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Le Pavillon des Boulevards

Name: Le Pavillon des Boulevards
Address: 120 Rue Croix de Seguey, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556815102
Price range: $$$$
Rating: 4.9

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France
Bordeaux
Le Pavillon des Boulevards

Dans un cadre raffiné, dégustez la cuisine rigoureuse et créative signée Thomas Morel qui est en parf Leur adresse est aujourd'hui une véritable référence.
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C'est l'une des grandes tables Bordelaises, une de ces adresses qui font la réputation culinaire d'une ville. La cuisine rigoureuse et créative de Thomas Morel est en parfaite harmonie avec les sélections en cave de Thibaut Berton. La déco stylée associée à des tons reposants du plus bel effet donnent à la maison une chaude atmosphère, les lieux méritent vraiment un grand détour. Charmant jardin et très agréable terrasse ombragée en saison.

06/08/2026

🌊 La Saga de l’Été – Épisode 5 : L’Estuaire de la Gironde

Il existe un lieu où le fleuve devient presque une mer.

L’Estuaire de la Gironde, le plus vaste estuaire d’Europe occidentale, est une terre de lumière, de marées et de traditions. Ici, l’eau rythme les journées, façonne les paysages et nourrit un patrimoine unique.

À Blaye, l’imposante Citadelle, imaginée par Vauban et inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, domine majestueusement le fleuve. Ses remparts, ses ruelles pavées, ses portes fortifiées et ses panoramas offrent une promenade hors du temps.

La grotte de Pair-non-pair, l’une des plus ancienne grottes ornées au monde avec des gravures pariétales datant du début paléolithique supérieur.

Impossible d’évoquer l’estuaire sans parler des célèbres carrelets, ces cabanes de pêche sur pilotis qui ponctuent les rives et sont devenues l’un des symboles de la Gironde. Témoins d’un savoir-faire ancestral, ils racontent la relation intime entre les habitants et leur fleuve.Les amoureux de nature trouveront leur bonheur à la Réserve naturelle Terres d’Oiseaux, où marais, roselières et prairies accueillent des centaines d’espèces d’oiseaux migrateurs. Un lieu idéal pour une promenade au lever du jour ou à la tombée de la nuit, lorsque la lumière sublime les paysages.

L’estuaire est aussi une destination où l’on prend le temps de vivre : parcourir la Route de la Corniche, embarquer pour une traversée en bateau entre Blaye et le Médoc, visiter les caves des Côtes de Bourg et de Blaye-Côtes de Bordeaux, ou simplement savourer un verre en terrasse face au fleuve.

Et parce qu’un territoire se découvre aussi à table, l’estuaire compte de très belles adresses où les produits de la mer, les vins et les spécialités locales sont mis à l’honneur. Parmi elles, La Table d'Inomoto , qui contribue avec talent au rayonnement gastronomique de ce territoire, aux côtés de nombreux bistrots et restaurants de caractère.L’Estuaire de la Gironde ne s’admire pas seulement… Il se découvre au fil de l’eau, des rencontres et des saveurs.

05/08/2026

🌿 La Saga de l’Été – Épisode 4 : Le Sud Gironde

Au sud de Bordeaux, la Gironde change de visage.

Les paysages s’ouvrent sur les grandes forêts de pins, les vignobles baignés de lumière, les rivières sauvages et les villages chargés d’histoire. Ici, le temps ralentit et l’on redécouvre le plaisir des choses simples.

À Bazas, la majestueuse cathédrale domine une place animée où les terrasses invitent à la flânerie. C’est aussi le berceau de la célèbre race bovine bazadaise, symbole d’une gastronomie authentique.

À quelques kilomètres, les lacs d’Hostens offrent un véritable havre de nature. Paddle, baignade, canoë, balades à vélo ou simples promenades sous les pins… un lieu idéal pour profiter de l’été.

À Villandraut, l’impressionnant château fort du pape Clément V plonge les visiteurs au cœur du Moyen Âge, tandis que les petites routes du Sud Gironde mènent vers les domaines viticoles de Sauternes, où naissent parmi les plus grands vins liquoreux du monde.
Impossible de quitter cette région sans découvrir le marché de La Réole, l’un des plus anciens de Gironde. Producteurs, artisans, saveurs locales et convivialité y font vivre tout l’esprit du Sud Gironde.

Le territoire réserve également de belles surprises aux amoureux de nature : les promenades le long du Ciron, les forêts de pins, les villages de caractère, les pistes cyclables et les couchers de soleil sur les vignobles offrent autant d’occasions de ralentir et de profiter pleinement de la région.

Et parce qu’un territoire se découvre aussi à travers sa cuisine, le Sud Gironde abrite de magnifiques tables qui mettent en valeur ses produits et ses vins. Des expériences gastronomiques comme Restaurant Le Cercle Guiraud et Château Lafaurie-Peyraguey - Hôtel & Restaurant LALIQUE , mais aussi des adresses conviviales et créatives comme L’Atelier Fv , sans oublier les nombreux bistrots et auberges qui font vivre cette terre avec passion.Au Pavillon des Boulevards, nous sommes convaincus que la gastronomie est avant tout une histoire de territoire, de producteurs, d’artisans et de femmes et d’hommes passionnés.

Le Sud Gironde ne se traverse pas… Il se découvre, il se savoure et il se partage.

03/08/2026

🌿 La Saga de l’Été – Épisode 3 : Saint-Émilion & le Libournais

Il est des lieux où le temps semble suspendu…

Saint-Émilion et le Libournais offrent un concentré d’histoire, de patrimoine, de nature et d’art de vivre. Entre les vignobles classés à l’UNESCO, les balades à vélo, les ruelles pavées, l’église monolithe, le Mascaret, la Bataille de Castillon ou encore l’Abbaye de la Sauve-Majeure, chaque détour raconte une histoire.

C’est aussi une terre de gastronomie, avec de belles adresses comme Hôtel de Pavie***** - Relais & Châteaux , Logis de la Cadène , Château Troplong Mondot , L'Auberge Saint Jean ou L’Huitrier Pie, Saint-Émilion qui célèbrent les saveurs du territoire.

Au Le Pavilon des Boulevards , nous sommes convaincus qu’un territoire se découvre autant par ses paysages que par les femmes et les hommes qui le font vivre.

Saint-Émilion et le Libournais ne se visitent pas seulement… ils se vivent, se dégustent et se partagent.

À très bientôt pour le quatrième épisode de notre Saga de l’Été.

Bordeaux UNESCO Gastronomie ArtDeVivre VisitBordeaux NouvelleAquitaine Gironde Tourisme norbert

01/08/2026

✨ Un instant suspendu.

Une terrasse ombragée.
Le soleil qui se reflète délicatement dans les verres.
Une table dressée avec soin.
Chaque détail pensé pour célébrer l’un des plus beaux jours d’une vie.

Au Pavillon des Boulevards, nous imaginons des mariages à votre image, où l’élégance rencontre la convivialité et où chaque moment devient un souvenir précieux.

Parce que les plus belles histoires commencent souvent autour d’une table.

💍 Merci à nos mariés pour leur confiance.

31/07/2026

☀️ La Saga de l’Été – Épisode 2 : Le Médoc 🍷

S’il est un territoire qui fait rayonner Bordeaux à travers le monde, c’est bien le Médoc.

Quand on l’évoque, on pense naturellement à ses grands vins, à Margaux, Pauillac ou encore Saint-Julien. Pourtant, ce territoire offre bien davantage.

C’est une terre où la nature règne en maître. Entre les vastes marais, refuges d’une faune exceptionnelle, les immenses forêts, les longues plages de l’Atlantique et les eaux paisibles de l’estuaire de la Gironde, le Médoc dévoile une richesse insoupçonnée.

Le Médoc, c’est aussi une terre d’eau. Des immenses plages océanes de Soulac-sur-Mer, Montalivet aux grands lacs d’Hourtin-Carcans, chacun trouve son rythme : baignade, paddle, voile, surf, balades à vélo ou tout simplement le plaisir de contempler un coucher de soleil où le ciel se fond dans l’océan.

Au large de l’estuaire se dresse un monument unique : le Phare de Cordouan, surnommé le Versailles de la mer. Plus ancien phare de France encore en activité et inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, il veille sur l’embouchure de la Gironde depuis plus de quatre siècles.

L’été, le Médoc vit également au rythme de ses marchés nocturnes. Au détour d’une place de village, on y partage des produits locaux, on échange avec les producteurs, on écoute un concert, on profite simplement d’une soirée où la convivialité est reine.

Bien sûr, il y a aussi la mythique Route des Châteaux, où se succèdent des domaines prestigieux, témoins d’un savoir-faire reconnu dans le monde entier.

Au Pavillon des Boulevards, nous aimons raconter ces territoires qui façonnent notre identité. Car derrière chaque bouteille, chaque produit et chaque recette, il y a avant tout un paysage, des femmes et des hommes, une histoire.

Entre l’immensité de l’océan, la quiétude des lacs, la noblesse des vignes et la beauté sauvage de l’estuaire, le Médoc offre une parenthèse où la nature et l’art de vivre se rencontrent à chaque instant.

📍 Le Médoc ne se visite pas seulement… il se vit.
Gironde Tourisme

30/07/2026

✨ La Saga de l’été — Épisode 1 : Bordeaux ❤️

Il y a des villes que l’on visite… et d’autres que l’on ressent.

Bordeaux fait partie de celles qui se découvrent à pied. Au détour d’une rue, d’une place, d’un marché, chaque pierre raconte une histoire. De la majestueuse Place des Quinconces au Miroir d’eau, de la Grosse Cloche aux ruelles du centre historique, c’est un patrimoine vivant qui se dévoile à chaque promenade.

Mais Bordeaux, c’est aussi une terre de gastronomie. Une ville où les tables étoilées, les restaurants de quartier, les bistrots et les marchés font rayonner tout un art de vivre. Une richesse portée chaque jour par des femmes et des hommes passionnés.

Cette première étape de notre saga est aussi l’occasion d’adresser un message à tous ceux qui traversent cette période difficile avec les incendies qui touchent notre région.

❤️ Plus que jamais, venez découvrir Bordeaux, ses commerces, ses artisans, ses restaurants et tous ceux qui font vivre notre territoire.

Merci à celles et ceux qui participent à faire rayonner notre gastronomie : Restaurant L'Oiseau Bleu TentaziOni Bordeaux Restaurant Soléna Maison Nouvelle Restaurant Ressources ⭐️🍀 Cent33Bordeaux Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay Amicis

Ensemble, continuons à faire vivre notre belle région.

❤️ Merci de soutenir notre territoire.

Restaurants ArtDeVivre Terroir Soutien TourismeLocal LaSagaDeLEte

29/07/2026

Notre territoire mérite plus qu'un regard.
Ces derniers jours, la Gironde a été marquée par les incendies.
Le Bassin occupe naturellement l'actualité.
Pourtant…
La Gironde, c'est bien davantage.
Des centaines de communes.
Des milliers de professionnels.
Des artisans.
Des hôteliers.
Des restaurateurs.
Des vignerons.
Des producteurs.
Des guides.
Des commerçants.
Des familles.
Aujourd'hui, nous souhaitons leur rendre hommage.

Pendant plusieurs semaines, Le Pavillon des Boulevards mettra volontairement sa propre communication au second plan pour raconter la Gironde.
Parce que notre plus belle richesse est collective.

28/07/2026

Depuis plusieurs jours, notre région traverse une épreuve d'une rare intensité.

Comme beaucoup d'entre vous, nous avons vécu ces événements de très près. Notre famille, ainsi que nous-mêmes, avons dû être évacués. Nous mesurons donc pleinement l'angoisse, l'incertitude et la douleur que traversent aujourd'hui tant de familles. Nos pensées vont tout particulièrement à celles et ceux qui ont perdu leur maison, leurs souvenirs, parfois toute une vie.

Aujourd'hui, même si Le Pavillon des Boulevards est ouvert et vous accueille normalement, nous faisons face, comme de nombreux acteurs de la restauration, de l'hôtellerie et du tourisme, à une importante vague d'annulations.

Si vous aviez prévu de venir à Bordeaux ou de partager un moment à notre table, sachez que votre venue est un soutien précieux pour tous les professionnels de notre territoire qui continuent de faire vivre notre région malgré ces circonstances exceptionnelles.

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir très bientôt, dans un moment de sérénité, de partage et de gastronomie.

Enfin, nous souhaitons adresser notre plus profonde gratitude à toutes celles et ceux qui se battent sans relâche : les sapeurs-pompiers, les agriculteurs qui mettent leurs moyens au service de la lutte contre les flammes, les forces de l'ordre, les bénévoles, les collectivités et toutes les personnes mobilisées. Grâce à votre courage et à votre engagement, notre région peut garder espoir.

Merci à vous tous. ❤️

21/07/2026

Ouvrir un coffret comme celui-ci, c’est ouvrir une parenthèse dans le temps.

Au Pavillon des Boulevards, nous avons eu le privilège de recevoir la Chronothèque Palmes d’Or de Nicolas Feuillatte : une collection confidentielle réunissant quelques-uns des millésimes les plus rares de la Maison.

À l’intérieur, les cuvées 1999, 2000 et 2002, précieusement conservées pendant plus de vingt ans dans les caves de Chouilly. Chaque bouteille numérotée est dégorgée à la main et sublimée par un dosage réalisé sur mesure, afin de révéler toute la singularité de son millésime.

Bien plus qu’une dégustation, c’est un voyage au cœur du temps, où chaque champagne exprime avec intensité la richesse de son évolution et la mémoire de son année de vendange.

Un immense merci à Nicolas Feuillatte pour cette confiance et ce moment d’exception. Nous avons hâte de vous faire découvrir la suite de cette expérience.

✨ Le temps est sans doute le plus précieux des ingrédients.

14/07/2026

La gastronomie s’apprend autant qu’elle se partage. ✨

Observer, reproduire, recommencer, perfectionner… Chaque service est une nouvelle leçon.

Au Pavillon des Boulevards, la transmission est au cœur de notre cuisine. Merci au Chef Thomas Morel de faire vivre cette passion au quotidien et d’accompagner la nouvelle génération avec exigence et bienveillance.

Parce que les plus belles assiettes naissent aussi de ces instants en coulisses

Adresse

120 Rue Croix De Seguey
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	20:00 - 21:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	20:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	20:00 - 21:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	20:00 - 21:30
Samedi	12:00 - 13:30
	20:00 - 21:30

Téléphone

+33556815102

Site Web

http://www.lepavillondesboulevards.fr/

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