POINT ROUGE.

POINT ROUGE. Bar à Cocktails - Vins - Spiritueux - Restaurant
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[ POINT ROUGE 🔴 ]PUERTO DORADO — GourmandUne création solaire imaginée pour le Brugal Social Club, au cœur du Sélect.Le ...
12/08/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

PUERTO DORADO — Gourmand

Une création solaire imaginée pour le Brugal Social Club, au cœur du Sélect.

Le Brugal 1888 rencontre un Shrub d’ananas rôti à la vanille, la douceur de l’abricot, la fraîcheur du citron vert et la vivacité d’un soda au gingembre.

À la dégustation, l’ananas rôti ouvre le cocktail sur des notes généreuses de fruits exotiques et de vanille, avant une finale fraîche et légèrement épicée portée par le gingembre.

À découvrir au Brugal Social Club
Le Sélect — salon privé de Point Rouge
Réservé aux membres • Sur réservation

📸 Tran Diem .contraste

« VOUS NE SAVEZ PAS OÙ VOUS GARER … APPELEZ-NOUS ! »
« NOUS PRENONS EN CHARGE VOTRE VOITURE »

Accès :
Ⓣ Tram C . D & F — Sainte Croix
Ⓑ Bus 10 — 58 — Sainte Croix
Ⓥ Vcub — Conservatoire / Église Sainte Croix
📍 Parking METPARK — Quai de Paludate (100 m)

▬▬ RÉSERVATIONS ▬▬
☎️ 05.56.94.94.40
Instagram / Facebook en MP
Par mail à [email protected]

10/08/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

« Il n’est pas nécessaire d’ouvrir une bouteille pour découvrir un grand vin. »

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[ POINT ROUGE 🔴 ]LA VISIÓNMystérieux, profond et d’une grande élégance, LA VISIÓN est l’une des cinq créations exclusive...
03/08/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

LA VISIÓN

Mystérieux, profond et d’une grande élégance, LA VISIÓN est l’une des cinq créations exclusives imaginées pour la carte de cocktails du Sélect.

Le Brugal Visionaria 02 dévoile ici toute sa complexité, sublimé par une réduction de Pedro Ximénez et de café, un sirop de cassonade infusé à la fève de Tonka, quelques traits de bitters cacao et une pointe de solution saline qui révèle chaque nuance.

À la dégustation, une palette intense de cacao noir, fruits secs, épices douces et tabac blond, portée par une texture soyeuse et une finale remarquablement persistante.

Une création pensée pour les amateurs de spiritueux d’exception… et de grands moments de dégustation.

Le Sélect – Brugal Social Club
Sur réservation • Réservé aux membres.

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01/08/2026

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« Chaque détail compte »

Derrière le bar, certains gestes demandent du temps, de la précision… et beaucoup de savoir-faire.

À votre avis, que prépare Alexis ? 👀🥃

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31/07/2026

POINT ROUGE 🔴 ]

« Chaque geste compte »

En cuisine, rien n’est laissé au hasard.
Précision, patience et exigence donnent vie à chaque assiette avant qu’elle n’arrive à votre table.

Bienvenue dans les coulisses de Point Rouge.

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[ POINT ROUGE 🔴 ]🥃 NOUVELLE SÉLECTION THE MACALLAN AU POINT ROUGE 🥃Référence absolue du Speyside depuis 1824, The Macall...
06/07/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

🥃 NOUVELLE SÉLECTION THE MACALLAN AU POINT ROUGE 🥃

Référence absolue du Speyside depuis 1824, The Macallan s’est imposé comme l’une des maisons les plus recherchées du monde du whisky grâce à son exigence dans la sélection des distillats et, surtout, dans le choix de ses fûts.

Nous avons le plaisir de vous proposer une sélection d’expressions emblématiques, permettant d’explorer différentes facettes du style Macallan.

• The Macallan 12 Years Old Sherry Oak — 24 € / 50 ml
L’expression classique de la maison : fruits secs, épices douces, orange confite et chêne noble.

• The Macallan 12 Years Old Fine Oak — 34 € / 50 ml
Un élevage multi-fûts apportant davantage de fraîcheur, de vanille, d’agrumes et une texture particulièrement élégante.

• The Macallan Sienna — 26 € / 50 ml
Issue de la collection 1824, une expression généreuse aux notes de dattes, de figues, d’épices et de chocolat noir.

• The Macallan Rare Cask 2023 — 37 € / 50 ml
Assemblage de fûts soigneusement sélectionnés, offrant une remarquable complexité sur les fruits noirs, les agrumes confits et les épices orientales.

• The Macallan Elegancia 1991–2003 — 28 € / 50 ml
Une expression devenue rare aujourd’hui, emblématique de l’époque Fine Oak, mariant finesse, fruits mûrs, miel et élégantes notes boisées.

• The Macallan 30 Years Old Fine Oak — 310 € / 50 ml
L’une des expressions les plus prestigieuses de la distillerie : profondeur, équilibre et longueur exceptionnels, sur les fruits secs, les épices nobles et les bois précieux.

À découvrir au bar du Point Rouge, dans le salon ou accompagné d’un cigare, pour prendre le temps d’apprécier quelques-unes des plus belles expressions du whisky écossais contemporain.

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[ POINT ROUGE 🔴 ]Une nouvelle saison s’ouvre dans notre maison.Quelques assiettes, quelques instants capturés, témoins d...
03/07/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

Une nouvelle saison s’ouvre dans notre maison.

Quelques assiettes, quelques instants capturés, témoins du travail, de la passion et de l’exigence qui animent chaque jour notre équipe et le Chef Christophe Girardot.

Nous sommes heureux de vous faire découvrir cette nouvelle carte.

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[ POINT ROUGE 🔴 ]🍷 Petite découverte dans la cave de Papi…En faisant un peu de rangement, nous sommes tombés sur quelque...
30/06/2026

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🍷 Petite découverte dans la cave de Papi…

En faisant un peu de rangement, nous sommes tombés sur quelques bouteilles soigneusement cachées depuis des années.
Nous hésitons encore entre un oubli ou un trésor de famille …

Quoi qu’il en soit, nous avons décidé d’en partager quelques verres au Point Rouge.

✨ À découvrir actuellement au verre :

• Château des Tours – Grande Réserve 2002
• Château des Tours 2005
• Château des Tours 2009

Trois millésimes rares d’Emmanuel Reynaud, témoins d’une vision unique du Rhône et d’un temps où l’on savait encore attendre avant d’ouvrir une bouteille.

Parce que certains vins méritent d’être partagés, même lorsqu’ils étaient censés rester cachés dans la cave de Papi… 🍷

[ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Please drink responsibly. ]

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26/05/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

« Comment découpons-nous notre Clear Ice ? »

Chez Point Rouge, le travail de la glace est un véritable savoir-faire.

Dans notre salle entièrement dédiée à la fabrication de la glace, nous utilisons des scies japonaises spécialisées ainsi qu’une scie à ruban professionnelle permettant de tailler des glaçons dans tous les formats et pour chaque usage.

Au bar, nos bartenders travaillent directement à partir d’un bloc de Clear Ice de 50 kg.
Selon le cocktail réalisé, ils viennent prélever et sculpter la glace dont ils ont besoin en utilisant des scies japonaises de précision, des pics à glace et des couteaux japonais.

Chaque forme de glaçon a son utilité : refroidir plus vite, fondre plus lentement, sublimer une texture ou mettre en valeur un spiritueux.

Le travail manuel de la glace demande précision, maîtrise et des heures de pratique.
Car derrière chaque cocktail servi, il y a aussi le geste.

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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[ POINT ROUGE 🔴 ]✨ Ouverture mois de Mai 2026 ✨Tout le mois de mai, nous serons ouverts normalement ! ⏰ Ouverture Lundi ...
30/04/2026

[ POINT ROUGE 🔴 ]

✨ Ouverture mois de Mai 2026 ✨
Tout le mois de mai, nous serons ouverts normalement !

⏰ Ouverture Lundi - Samedi — 18H00 // 02H00

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Adresse

1, Quai De Paludate
Bordeaux
33800

Heures d'ouverture

Lundi 18:00 - 02:00
Mardi 18:00 - 02:00
Mercredi 18:00 - 02:00
Jeudi 18:00 - 02:00
Vendredi 18:00 - 02:00
Samedi 18:00 - 02:00

Téléphone

+33556949440

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