Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Mercredi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Samedi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00

Le Chapon Fin

Name: Le Chapon Fin
Address: 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556791010
Price range: ££££
Rating: 4.7

Accueil
France
Bordeaux
Le Chapon Fin

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l’un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés. A très bientôt !
(481)

Les célèbres grottes du Chapon Fin, encadrées d'arcades lumineuses créées en 1901 par Cyprien Alfred-Duprat traversent les époques et les modes. La cuisine de Younesse Bouakkaoui innove à chaque saison et les plus beaux millésimes de notre carte nous permettent d'organiser des moments de dégustations exceptionnels au cœur de notre cave du XVème siècle. De nombreux événements s'organisent au sein de notre établissement durant toute l'année que ce soit des soirées Jazz, un dîner autour d'un prestigieux millésime de vin ou de ch*****ne, ou encore lors de nos soirées du W**e & Business Club. Enfin, nous nous ferons un plaisir de vous privatiser la salle pour un événement personnel ou professionnel. N'hésitez pas à nous transmettre votre adresse mail pour que nous vous tenions informés de notre actualité.

14/10/2026

✨ Le Cocktail du Chapon Fin

Découvrez en images la préparation de notre cocktail signature, Le Chapon Fin, réalisé minute par notre équipe🍸

Une création délicate à base de Cognac Audry, sirop de vanille, jus de pomme et citron vert, pensée pour mêler fraîcheur, douceur et caractère.

12/10/2026

Aujourd’hui, nous vous présentons Oyan, un nouveau visage du Chapon Fin ✨

Son parcours dans l’hôtellerie débute à 18 ans, en Angleterre, au Four Seasons, où il fait ses premiers pas en tant que plongeur avant d’évoluer rapidement vers le service banquet.

Il poursuit ensuite son expérience dans l’univers de l’hôtellerie de luxe, notamment au Mirador Resort & Spa, établissement 5 étoiles en Suisse, puis en Corse, où il découvre une restauration à très gros volume pouvant accueillir jusqu’à 1 000 clients par jour.

De retour à Bordeaux, il rejoint successivement le Radisson Blu puis l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel, avant de poursuivre aujourd’hui son parcours au Chapon Fin en tant qu’assistant maître d’hôtel.

Au quotidien, son rôle est essentiel : faire le lien entre la cuisine et la salle pour que chaque service soit parfaitement coordonné.

Un travail souvent discret, mais indispensable pour offrir à nos clients une expérience aussi fluide que mémorable🤵🏻

08/10/2026

Menu du Marché,
Œuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés 🍄‍🟫✨

Une assiette délicate où la richesse de l’œuf mollet rencontre la profondeur boisée du champignon, dans une texture crémeuse et aérienne.

Younesse Bouakkaoui

06/10/2026

Au Chapon Fin, l’expérience se poursuit dans la cave avec une sélection qui fait la part belle aux grands terroirs bordelais.

D’un côté, Saint-Émilion, ici représenté par le Château Chauvin. De l’autre, le Ch*****ne Pomerol, appellation emblématique de la rive droite.
Deux terroirs voisins, deux identités, deux expressions du vignoble bordelais à découvrir.

Parce qu’en gastronomie, le vin ne se contente pas d’accompagner l’assiette : il participe pleinement à l’expérience 🍇✨

02/10/2026

Toulouse-Lautrec,
Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles 🍄‍🟫🐟

Au menu Toulouse-Lautrec, le Chef Younesse Bouakkaoui imagine une assiette construite autour de l’omble chevalier, associé à l’huître, à la noisette et à l’intensité délicate d’une crème de girolles.
Une composition qui joue sur les contrastes : la finesse du poisson, l’iode de l’huître, le caractère boisé de la girolle et la rondeur de la noisette.

Younesse Bouakkaoui

23/09/2026

Cœur de tomate brûlé, ricotta et herbes fraiches 🍅🌿

Une assiette où les contrastes se rencontrent : le végétal et le gourmand, le frais et le fumé, la délicatesse et le caractère.
Une interprétation contemporaine signée par le Chef Younesse Bouakkaoui ✨

17/09/2026

👨‍🍳 Avant l’assiette, il y a le geste.
Celui qui ajuste, précise, goûte et recommence jusqu’à trouver le juste équilibre.

En cuisine, le Chef Younesse Bouakkaoui imagine chaque assiette avec la même exigence : respecter le produit, révéler ses saveurs et créer l’émotion.

Car au Chapon Fin, la gastronomie ne se résume pas à ce que l’on déguste. Elle se vit aussi dans les coulisses qui précèdent chaque assiette servie ✨

15/09/2026

Dernièrement au Menu Histoire, Foie gras du Périgord à la bordelaise, cerise & poivres. 🍒

Une création où le foie gras du Périgord rencontre l’identité bordelaise, dans un jeu subtil entre la douceur de la cerise et la profondeur des poivres.
Une assiette où le produit s’exprime avec élégance, dans l’esprit d’une cuisine qui conjugue héritage et modernité.

Younesse Bouakkaoui

Adresse

5 Rue Montesquieu
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00

Téléphone

+33556791010

Site Web

http://www.chapon-fin.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Chapon Fin publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.