Anaïs Cold Brew

27/08/2026

Chère communauté,

L'été 2026 touche à sa fin, et la saison du café dans les marais aussi... 😭

Ce weekend marque la 44 ème édition de la fête des marais de Bourges mais pas que ! C'est aussi le dernier weekend de notre boutique éphémère Place Cujas ( fermeture samedi 29 à 19h15...). Mais pas que ! C'est aussi le dernier weekend à Bourges de notre expert chocolatier préféré chocolats_mleux avant son retour vers Colmar...

Pour célébrer ensemble ce weekend qui marque la fin d'un long et beau chapitre, nous ouvrirons le café samedi et dimanche de 10h à 19h ! L'occasion de venir se dire au-revoir autour d'un Cold Brew, d'une assiette de chocolats, de glaces et gauffres artisanales, ou d'un brunch spécial fête des marais avec Adélie & Jordan. Nous prolongerons la soirée avec un concert détente 100% chill et planant sous étoiles avec Vivien et nous finirons dimanche soir par un atelier de dégustation de Chocolat comme un pro pour finir le ventre bien plein !

On espère vous y voir nombreux, votre présence nous réchaufferai le coeur 💚

18/08/2026

🇮🇩 À PROPOS DE NOUS :

L'Indonésie nous a unis en 2016. Mathieu est alors été recruté dans l’entreprise Monggo Chocolate comme responsable recherche et développement dans le cacao, et moi, dans le cadre de mes études en droits de l’homme. Là-bas, Mathieu excelle dans ce domaine qui le passionne : le cacao. Il part à la rencontre des fermiers qui le cultivent avec tant d’amour. Il s’informe, se sensibilise à son histoire, ses secrets, et surtout, il découvre les vérités de cette fève.

En parallèle, je me découvre une passion pour le café, et alors que Mathieu continue de faire fleurir ses connaissances, moi, je sème mon chemin vers ce qui me mènera à Anaïs Cold Brew.

Mathieu et Anaïs, c’est une histoire d’amitié riche en valeurs et en sens, portée par cet amour commun pour l’Indonésie, qui a profondément marqué nos identités à titre individuel.

Notre passion pour le voyage a permis à notre amitié de continuer à grandir et à se solidifier, jusqu’à devenir une évidence lorsque nos passions se sont rencontrées. Et c’est cette union, née de notre amitié et de nos passions, que nous souhaitons vous partager pour un voyage gustatif inédit, avec l’Indonésie comme berceau de toute cette expérience.

🍫À PROPOS DE L'ÉVÉNEMENT :

Plongez dans l’univers du café et du cacao lors d’un événement inédit où l’expertise se mêle à la passion. Aux côtés de mon meilleur ami, Mathieu Saint-Mleux chocolats_mleux , rencontré en Indonésie et expert en cacao de la fève à la tasse avec plus de 10 ans d’expérience internationale, embarquez pour un voyage unique entre les arômes du café et les saveurs du chocolat. Axé sur la qualité, le partage et l’éthique, cet atelier vous dévoilera les secrets de leur production, des récits inspirants, et vous offrira des dégustations d’exception.

Après 4 ans de travail direct avec des petits producteurs en Indonésie, Mathieu partage une expertise rare, née de collaborations respectueuses et responsables.

Un voyage gustatif et engagé à ne pas manquer ! ✈️

21/07/2026

30/06/2026

Bonjour la communauté 🌳

Comme je vous l'ai annoncé, voici la programmation du début de l'été ! Pleins d'autres événements sont à venir. Pour ne rien manquer, sachez qu'il existe un groupe what's app privé dans lequel les notifications sont bloquées. Ce groupe vous permet d'être tenu informé en avant première des évènements et donc de réserver vos places ! Pour le rejoindre, veuillez m'envoyer un message sur WhatsApp au 07.49.64.07.82 !

⚠️ Rappel, avec ces fortes chaleurs, le café est l'endroit idéal pour se ressourcer car la parcelle est totalement ombragée, avec la brise des marais et la gazon qui rafraîchi en comparaison du bitume qui accentue la chaleur 🥵

🍦en prime pour vous maintenir au frais, des glaces artisanales de la fromagerie local des Patrouillats 🍨😋

Hâte de vous retrouver au café ✨

06/05/2026

✨ Pour cette 3ᵉ (et certainement dernière) année du café éphémère dans les marais de Bourges, je vous ai concocté une programmation événementielle riche, avec des gens d’chez nous, du Berry !

On a la chance d’être sur un territoire où vivent de nombreux artistes, artisans et entrepreneurs, tous experts dans leur domaine. Et c’est avec ces personnes que je collabore étroitement, pour vous proposer des intervenants de qualité, réputés, bienveillants et talentueux.

Je vous invite à vivre un moment hors du temps, unique à Bourges, dans les marais — un lieu à part, presque secret lorsque la nuit commence à tomber…
Sous les arbres, à la fraîche, près du feu qui réchauffe les cœurs, venez découvrir une parenthèse bucolique que vous n’êtes pas près d’oublier.

En tout cas, j’y mets toute mon énergie pour que ce moment devienne vraiment magique ❤️‍🔥

⚠️RAPPEL: j'ai créé une communauté what's app privée où les notifications sont bloquées pour ne pas être saturer de messages. Cette communauté permet de connaître en avanr première les évènements et de ne rien manquer. Je rappelle que les évènements ont des places limitées pour garder le côté intimiste, donc premier inscrit, premier servi ! Envoyer moi un message si vous souhaitez que je vous rajoute: 07.49.64.07.82

Hâte de vous retrouver 🙏

Merci pour votre confiance et votre soutien !

PS : plein d’autres événements sont en cours de préparation… 🤫

22/04/2026

Un bel article qui met en lumière notre boutique de créateurs Place Cujas. ✨Merci My Loire Valley !

Dans le cœur du Berry, une boutique éphémère pas comme les autres située place Cujas, à Bourges, invite à la rencontre de 11 créateurs passionnés : Les Artisans du Belvédère, c’est une parenthèse enchantée où le made in Loire , l’artisanat d’art et la créativité locale se conju...

13/04/2026

✨ Le Café Bien-Être, c’est une parenthèse hors du temps, un moment pour se recentrer, échanger et se ressourcer dans l'ambiance douce et inspirante de la yourte du Chêne Vert.

Le Lundi 20 Avril de 19h00 à 21h00, sous l’énergie bienveillante de la pleine lune, plongez au cœur d’un voyage profond pour une reconnexion à soi.

Pour cette intervention, Delphine Ries, Fabricante et Doula de tambours médecine, vous proposera un voyage onirique guidé par la douce voix de Gaëlle Tchibinda, notre hypnothérapeute préférée. Le voyage onirique est une porte vers l’imaginaire, un chemin vers l’inconscient où le corps se repose pendant que l’esprit voyage. Il n’y a rien à faire, rien à réussir seulement accueillir le lâcher-prise, la libération et l’alignement, sans effort, simplement en vous laissant guider pour laisser émerger images, sensations et émotions, comme dans un rêve réveillé.

Autour de cocktails sans alcool, de douceurs saines et d’une atmosphère chaleureuse, venez vivre l’Art de prendre soin de soi… naturellement.

📍.chene.vert
👛20 € par personne, boisson et gourmandise saine incluses.
⏳Lundi 20 Avril: 19h - 21h