Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Mardi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Mercredi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Jeudi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Vendredi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Samedi 12:00 - 14:30 19:30 - 00:00 Dimanche 11:30 - 15:30

CASA GAïA

Name: CASA GAïA
Address: 16 bis Rue Latour, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556528721
Price range: $$

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France
Bordeaux
CASA GAïA

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Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de CASA GAïA, Restaurant, 16 bis Rue Latour, Bordeaux.

LIEU DE VIE/COMPTOIR LOCAVORE
Cuisine engagée en direct de nos producteurs locaux
Vins vivants et bières artisanales
Ouvert du lundi au dimanche midi et soir (sauf dimanche soir)

26/09/2026

Tapas du moment : pulled beef du Périgord cuit 8h au feu de bois

24/09/2026

Evènement autour du vin et atelier de dégustation

Épisode 1 : le pied
D’autres épisodes à venir un jeudi par mois

Avant d’être une bouteille, le vin, c’est une plante, un sol, un climat, des levures, des femmes et des hommes… et pas mal d’histoires.

Pourquoi ne fait-on pas du vin avec tous les raisins ? Pourquoi un même cépage change-t-il de visage selon l’endroit où il pousse ? À quoi servent vraiment les appellations ? Comment une fermentation transforme-t-elle du jus de raisin en vin — plutôt qu’en vinaigre ?

On remonte le fil, de la vigne au verre : botanique, terroirs, phylloxéra, commerce, AOC, vinification, levures et tonneaux. Avec, forcément, quelques quilles à déboucher pour goûter ce que les sols, les climats et les années racontent vraiment.

Jeudi 1er octobre / 18h - 19h / Chez Casa Gaïa / Avec Florian Nunez
Épisode 1 : le pied
La suite des ateliers à venir un jeudi par mois

10€ avec dégustation de vin
Si vous souhaitez manger sur place ensuite, il est recommandé de réserver à l’avance

Le vin coule à Flo

26/05/2026

Fraîcheur dans l’assiette et dans la bouche
La saison dans les champs bat son plein, légumes d’été qui commencent à être prêts (plus tôt cette année - réchauffement climatique oblige)
Alors on profite de la fraîcheur de la salle ou du vent frais en terrasse
À très vite

14/05/2026

Tapas du moment : asperges glacées et pannées, crème de miso d’orge, huile verte et pickles de betteraves
Saison de l’asperge déclinée en finger qui claque le palais
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12/05/2026

Le cordon bleu maison, souvenir d’enfance (ou pas).

Filet de volaille de la Ferme du Bosquet, tomme de vache fondante et jambon de la Ferme de Crozefond, panure croustillante et servi avec un caviar de betterave au feu de bois, des légumes grillés et nos frites de polenta.

À retrouver à la carte.

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Adresse

16 Bis Rue Latour
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mardi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Samedi	12:00 - 14:30
	19:30 - 00:00
Dimanche	11:30 - 15:30

Téléphone

+33556528721

Site Web

https://Casagaia.contactin.bio/

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