Les Caudalies

01/10/2026

Crozes-Hermitage Cuvée Particulière – Domaine des Rémizières

Un vin blanc à découvrir aux Caudalies, parfait pour accompagner vos assiettes et apporter une belle fraîcheur à votre repas.

À retrouver à la carte, au verre ou à la bouteille.

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

🍷 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

29/09/2026

29/09/2026

Une nouvelle carte s’écrit aux Caudalies…

Et cette fois, notre encre est particulièrement gourmande : un crémeux de Saint-Marcellin pour annoncer les nouveautés qui arrivent à table. 🤍

À découvrir dès maintenant aux Caudalies !

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

29/09/2026

Nouvelle semaine, nouvelle ardoise du marché !

Cette semaine aux Caudalies, notre chef vous propose :

🥚 L’œuf mollet, céleri et huile de curry
🐟 Mousseline de merlu, sauce tartare

🐟 Filet de lingue, légumes du moment braisés, huile de persil
🥩 Échine de porc rôtie « osso buco », polenta crémeuse

🍑 Crumble aux prunes
🥭 Riz crémeux aux fruits exotiques

Une ardoise de saison, entre fraîcheur, gourmandise et cuisine généreuse. ✨

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

22/09/2026

✨ La nouvelle ardoise du marché est arrivée aux Caudalies !

Cette semaine, notre chef vous propose :

Pressé de joues de porc aux pruneaux
Brandade de lieu fumé et fenouil
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Filet de merlu, embeurrée de pommes de terre au chorizo
Moussaka de canard à l’aubergine et feta
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Velouté de mangue et perles du Japon
Fromage blanc battu, marmelade d’abricots et muesli

Une ardoise pleine de saveurs, entre cuisine généreuse et associations originales. ✨

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

16/09/2026

🍹 Le punch maison des Caudalies

Des saveurs fruitées, une touche d’exotisme et notre petite recette maison… De quoi commencer le repas avec une note ensoleillée. ☀️

À découvrir aux Caudalies !

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

🍷 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

15/09/2026

Nouvelle semaine, nouvelle ardoise du marché ! ✨

Cette semaine aux Caudalies, retrouvez une sélection de plats gourmands et de saison :

Rillettes de saumon au raifort
Tarte feuilletée aux oignons, champignons de Paris et mozzarella
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Filet de lieu noir, compotée d’aubergines et poivrons aigre-doux
Crumble de paleron de bœuf au parmesan
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Amandine aux fruits
Mousse au chocolat

De quoi se faire plaisir autour d’une cuisine généreuse et créative. ✨

📍 174 rue de la République – Bois-Guillaume
🍽️ Réservation conseillée

14/09/2026

✨ La nouvelle carte des Caudalies est arrivée !

De nouvelles associations, des produits de saison et toujours cette envie de faire découvrir une cuisine française créative et généreuse. 🍽️

Au fil de la carte, retrouvez notamment une pastilla de joue de bœuf braisée aux figues et huile d’argan, un mille-feuille de filo, namelaka au chocolat, marmelade de pomme et noisettes sablées, ou encore un biscuit moelleux à l’amande, panna cotta au miel, orange et gelée de verveine. ✨

Des assiettes travaillées avec précision, où les textures, les saveurs et les associations se rencontrent pour vous offrir une nouvelle expérience à découvrir.

📖 Découvrez l’ensemble de notre nouvelle carte en images et laissez-vous tenter…

📍 174, rue de la République, 76230 Bois-Guillaume
🕒 Du mardi au samedi, midi & soir
🍽️ Réservation conseillée