09/01/2023
ÉLÉMENTS s’arrête en 2023 !
On vous devait bien de l’arrêter net , brutal comme notre arrivée sur ce bord de route .
Et on voulait que cette belle histoire se finisse comme elle a démarrée .
Rythmée et authentique .
Passer un message sans prêcher , en douceur dans l’assiette , subtilement dans le verre , violemment dans l’atmosphère .
Merci à tous ceux qui y ont contribués , ne serait-ce qu’un seul jour , dans ce bon vieux ÉLÉMENTS . Nommer tout le monde serait bien trop périlleux et massif , que l’on serait gêné d’oublier qui que ce soit .
MERCI À TOI . MERCI À TOUS .
Après un sextennat de départementale nourri de travail , d’abnégation et d’émotions , le message lui , restera le même ..
S’adapter à ce qu’il y a de plus beau autour de nous sans le détruire , l’aider à perdurer en silence . Emprunter une nourriture simple et naturelle et soutenir celui ou celle qui l’entretient .
Quotidiennement ..
Prélever sans altérer , cultiver sans ravager et ainsi offrir simplement une alternative à ceux qui souhaitent consommer sans parasiter et pérenniser un écosystème que l’on a vu en meilleure forme .
En conservant bon sens et convivialité.
On continue , à travers un travail collectif à répondre à une question permanente :
« Qui voulons aider à nous nourrir demain et que voulons nous consommer ? »
Un restaurant reste simplement un outil de soutien à une industrie ou à une autre .
Pour cela nous serons à partir de 2023 concentré fort sur ÉPOQ , et ainsi gardons une contribution et une présence paysanne sur la côte .
Puis ÉLÉMENTS resurgira encore plus proche de ses racines et de sa philosophie …
En attendant on régale un dernier coup .
On vous parle demain en détails des 5 derniers services d’éléments , et c’est cette semaine !
La liste d’invités est aux petits oignons , on vous promet du Grand !!
THE LAST MESS !!
Jeudi 12 janvier : Diner
Vendredi 13 janvier : Déjeuner
Vendredi 13 Janvier : Diner
Samedi 14 Janvier : Déjeuner
Samedi 14 Janvier : Diner
Merci , Tellement ..
De beaux humains viennent perdurer l’aventure de ce restaurant , écrire une autre histoire , dans une continuité certaine . On vous parle d’eux très vite ..
Anton
Ben
