Déméter Bordeaux

03/10/2026

Déméter, c’est un peu plus qu’une table.

Un lieu de vie où l’on vient découvrir de nouvelles saveurs, se laisser surprendre par les assiettes de nos chef(fes), mais surtout prendre le temps de partager.

En cuisine, on imagine, on goûte, on recommence.
En salle, on échange, on conseille, on trinque.
Et puis il y a vous, vos discussions, vos éclats de rire, vos grandes tablées et tous ces petits moments qui donnent vie à Déméter.

Parce qu’au fond, ce sont aussi les personnes autour de la table qui font l’ambiance d’un restaurant.

Merci de faire vivre Déméter avec nous.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi - Samedi : 12h00 - 14h00 / 19h00 - 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

29/09/2026

25/05/2026

À défaut d’une terrasse, on a une baie vitrée.
Et elle s’ouvre.

Grande, en plein verre, donnant sur la cuisine, là où Inès, Gary et Priya dressent les plats, peaufinent les desserts, lancent les sauces.

Si vous passez rue Ausone un mardi midi, un vendredi soir, un samedi t**d, jetez un œil. Vous verrez ce qu’est Déméter avant même d’entrer.

Sous cette canicule, on l’ouvre en grand : l’air circule, la lumière dorée traverse la salle, les verres qui s’alignent, les assiettes qui partent.

On est ouvert midi et soir, du mardi au samedi. Pour un verre de vin nature, un plat de saison, ou juste pousser la porte et s’asseoir, venez.

Regardez la rue, la cuisine, la vie dedans.

Réservation en bio, ou passez directement.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

22/05/2026

🥵35°C à Bordeaux.

On a vérifié : nos verres tiennent le coup.

Baie vitrée grande ouverte sur la rue Ausone, courant d’air bien placé, bières fraîches à la pression et nos vins choisis un par un, naturels, biodynamiques, faits par des vignerons qu’on aime.

La nouvelle carte est là. Inés et Priya l’ont pensée pour l’été : produits qui appellent la fraîcheur, légumes du moment, poissons crus ou tout juste passés à la flamme, jus vifs, herbes du marché.

Des assiettes qui se mangent en terrasse mentale, même quand on est attablé en salle.

En salle, Marie, Lou et Joséphine veillent à ce que votre verre reste plein et votre table légère. Service précis, sourire facile.
Vous, vous apportez la soif et la faim. Nous, on s’occupe du reste.

On vous attend ce soir dès 19h.

Venez goûter la nouvelle carte, c’est meilleur que le frigo de la maison.

Réservation lien en bio ou 05 56 30 43 20.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

19/05/2026

Merci. Vraiment.

Vous êtes venus nombreux la semaine derniere , midi comme soir la salle pleine, le service en feu, et on a adoré ça. Chaque assiette dressée pour vous, chaque demande, chaque sourire échangé : c’est pour ces moments-là qu’on fait ce métier.

Petit mot doux, par contre : pensez à réserver en avance. Ça nous fend le cœur de devoir vous dire qu’on est complet quand vous passez la porte. La réservation, c’est ce qui nous permet de vous accueillir comme il faut, de prendre le temps, et de vous voir repartir le sourire aux lèvres.

À très vite chez Déméter.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

16/05/2026

Bienvenue Marie.

Une nouvelle voix en salle, un nouveau sourire à la porte.

Marie nous rejoint pour vous accueillir, vous guider sur la carte, trouver le verre qui ira bien avec ce que Gary et Guillaume envoient des fourneaux.

Elle aime parler vins, prendre le temps d’une recommandation, et faire en sorte que vous repartiez d’ici un peu plus heureux qu’en arrivant.

Passez la voir cette semaine elle vous attend en salle.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

12/05/2026

Notre nouvelle carte vous attend.

Venez la découvrir un plat à la fois, à notre table, au 9 rue Ausone.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45 ❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20 💻 restaurantdemeter.com

07/05/2026

Demi magret de canard, jus Timut et miel, crème de carottes, condiment rhubarbe mout**de, courgettes, échalotes frites.

Nouveau plat à la carte du soir.

Le miel arrondit le jus au poivre Timut, la rhubarbe en condiment mout**de tranche dans le gras.
Crème de carottes pour le sucré, échalotes frites pour le croquant.

Le canard fait le reste.

Service ce soir à partir de 19h.

Réservation au 05 56 30 43 20 ou en lien bio.
📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux 🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

05/05/2026

Nouvelle semaine chez Demeter .

Nouveau menu du midi, nouveau menu du soir.
La seule chose qui ne change pas : l’envie de vous voir à table.
Gary, Guillaume, Priya et Inès ont retravaillé la carte ce week-end. Nouveaux produits, nouvelles assiettes, même main sur le feu.

Réservation au 05 56 30 43 20 ou en lien
bio. Mardi au samedi, midi et soir.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com

28/04/2026

Café, cacao, olive noire, datte.

Mousse café, streusel cacao, condiment datte, poudre d’olive noire & glace huile d’olive. Ce dessert ne ressemble à rien de ce que vous avez goûté, c’est exactement pour ça qu’il est à la carte. Imaginé et conçu par Inès, notre cheffe pâtissière, qui repousse les limites du sucré avec une précision redoutable.
Une seule façon de savoir si c’est fait pour vous.

📍 9 Rue Ausone, 33000 Bordeaux
🕐 Mardi – Samedi : 12h00 – 14h00 / 19h00 – 21h45
❌ Fermé Lundi & Dimanche
📞 Réservations : 05 56 30 43 20
💻 restaurantdemeter.com