chocolat sur crème anglaise et fruits
Ou 2 boules glace sur crème anglaise et fruits..

Toooous ça et 3 verres de vins de la Loire COMPRIS 😋
La dégustation sera brièvement commentée

NB : Un "crachoir" sera déposé sur les tables 😉!

11/09/2026

Ce matin tôt, en me réveillant, je me suis souvenu ...
En fait : la vie n’est jamais acquise.
Personne ne sait ce que demain lui réserve.

Il y a 25 ans, le 11 septembre 2001, une journée parfaitement ordinaire commençait pour des milliers de personnes.

246 passagers se préparaient à prendre l’avion.
2 606 hommes et femmes étaient simplement partis travailler.
343 pompiers se préparaient à accomplir leur devoir.
60 policiers s’apprêtaient à assurer leur service.
8 ambulanciers étaient prêts à secourir et à sauver des vies.

Aucun d’entre eux ne savait que cette journée serait la dernière.

En quelques heures, des milliers de familles ont vu leurs existences basculer. Des parents ont perdu leurs enfants, des enfants leurs parents, des femmes leurs maris, des hommes leurs épouses. Des collègues, des amis, des frères et des sœurs ne sont jamais rentrés chez eux.

25 ans ont passé. Mais certaines dates ne vieillissent pas. Certaines blessures traversent les générations.

Le 11 septembre nous rappelle brutalement que tout peut changer en un instant. Que le « à demain » que l’on prononce machinalement n’est jamais une promesse. Que le temps passé auprès de ceux que nous aimons est infiniment précieux.

Alors aujourd’hui, respirez, marchez, aimez, partagez. Prenez le temps de regarder ceux qui comptent pour vous. Serrez-les un peu plus fort. Dites-leur ce que vous ressentez. Souriez un peu plus longtemps.

Parce qu’au bout du compte, chaque seconde de notre existence est un cadeau, jamais une évidence.

Une pensée pour toutes les victimes, leurs familles, les survivants et tous ceux qui, ce jour-là, ont couru vers le danger pour tenter de sauver des inconnus.

11 septembre 2001 — 11 septembre 2026
25 ans. Ne jamais oublier. 🙏🇺🇸🕯️