Restaurant ASTEN Binic

17/09/2026

Les Mercredis du Chef — Cours de cuisine chez ASTEN ⭐

Et si, le temps d’une matinée, vous passiez de l’autre côté de la cuisine ?

Je vous ouvre les portes d’ASTEN pour une expérience en petit comité, de la criée à l’assiette.

Rendez-vous dès 8h30 à la criée de Saint-Quay-Portrieux pour aller chercher le poisson du jour et découvrir, le temps d’une petite visite, les coulisses de la criée.

Puis retour chez ASTEN autour d’une brioche feuilletée maison et d’un café ou d’un thé, avant de passer en cuisine.

Techniques, gestes, produits, échanges… nous réaliserons ensemble plusieurs plats avant de terminer cette expérience autour de la table, pour les déguster ensemble.

Première édition — Mercredi 30 septembre
6 à 8 participants seulement — 170 € par personne

📩 Réservations directement par message privé.

ASTEN — Binic
Les Mercredis du Chef, une cuisine de produit, de terroir et de partage.

06/08/2026

Une revisite d’un classique de la gastronomie Franco-Belge, avec une touche Bretonne 😉

Moules, pommes de terre nouvelles, achillée millefeuille 🍽️

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
⭐ Guide MICHELIN
📷 Studio VingTrois

31/07/2026

Asten.

Derrière cette adresse, il y a une histoire de famille, un attachement fort à la Bretagne, et une cuisine pensée avec sincérité autour du goût, du produit et du territoire.

Dans nos assiettes, la mer n’est jamais loin.

Produits locaux, inspirations bretonnes, travail des textures, précision des cuissons : chaque plat raconte une cuisine à la fois élégante, lisible et profondément ancrée dans son environnement.

Une table gastronomique où l’on vient autant pour le moment que pour l’expérience.
Réservations ouvertes tout l’été 🍽️

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
⭐ Guide MICHELIN
📷 Studio VingTrois

15/07/2026

L’alliance de l’iode et du végétal dans une assiette 100% locale.

Sèche, Criste marine, jus d’herbes côtières 🍽️

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
⭐ Michelin Guide
📷 Studio VingTrois

03/07/2026

Homard en 2 services, quintessence de carotte, pin maritime 🦞

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
⭐ Guide MICHELIN
📷 Studio VingTrois

24/06/2026

Le homard bleu Breton 🦞

Produit d’exception, symbole de finesse et d’élégance.

Travaillé avec précision, il révèle toute la délicatesse de sa chair, entre puissance iodée, douceur naturelle et profondeur aromatique.

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
⭐ MICHELIN Guide
📷 Studio VingTrois

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15/06/2026

✨ Menu Affaire ✨

Menu 3 temps – 45€

🥗 Gaspacho de tomates & mozzarella, croûtons de pain frottés à l’ail

🐟 Maquereau grillé, sauce vierge & légumes de saison

☕ Dessert autour du café malté & crémeux Dulcey

Formule Affaire – 60€

Menu 3 temps accompagné d’un verre de vin, d’une bouteille d’eau et d’un café.

Une cuisine de saison, pensée pour vos déjeuners professionnels comme pour vos moments de plaisir.

📍 Réservation conseillée

Gastronomie FaitMaison FoodLover Dulcey BusinessLunch

14/06/2026

10/06/2026

Dans notre restaurant, chaque création trouve racine dans notre terroir.

Nos produits viennent de producteurs engagés, souvent voisins, toujours passionnés. Légumes de la côte, herbes cueillies sur les hauteurs, poissons et crustacées de la criée : la cuisine s’écrit au rythme des saisons et de la mer.

Des créations à découvrir dans le nouveau menu du Chef Samuel Selosse 🍽️

📌 8 Bd Clemenceau, 22520 Binic-Étables-sur-Mer
☎️ 02 56 44 28 42
🌐 https://www.asten-restaurant.fr/
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05/06/2026

✨ Une très belle découverte et un magnifique moment de partage.

Notre ancien stagiaire américain a ouvert sa maison d’hôtes avec un concept qui lui ressemble : une cuisine sincère, inspirée des souvenirs de son enfance, sublimée par les codes de la gastronomie française.

Au fil d’un menu affaires mettant à l’honneur les producteurs locaux et les produits de saison, nous avons retrouvé toute la passion, la générosité et l’authenticité qui l’animent depuis ses débuts.

Félicitations pour cette belle aventure entrepreneuriale et merci pour cet accueil si chaleureux. Nous vous souhaitons beaucoup de succès dans cette nouvelle étape. 🌿✨

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