12/08/2026
On adore , village de la d’Alsace d’où le général Leclerc est venu délivrer conformément au (« nous ne déposerons les armes que lorsque nos couleurs, nos belles couleurs, flotterons sur la cathédrale de Strasbourg ».
🇫🇷
Chez les Kieffer-Stevaux, depuis quatre générations, on est fidèle aux traditions du pays. Julien, qui fut expert comptable dans une vie antérieure, est désormais aux commandes des fourneaux sous l’oeil sourcilleux de maman Josiane qui veille a l’accueil avec componction. Le service est prompt et les grandes tablées se remplissent vite.
😊
Girolles fraîches, foie gras aux cerises, truite dy Heimbach et siphon au raifort, escargots au beurre persillé, escalope cordon bleu, rognons de veau et spaetzle, bouchée à la reine, dorade sebaste avec ses legumes d’été donnent envie de prendre un abonnement.
🧑🍳
Les desserts (tarte aux quetsches, vacherin glacé) suivent le mouvement. Bref, voila une maison de famille où l’on prendrait bien un abonnement.
🛎️
Il peut y avoir ici un coup de sel en trop (dans les escargots), là une sur cuisson (dans les rognons). Tout le monde s’en fiche. L’ensemble de la musique valse a l’unison et le menu du jour a 19,80€ fait l’unanimité. Voila l’exemple d’une maison heureuse
👌
Hôtel des Vosges - Birkenwald 🏰🍇💪 coup de chapeau aux vins maison - le muscat du Domaine Hering à Barr, ie pinot noir de chez Specht Vin d'Alsace Specht 🍇 à Marlenheim
