Le 1925

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Le 1925 Le 1925, restaurant, place des Quinconces à Bordeaux, établissement tenu par Pierre et Gaëlle Martin.

À Bordeaux, le vin raconte toujours une histoire.Celle d'un terroir, d'un château, d'un millésime… Mais aussi celle des ...
08/10/2026

À Bordeaux, le vin raconte toujours une histoire.

Celle d'un terroir, d'un château, d'un millésime… Mais aussi celle des moments que l'on partage autour d'une table.

Au 1925, nous aimons ces instants où l'on prend le temps. Le plaisir de découvrir une belle bouteille, de trouver l'accord parfait avec un plat, de prolonger une conversation autour d'un dernier verre.

Des grands noms du vignoble bordelais aux découvertes plus confidentielles, chaque vin a quelque chose à raconter.

Et finalement, les plus belles histoires ne sont-elles pas celles qui commencent autour d'un verre ? 🍷

Vous étiez déjà nombreux avant même l’ouverture… ✨Ce week-end encore, le 1925 a attiré du monde et la file s’est formée ...
06/10/2026

Vous étiez déjà nombreux avant même l’ouverture… ✨

Ce week-end encore, le 1925 a attiré du monde et la file s’est formée avant le début du service.

Voir autant de personnes attendre l’ouverture de nos portes est probablement l’un des plus beaux compliments que vous puissiez nous faire.

Merci pour votre fidélité, votre confiance et votre enthousiasme. ❤️

Et maintenant… à table !

Des assiettes généreuses, une cuisine qui a du caractère et le plaisir d’une vraie brasserie. ✨Au 1925, les classiques s...
04/10/2026

Des assiettes généreuses, une cuisine qui a du caractère et le plaisir d’une vraie brasserie. ✨

Au 1925, les classiques se travaillent avec gourmandise, précision… et toujours cette petite touche qui fait la différence.

Une seule question : quelle assiette choisissez-vous ? 🍽️

Au 1925, le service fait partie intégrante de l’expérience.Une équipe professionnelle, attentive et toujours présente au...
30/09/2026

Au 1925, le service fait partie intégrante de l’expérience.

Une équipe professionnelle, attentive et toujours présente au bon moment. Conseiller un vin, présenter un plat, veiller au confort de chacun… ce sont ces attentions qui font la différence.

Parce qu’une belle table, c’est aussi le plaisir de se sentir bien accueilli.

Bienvenue au 1925.

Le Château Haut-Bergey à la table du 1925Au cœur de Pessac-Léognan, le Château Haut-Bergey fait partie de ces propriétés...
28/09/2026

Le Château Haut-Bergey à la table du 1925

Au cœur de Pessac-Léognan, le Château Haut-Bergey fait partie de ces propriétés bordelaises que nous aimons retrouver dans notre cave.

Au 1925, nous avons choisi de vous en proposer plusieurs expressions, en blanc comme en rouge, avec notamment les cuvées "Paul", "4 Éléments Blanc"*, mais aussi le Château "Haut-Bergey 2007".

Des vins de caractère, profondément liés à leur terroir, à découvrir à table et à accorder selon vos envies avec la cuisine du 1925.

Parce qu’à Bordeaux, le vin fait forcément partie de l’histoire. 🍷

Les gambas à l’honneur au 1925Généreuses, délicatement saisies et accompagnées d’une assiette pleine de couleurs et de s...
26/09/2026

Les gambas à l’honneur au 1925

Généreuses, délicatement saisies et accompagnées d’une assiette pleine de couleurs et de saveurs…

Un plat où la gourmandise rencontre la finesse, imaginé autour d’un produit que l’on aime particulièrement travailler au 1925 : la gambas.

Une assiette à découvrir à la carte, tout simplement. 🍽️

Il y a le 1925… et il y a Pierre !Propriétaire du 1925, Pierre Martin fait partie de ces personnages que l’on n’oublie p...
23/09/2026

Il y a le 1925… et il y a Pierre !

Propriétaire du 1925, Pierre Martin fait partie de ces personnages que l’on n’oublie pas.

Toujours un mot pour rire, une attention pour ses clients et cette convivialité qui fait partie de l’âme de la maison. Habitués, équipe, visiteurs de passage… nombreux sont ceux qui connaissent Pierre et apprécient sa bonne humeur.

Et quand il passe en cuisine, difficile de résister à la gourmandise… La preuve ! 😉

Le 1925, c’est une cuisine, un lieu, mais surtout des personnalités qui le font vivre chaque jour.

Un repas au 1925…Une belle assiette pour commencer, un plat généreux, puis cette petite place que l’on garde toujours po...
14/09/2026

Un repas au 1925…

Une belle assiette pour commencer, un plat généreux, puis cette petite place que l’on garde toujours pour le dessert…

Au 1925, chaque repas est une invitation à prendre son temps, à découvrir notre cuisine et à profiter simplement du plaisir d’être à table.

Du salé au sucré, la gourmandise se décline tout au long du repas.

Et vous, quelle assiette vous tente le plus ? ✨

Les Crêpes Suzette, tout un spectacle à table.Grand classique de la gastronomie française, les Crêpes Suzette du 1925 so...
12/09/2026

Les Crêpes Suzette, tout un spectacle à table.

Grand classique de la gastronomie française, les Crêpes Suzette du 1925 sont préparées directement en salle, devant vous, dans le respect de la tradition.

Le parfum des agrumes, la sauce qui se prépare dans la poêle en cuivre, le flambage… autant de gestes qui transforment le dessert en véritable expérience.

🍊🔥 Un peu de spectacle, beaucoup de gourmandise.

La cave du 1925À Bordeaux, le vin occupe forcément une place particulière à notre table.Notre cave réunit une sélection ...
08/09/2026

La cave du 1925

À Bordeaux, le vin occupe forcément une place particulière à notre table.

Notre cave réunit une sélection de belles références bordelaises, de grands domaines et de cuvées choisies pour accompagner au mieux la cuisine du 1925.

Médoc, Saint-Émilion, Pomerol, Graves… mais aussi des découvertes venues d’autres vignobles : notre carte a été pensée pour les amateurs comme pour les curieux.

Une belle bouteille, un bon plat, une grande table : l’esprit du 1925.

Adresse

4, Place Des Quinconces
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Lundi 11:00 - 22:00
Mardi 11:00 - 22:00
Mercredi 11:00 - 22:00
Jeudi 11:00 - 22:00
Vendredi 11:00 - 22:00
Samedi 11:00 - 22:00
Dimanche 11:00 - 22:00

Téléphone

+33556528456

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