22/06/2026
🍋 Sorbet citron vert infusé à la rose
Certaines recettes prennent du temps. J’ai imaginé ce sorbet plein fruit citron vert infusé aux pétales de rose l’an dernier, mais la folie de la saison 2025 ne m’avait pas laissé le temps de vous le présenter officiellement.
🤍 Cette année, vous l’avez redécouvert et il fait déjà partie de vos favoris!
Derrière cette association, il y a une histoire millénaire. Je me suis librement inspirée de la glace Faloudeh, l’un des plus anciens desserts glacés originaire de P***e.
Le Faloudeh se compose d’un sirop glacé à la rose et au citron accompagné de fins vermicelles de riz que j’ai laissé de côté pour ma réinterprétation.
💦 Attendez-vous à l’attaque tonique et ultra fraîche du citron vert puis à la rondeur délicate de la rose (que je travaille à partir de véritables pétales) qui adoucit l’acidité de l’agrume.
Vous commencez à me connaître, je travaille beaucoup les fleurs et je sais qu’elles peuvent parfois intimider.
🌸 N’ayez pas peur des saveurs florales, je les glisse toujours en note finale. Quand elles sont dosées avec équilibre, elles apportent une note magique et subtile.
🍦 Une création artisanale et florale, et surtout ultra rafraîchissante, parfaite pour ces journées chaudes et ensoleillées!
A découvrir au vélo sur mes points de vente ou les events durant tout l’été.
🌺 Vous aimez les notes florales en dessert? Quelle est votre préférée?
