29/08/2026
🎷GB Traiteur Aux Rendez-vous de l'Erdre 🎺 "Nourrir ceux qui font vivre l'événement"
Chaque année, les Rendez-vous de l'Erdre rassemblent des centaines de bénévoles et de musiciens venus animer les quais nantais pendant quatre jours.
Derrière la musique, les bateaux et l'effervescence du public, une question très concrète se pose :
comment nourrir midi et soir, toutes celles et ceux qui font vivre l'événement ?
C'est là que l'équipe de GB Traiteur entre en scène.
Une cuisine délocalisée pour l'occasion
Pour honorer un engagement de cette ampleur, GB Traiteur a fait le choix de sortir de ses murs habituels.
Une partie de la cuisine et une partie de l'équipe ont été entièrement délocalisées sur place, au plus près des bénévoles et des musiciens à nourrir.
👉L'objectif : garantir la même qualité, la même fraîcheur et la même réactivité que sur un événement organisé depuis nos locaux, mais cette fois en conditions mobiles, au cœur de l'agitation du festival.
🚨1 500 repas, quatre jours,7 services, une seule équipe !
Du jeudi midi au dimanche soir, ce sont 1 500 repas qui sont préparés et servis, pour que chaque bénévole et chaque musicien puisse se concentrer sur sa mission plutôt que sur son prochain repas.
Un rythme soutenu, tenu sur la durée, qui demande une organisation millimétrée : anticiper les flux, gérer les stocks au jour le jour, adapter la production, retraiter les produits d'un service à un autre pour limiter les pertes et déchets alimentaires.
Une gestion pensée dans son ensemble
💪 Ce type de mission illustre ce que GB Traiteur sait faire de mieux : prendre en charge un événement dans son intégralité, logistique technique , alimentaire et humaine.
La gestion d'un catering on connait:
14 ans d'expérience au catering production des Vieilles Charrues, permet de maîtriser ce type de prestation
Rien n'est laissé au hasard : le transport et le montage des équipements, l'organisation de l'espace cuisine délocalisé, la production culinaire avec des produits frais et de saison, et enfin la mise en place et l'animation du service auprès des bénévoles et des musiciens.
C'est cette capacité à gérer un projet de A à Z, avec une équipe mobilisée sur le terrain autant qu'en cuisine, qui permet à GB Traiteur de répondre présent sur des événements d'envergure comme les Rendez-vous de l'Erdre.
