Moulin de l’Oliveraie

Moulin de l’Oliveraie 🌊 Cuisine traditionnelle méditerranéenne & niçoise
📍 4 rue de la torre, 06440 Blausasc

24/09/2026

«On prend un dessert pour deux ?»

Certaines décisions se regrettent dès la première cuillère !

Surtout quand le chocolat craque, que le praliné s’échappe et que le croustillant devient un sujet de négociation.

Au Moulin de l’Oliveraie, notre Dôme Chocolat tellement gourmand met tout le monde d’accord. Jusqu’au moment de savoir qui le termine...

On vous apporte une deuxième cuillère… ou un deuxième Dôme ?
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📍4 Rue de la Torre, 06440 Blausasc
☎️ 04.93.79.59.16
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🏠 Nos tables vous attendent midi et soir :
🌿 Lundi/Jeudi/Vendredi/Samedi
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🐝 Dimanche : uniquement le midi
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🛌 Réservez une chambre à l'Auberge :
📍4 Rue de la Torre, 06440 Blausasc
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Juste la volaille, rôtie avec patience, posée sur un lit de ratatouille où les tomates confites et les herbes ont eu le ...
22/09/2026

Juste la volaille, rôtie avec patience, posée sur un lit de ratatouille où les tomates confites et les herbes ont eu le temps de se fondre ensemble. Un filet de miel, un trait de citron... et quelque chose s'équilibre, naturellement, entre le doux et l'acidulé, entre la chaleur du four et la fraîcheur du jardin.

Ce sont des plats comme celui-là qui disent le mieux ce qu'est la cuisine au Moulin de l'Oliveraie : simple dans la forme, précis dans le geste, généreux dans l'assiette.
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18/09/2026

Et si c'était ça, le vrai moteur ?

Il y a des endroits où chacun fait simplement son travail... et puis il y a ceux où quelque chose se crée entre les personnes !

Des habitudes, des réflexes, une confiance qui s’installe avec le temps. On se connaît, on se comprend, on sait quand donner un coup de main et quand laisser l’autre faire.

Parce qu’un restaurant, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans l’assiette. C’est aussi l’énergie de ceux qui la préparent, la confiance entre les membres de l'équipes et le plaisir de faire les choses ensemble.

Au Moulin de l'Oliveraie, on a trouvé cet équilibre et on n'a pas l'intention d'y renoncer !
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Il y a des anniversaires qui se fêtent en famille, d'autres entre amis, d'autres encore dans un restaurant qu'on aime de...
15/09/2026

Il y a des anniversaires qui se fêtent en famille, d'autres entre amis, d'autres encore dans un restaurant qu'on aime depuis longtemps.

Ceux qui choisissent le Moulin pour souffler leurs bougies, on les reconnaît. Ils connaissent les tables, la lumière de Blausasc et la vue qui s'étend sur la vallée. Ils ne cherchent pas le décor spectaculaire. Ils cherchent quelque chose de vrai, de généreux, un endroit où l'on prend soin d'eux sans en faire trop.

Le gâteau arrive dans les bras d'une des membres de l'équipe, porté avec ce sourire qu'on ne commande pas. Les regards se tournent. Quelque chose se passe, simplement.

Au Moulin de l'Oliveraie, on n'a pas besoin de grand cérémonial pour que le moment compte.
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On revient à nos horaires habituels. Toujours avec le même plaisir de vous accueillir.À très vite ! . .🌳 .moulindelolive...
14/09/2026

On revient à nos horaires habituels. Toujours avec le même plaisir de vous accueillir.

À très vite !
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Les voix se mêlent joyeusement, les ombres des arbres dessinent leurs formes sur le sol. C'est midi à Blausasc et quelqu...
13/09/2026

Les voix se mêlent joyeusement, les ombres des arbres dessinent leurs formes sur le sol. C'est midi à Blausasc et quelque chose de calme et de généreux à la fois s'est installé là, naturellement, sans qu'on l'ait vraiment orchestré.

Il y a des images qui résument un endroit mieux que n'importe quel mot. Celle-là, c'est le Moulin : la pergola avec sa vallée au fond !

Au Moulin de l'Oliveraie, la terrasse ne cherche pas à faire spectacle. Elle accueille, simplement.
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11/09/2026

Au Moulin, certaines idées naissent simplement d’un moment.

Une soirée trop chaude, une envie de fraîcheur, quelques essais en cuisine… et une coupe imaginée pour l’équipe finit par trouver naturellement sa place à la carte.

La Coupe Mélanie, c’est un peu tout ce qu’on aime ici : quelque chose de généreux, fait maison, sans en faire trop, pensé au milieu des oliviers et devenu une évidence au fil de l’été.

Parce qu’au fond, les meilleures recettes sont parfois celles qu’on n’avait pas vraiment prévues.
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Avant que le premier couvert ne soit posé, avant que la terrasse ne commence à se remplir, il y a ce moment-là : écouter...
09/09/2026

Avant que le premier couvert ne soit posé, avant que la terrasse ne commence à se remplir, il y a ce moment-là : écouter vos messages, noter les réservations, les heures, les préférences qu'on glisse parfois entre deux mots.

Une famille avec des enfants. Un anniversaire. Une table pour deux, en retrait si possible...

Ce rituel discret, c'est souvent la première chose qu'on fait au Moulin. Pas pour remplir une salle, mais pour accueillir des gens. Chacun à sa place, chacun attendu.

Au Moulin de l'Oliveraie, la réservation n'est pas une formalité. C'est déjà le début du repas.
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Il y a des desserts qui ne se partagent pas. Et puis il y a l'Île flottante...Celle du Moulin, c'est une île pour deux. ...
05/09/2026

Il y a des desserts qui ne se partagent pas. Et puis il y a l'Île flottante...

Celle du Moulin, c'est une île pour deux. Une île blanche et douce, posée dans sa crème anglaise, nappée de caramel et semée d'amandes effilées qui craquent sous la cuillère. Rien de trop. Rien qui manque...

On la commande souvent à la fin d'un repas qu'on n'avait pas envie de voir se terminer.

Au Moulin de l'Oliveraie, c'est ça la générosité !
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En septembre, le ciel de Blausasc a cette façon de s'étirer au-dessus des collines comme si le temps, ici, avait décidé ...
02/09/2026

En septembre, le ciel de Blausasc a cette façon de s'étirer au-dessus des collines comme si le temps, ici, avait décidé de ralentir.

Le vert de la nature change de nuance selon la lumière et là-haut, quelques nuages glissent sans se presser...

C'est peut-être ce qu'il y a de plus difficile à expliquer : avant même qu'une assiette arrive au Moulin de l'Oliveraie, le paysage a déjà fait une bonne partie du travail.
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Adresse

4 Rue De La Torre
Blausasc

Heures d'ouverture

Lundi 19:00 - 22:00
Mardi 19:00 - 22:00
Jeudi 19:00 - 22:00
Vendredi 19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:00

Téléphone

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