Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Mercredi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:15 19:00 - 23:00 Samedi 12:00 - 13:15 19:00 - 21:00

Le Chapon Fin

Name: Le Chapon Fin
Address: 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556791010
Price range: ££££
Rating: 4.7

Page d'Accueil
France
Bordeaux
Le Chapon Fin

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l’un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés. A très bientôt !
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Les célèbres grottes du Chapon Fin, encadrées d'arcades lumineuses créées en 1901 par Cyprien Alfred-Duprat traversent les époques et les modes. La cuisine de Younesse Bouakkaoui innove à chaque saison et les plus beaux millésimes de notre carte nous permettent d'organiser des moments de dégustations exceptionnels au cœur de notre cave du XVème siècle. De nombreux événements s'organisent au sein d

e notre établissement durant toute l'année que ce soit des soirées Jazz, un dîner autour d'un prestigieux millésime de vin ou de champagne, ou encore lors de nos soirées du Wine & Business Club. Enfin, nous nous ferons un plaisir de vous privatiser la salle pour un événement personnel ou professionnel. N'hésitez pas à nous transmettre votre adresse mail pour que nous vous tenions informés de notre actualité.

26/08/2026

Au Chapon Fin, chaque détail compte. ✨
Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur Lukas, dont le professionnalisme et l’attention contribuent à faire de chaque service une expérience unique.
Un accueil chaleureux, un service discret et précis, une équipe passionnée : ici, tout est pensé pour vous permettre de profiter pleinement de votre expérience, du premier sourire jusqu’au dernier instant.

Parce qu’un grand repas ne se résume pas à ce qu’il y a dans l’assiette, mais aussi à l’attention portée à chaque convive.

20/08/2026

Le trio du mois au Chapon Fin ✨🍷

Parce qu’un grand menu se prolonge aussi dans le verre, notre Cheffe sommelière a imaginé une sélection de trois cuvées d’exception.

• R de Rieussec 2021 – Vin Blanc Sec de Rieussec Le grand blanc sec de la rive gauche. Porté par la fraîcheur et une superbe minéralité, il dévoile des notes éclatantes d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées d’un boisé subtil et intégré. Une cuvée vibrante et texturée qui escortera magnifiquement vos plus beaux accords gastronomiques.
• Croix de Beauregard 2020 – Pomerol Un vin rouge de la rive droite d’une élégance rare. Velouté, profond, avec des notes de fruits noirs mûrs et d’épices douces, il incarne parfaitement le prestige et la rondeur de son appellation. Une merveille à accorder avec nos viandes d’exception.
• Chauvin - Blanc de Noir 2024 Une surprise audacieuse et lumineuse ! Un vin blanc vinifié à partir de cépages noirs, qui allie la fraîcheur vive d’un blanc à la structure et la complexité aromatique subtile d’un rouge. Un équilibre parfait pour débuter le repas ou accompagner nos créations marines.

🍇 Laquelle aura votre préférence ?

10/08/2026

Ils sont toujours présent au coeur de notre restaurant 🌿👑
Nichés au cœur du Chapon Fin, en surplomb de la salle principale, le balcon avec la Table du Roi est accessible.

Ces espaces emblématiques offrent une perspective unique sur l’architecture spectaculaire du restaurant et son atmosphère singulière. Un cadre privilégié pour vivre l’expérience du Chapon Fin autrement.

Et, tout cela, dans un cadre climatisé pour votre plus grand confort !

04/08/2026

Au menu déjeuner,
Cœur de faux-filet grillé, tortellinis farcis au bœuf confit, sauce Bordelaise ✨🥩

Le cœur de faux-filet, grillé avec précision, dévoile une viande tendre et généreuse aux saveurs affirmées. Les tortellinis, farcis au bœuf confit, apportent une touche de gourmandise supplémentaire, tandis que la sauce Bordelaise vient sublimer l’ensemble avec son caractère aromatique.

Une assiette élégante et réconfortante…
MICHELIN Guide (official) Younesse Bouakkaoui Gault&Millau France

31/07/2026

Notre Chef Younesse Bouakkaoui dévoile son menu déjeuner accompagné de notre Cheffe Sommelière : une expérience raffinée imaginée autour de produits de saison, dans l’un des lieux les plus emblématiques de Bordeaux.

✨ Une cuisine créative.
🍷 Une sélection de vins soigneusement accordée.
🏛️ Un cadre unique qui transforme une simple pause déjeuner en véritable parenthèse.

Avec qui aimeriez-vous découvrir ce nouveau menu ?

29/07/2026

Au menu déjeuner,
Saumon mariné aux herbes fraîches, crème citronnée ✨🎣

Délicatement mariné, le saumon révèle toute la finesse de sa chair et la fraîcheur des herbes qui l’accompagnent. La crème citronnée apporte une touche vive, soulignant les saveurs iodées du poisson.

Une invitation à commencer le repas tout en délicatesse et en gourmandise.
MICHELIN Guide (official) Younesse Bouakkaoui Gault&Millau France

23/07/2026

✨ Portrait d’équipe — Maëlle
Après un parcours débuté en troisième professionnelle, Maëlle s’oriente d’abord vers la boulangerie-pâtisserie avant de choisir la cuisine, portée par une véritable passion pour la gastronomie et l’univers du dessert.

Titulaire d’un Baccalauréat Professionnel Cuisine, elle poursuit son parcours avec une Mention Complémentaire Desserts à l’Assiette.

Elle fait ensuite ses premières armes au restaurant Calix en tant que chef de partie durant quatre mois, une expérience qui lui permet d’affiner sa technique et son exigence.

Depuis le 31 mars, Maëlle a rejoint les cuisines du Chapon Fin en tant que commis, aux côtés de Thomas. Passionnée, rigoureuse et investie, elle poursuit chaque jour son apprentissage avec la volonté de contribuer à l’excellence et au savoir-faire qui font la renommée de notre belle institution.

👏 Bienvenue dans l’équipe, Maëlle !

Adresse

5 Rue Montesquieu
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 13:15
	19:00 - 21:00

Téléphone

+33556791010

Site Web

http://www.chapon-fin.com/

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